外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)需求 2023中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展策略研究

• 周迅 2023年1月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 366 17
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目前中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)平臺(tái)主要有美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、餓了么星選等，從成立時(shí)間來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)成立時(shí)間要早于餓了么和百度外賣(mài)/餓了么星選。

打包形式是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。

外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)需求 2023中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展策略研究

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，當(dāng)代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時(shí)間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)化，我們?cè)谌粘Ｉ畹目臻e時(shí)間通常被繁忙的工作時(shí)間壓縮，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時(shí)間成本，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇點(diǎn)外賣(mài)來(lái)節(jié)約時(shí)間。當(dāng)90后00后逐漸融入社會(huì)，深受網(wǎng)絡(luò)影響的他們，更愿意在周末呆在家里，利用外賣(mài)平臺(tái)滿足日常需要。預(yù)計(jì)在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。整體來(lái)看，我國(guó)城鎮(zhèn)化率與發(fā)達(dá)國(guó)家基本超過(guò)80%的城鎮(zhèn)化率水平相比，仍有較大差距，而同人均收入與我國(guó)相近的其他發(fā)展中國(guó)家超60%的城鎮(zhèn)化率平均水平相比，也具有充分的提升空間。

城市是人類探索更宜人居的一種聚居形態(tài)，從教育、醫(yī)療、交通、養(yǎng)老等各類配套服務(wù)來(lái)說(shuō)，都更適合人的全面發(fā)展。所以，城鎮(zhèn)化過(guò)程中來(lái)到城市的人們，多數(shù)都想留在城市，為了自己更幸福的生活，更為了給予后代更好的條件。

我國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為成熟的市場(chǎng)與較為穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)格局。目前，一二線城市外賣(mài)滲透逐漸飽和，增長(zhǎng)速度逐漸趨緩，低線城市成為了外賣(mài)行業(yè)的新突破點(diǎn)。截至2020年3月，三線及以下市場(chǎng)外賣(mài)用戶占該地區(qū)網(wǎng)民的比例增長(zhǎng)至39.8%，較2019年底增長(zhǎng)了約4.5個(gè)百分點(diǎn)。

外賣(mài)行業(yè)正面臨五個(gè)層面的發(fā)展動(dòng)向：一是逐步完善行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的新基建，實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送的快速普及;二是消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)愈發(fā)明顯，品質(zhì)升級(jí)需求愈發(fā)強(qiáng)烈;三是頭部品牌轉(zhuǎn)型靈活度進(jìn)一步增強(qiáng)，中小微企業(yè)活力將進(jìn)一步迸發(fā);四是品牌將更加注重公私域聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化品牌與用戶之間的互動(dòng)社交;五是全面推進(jìn)餐飲零售化、零售本地化，打造完美生活圈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)餐飲收入大幅下滑，隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效控制，中國(guó)餐飲市場(chǎng)也逐漸復(fù)蘇，2021年中國(guó)餐飲收入完成4.69萬(wàn)億元，較2020年增加了0.74萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)18.64%。

龐大的用戶需求帶動(dòng)中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)飛速發(fā)展，2020中國(guó)在線外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6646.2億元，較2019年增加了866.9億元，同比增長(zhǎng)15.00%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2022年中國(guó)外賣(mài)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

近年來(lái)中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模占餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的比例逐年攀升，2020年中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模占餐飲業(yè)總規(guī)模的16.83%，較2014年的3.09%增長(zhǎng)了13.74%，該比例未來(lái)有望進(jìn)一步提升，外賣(mài)已成為后疫情時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

隨著中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)使用率達(dá)52.70%，較2015年底的16.5%增長(zhǎng)了36.20%，仍有47.27%網(wǎng)民等待挖掘，未來(lái)仍有較大的增長(zhǎng)空間。

目前中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)平臺(tái)主要有美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、餓了么星選等，從成立時(shí)間來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)成立時(shí)間要早于餓了么和百度外賣(mài)/餓了么星選。目前中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)格局較為穩(wěn)定，美團(tuán)外賣(mài)市場(chǎng)份額持續(xù)提升，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)依然突出，2020年美團(tuán)外賣(mài)占據(jù)中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)份額的69%，較2019年增長(zhǎng)了5%;餓了么占中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)份額的26%，與2019年持平;百度外賣(mài)/餓了么星選占中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)份額的4% ，與2019年持平。

整體來(lái)看，我國(guó)城鎮(zhèn)化率與發(fā)達(dá)國(guó)家基本超過(guò)80%的城鎮(zhèn)化率水平相比，仍有較大差距，而同人均收入與我國(guó)相近的其他發(fā)展中國(guó)家超60%的城鎮(zhèn)化率平均水平相比，也具有充分的提升空間。

城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，大量人口來(lái)到城市。城市是人類探索更宜人居的一種聚居形態(tài)，從教育、醫(yī)療、交通、養(yǎng)老等各類配套服務(wù)來(lái)說(shuō)，都更適合人的全面發(fā)展。所以，城鎮(zhèn)化過(guò)程中來(lái)到城市的人們，多數(shù)都想留在城市，為了自己更幸福的生活，更為了給予后代更好的條件。

2020年疫情導(dǎo)致線下餐飲門(mén)店被迫關(guān)閉，在線外賣(mài)行業(yè)反而進(jìn)一步快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到6646.2億元，同比增長(zhǎng)達(dá)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%。

截止2021年，中國(guó)已經(jīng)有超過(guò)770萬(wàn)配送員，外賣(mài)正在悄然改變著中國(guó)3億人的生活方式。

本報(bào)告將幫助外賣(mài)行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年版外賣(mài)產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門(mén)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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