植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

• 陳觀秋 2023年3月30日 來(lái)源：百度 1363 90
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隨著居民收入的增加、消費(fèi)能力的提高，“營(yíng)養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心，人們對(duì)飲品的選擇逐漸趨向于健康、營(yíng)養(yǎng)、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質(zhì)和氨基酸、營(yíng)養(yǎng)成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛(ài)，對(duì)其的需求量不斷增加。

隨著居民收入的增加、消費(fèi)能力的提高，“營(yíng)養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心，人們對(duì)飲品的選擇逐漸趨向于健康、營(yíng)養(yǎng)、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質(zhì)和氨基酸、營(yíng)養(yǎng)成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛(ài)，對(duì)其的需求量不斷增加。

一、植物蛋白飲料概述

1、植物蛋白飲料定義

根據(jù)《GB/T10789-2015飲料通則》給出的定義，植物蛋白飲料歸屬于飲料的一級(jí)類目——蛋白飲料，是指用有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁等為原料，經(jīng)加工制得(可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵)的漿液中加水，或加入其他食品配料制成的飲料。如豆奶(乳)、豆?jié){、豆奶(乳)飲料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。

另外，《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆?jié){飲料》、《QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁》、《GB/T 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露》、《GB/T 31325-2014 植物蛋白飲料 核桃露(乳)》、《QB/T 2439-1999 植物蛋白飲料 花生乳(露)》等標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)相應(yīng)植物蛋白飲料品類做出了定義和相關(guān)理化指標(biāo)的明確。

2、植物蛋白飲料優(yōu)勢(shì)

與動(dòng)物蛋白相比，植物蛋白飲料富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及適量不飽和脂肪酸，同時(shí)，能量和膽固醇含量較低，還能解決乳糖不耐受的問(wèn)題，符合當(dāng)今消費(fèi)者的健康需求。近年來(lái)，“植物基”概念被消費(fèi)者和市場(chǎng)廣泛提及，給整個(gè)中國(guó)植物蛋白飲品市場(chǎng)帶來(lái)了新的發(fā)展和創(chuàng)新機(jī)遇。原材料方面，已不再限于大豆、核桃、花生等傳統(tǒng)品類;產(chǎn)品形態(tài)和添加方面，也加入了更多功能性成分，如膳食纖維、膠原蛋白等。

3、植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)鏈

植物蛋白飲料行業(yè)的上游原材料行業(yè)主要是種植業(yè)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，下游主要是針對(duì)終端市場(chǎng)的零售、批發(fā)產(chǎn)業(yè)，零售產(chǎn)業(yè)如大型百貨、超市、專賣店等;批發(fā)產(chǎn)業(yè)主要是經(jīng)銷商、代銷商等中間流通渠道。

二、植物蛋白飲料市場(chǎng)需求

在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。

隨著年輕一代對(duì)飲品的消費(fèi)觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場(chǎng)格局也從過(guò)去的豆奶一枝獨(dú)秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

在老齡化、三胎放開(kāi)、戶籍制度改革背景下，飲料行業(yè)未來(lái)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗(yàn)，將更重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。

根據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》顯示，2020年中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)增速達(dá)800%，購(gòu)買人數(shù)上升900%，在飲料市場(chǎng)中成長(zhǎng)貢獻(xiàn)15.5%。

2021年以來(lái)，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現(xiàn)了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

中國(guó)目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和中國(guó)香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來(lái)預(yù)計(jì)隨著國(guó)內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。

三、植物蛋白飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

從行業(yè)市場(chǎng)方面看，我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)具有完全的市場(chǎng)化程度，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

目前我國(guó)植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家比較多，在細(xì)分品類和地域方面各有特色，市場(chǎng)根據(jù)行業(yè)細(xì)分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢(shì)。

2022上半年有4家公開(kāi)數(shù)據(jù)企業(yè)其植物蛋白飲料產(chǎn)品銷售收入超過(guò)了10億元，其中香港維他奶國(guó)際集團(tuán)有限公司超過(guò)了39億元。各個(gè)品牌主要在自己所出的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)有較高的知名度以及消費(fèi)者忠實(shí)度，但是目前為止，我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)還會(huì)出現(xiàn)具有壟斷地位的綜合性企業(yè)，市場(chǎng)整體仍呈現(xiàn)為激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。

四、植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景

我國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費(fèi)者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費(fèi)人群所受教育和成長(zhǎng)經(jīng)歷與老一輩的消費(fèi)人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)。精致寶媽們一方面會(huì)為了孩子們的健康成長(zhǎng)而傾向購(gòu)買高營(yíng)養(yǎng)的飲品，另一方面也會(huì)因?yàn)樽陨砩旰⒆又笊聿淖邩樱瑢で缶哂欣谙?、含糖量低、助于減肥減脂的飲品。而高線城市小青年和新銳白領(lǐng)們是職場(chǎng)中主要的加班群體，長(zhǎng)期的加班促使她們身體素質(zhì)變差，因此這類人群十分樂(lè)意為了健康益處而購(gòu)買飲料。

五、植物蛋白飲料行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)研

中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)未來(lái)將呈現(xiàn)出五大創(chuàng)新趨勢(shì)：

1、加入更多植物基。目前我國(guó)植物蛋白飲品的品類主要是傳統(tǒng)的豆奶、椰奶、核桃奶和花生奶等，以及近兩年爆紅的燕麥，而其他品類如薏米、糙米、藜麥等也開(kāi)始紛紛入局植物蛋白飲料;

2、營(yíng)養(yǎng)加減法。減掉糖、脂肪和卡路里，添加膳食纖維、膠原蛋白等成分;

3、主打低溫鮮飲、短?；蛞孕迈r的生產(chǎn)日期為賣點(diǎn)的植物蛋白飲品正在嶄露頭角;

4、消費(fèi)者對(duì)植物蛋白飲品的口感獨(dú)特性或口味獨(dú)特性呈現(xiàn)出很強(qiáng)的關(guān)注度;

5、多元跨界合作，切入新場(chǎng)景和新品類，鼓勵(lì)以植物基為核心研發(fā)出更多豐富的產(chǎn)品線，比如植物即飲咖啡，植物基奶茶、植物基冰激淋等。

想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年植物蛋白飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外植物蛋白飲料行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要植物蛋白飲料品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來(lái)中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。報(bào)告還分析了植物蛋白飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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  植物蛋白飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供...

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