茶藝會(huì)館行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀研究報(bào)告

• 吳澳燕 2023年4月6日 來(lái)源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 859 53
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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會(huì)館是茶的體驗(yàn)場(chǎng)所、茶文化的展示窗口。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來(lái)了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進(jìn)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會(huì)館是茶的體驗(yàn)場(chǎng)所、茶文化的展示窗口。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來(lái)了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進(jìn)程的背景下，傳統(tǒng)茶館的風(fēng)格、功能和經(jīng)營(yíng)等沒(méi)能跟上這一重大變化，盈利能力下降，生存狀態(tài)堪憂。而隨著國(guó)潮風(fēng)的興起，“新中式茶館”悄然降生，并在資本加持下快速生長(zhǎng)。2022年，多個(gè)“新茶飲”頭部品牌紛紛試水“產(chǎn)品+空間”的模式，開(kāi)始去“重”向“輕”。

根據(jù)《茶樓茶館管理規(guī)范》的規(guī)定，茶館是以售賣(mài)茶水、茶葉、茶具及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)等為主要業(yè)務(wù)范圍，具備品茶、休閑、娛樂(lè)、洽談、用餐、演藝等功能，提供文化活動(dòng)及相關(guān)活動(dòng)的場(chǎng)所。

茶館是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的重要載體。同時(shí)，茶館業(yè)還帶動(dòng)了茶餐、茶點(diǎn)、民族曲藝、茶旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，茶館的重要地位將更加凸顯。目前國(guó)內(nèi)整個(gè)茶館業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展階段，茶館業(yè)的發(fā)展更加多元化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

茶館誕生于中國(guó)，隨中國(guó)人飲茶之風(fēng)的興起而萌芽，隨各朝代的興亡而盛衰，隨不同時(shí)代人群的需求而更迭。目前茶館消費(fèi)人群中，年齡以30 ~ 50歲的中年男性為主，40%以上為企業(yè)家，其中對(duì)茶葉有一定鑒賞能力的消費(fèi)者占30%以上;獲客渠道主要以茶館老板的人脈、熟人口碑和會(huì)員推薦為主。

從經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，2019年超過(guò)70%的茶館綜合銷售毛利不足40%，行業(yè)平均凈利潤(rùn)不足20%，盈利的茶館偏少。2020年受新冠肺炎疫情影響，全國(guó)茶館行業(yè)銷售額同比有所下降。大部分茶館存在庫(kù)存積壓，房租、貸款、工資、員工流動(dòng)以及客戶流失等多方壓力。2021年，疫情持續(xù)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了一定程度的變化，外加新式茶飲風(fēng)行、“預(yù)制茶飲”線上銷售火爆等因素影響，散茶銷售、進(jìn)店品飲式的“空間”銷售，經(jīng)營(yíng)狀況很不樂(lè)觀。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2017年以來(lái)我國(guó)合計(jì)新增19.7萬(wàn)家茶館相關(guān)企業(yè)，2017年至2019年茶館相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增加，雖然2020年受疫情影響數(shù)據(jù)同比出現(xiàn)下滑但仍維持在高位水平，2022年上半年新注冊(cè)2萬(wàn)家、同比增加20.2%。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，中式茶館正在吸引品牌的進(jìn)入，其中新中式茶館也成為了一個(gè)具備發(fā)展?jié)摿Φ馁惖馈ｋS著新中式茶館逐漸受到追捧，其市場(chǎng)規(guī)模也有了進(jìn)一步擴(kuò)大的機(jī)會(huì)。

茶藝會(huì)館行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀研究報(bào)告

消費(fèi)者對(duì)茶館的本質(zhì)需求是社交與休閑，所以空間體驗(yàn)是第一需求，產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)體驗(yàn)等位列其次。新生代消費(fèi)者在社交、休閑場(chǎng)景中不追求私密性，他們甚至更樂(lè)于在開(kāi)放式場(chǎng)景中消費(fèi)。

近兩年來(lái)，隨著“圍爐煮茶”這一新興吃茶方式逐漸風(fēng)靡，中國(guó)多地都市掀起一股冬季消費(fèi)新風(fēng)潮，“圍爐煮茶”成為了年輕人社交的新寵。這也突顯出消費(fèi)者多元化的需求，當(dāng)前“圍爐煮茶”的承載者主要是新式茶館。

新中式茶館與傳統(tǒng)茶館存在很大的區(qū)別，帶來(lái)了新的產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)一步拉近了茶與年輕消費(fèi)者距離。新中式茶館的出現(xiàn)不僅能夠普及茶文化、提供茶產(chǎn)品，還能提供社交、辦公空間，相對(duì)來(lái)水更符合當(dāng)下消費(fèi)者的需求，未來(lái)也具備較好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，茶業(yè)領(lǐng)域紛紛加大了資金投入，各級(jí)政府也給予了相關(guān)政策，給茶產(chǎn)業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，鼓勵(lì)科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等。這些因素進(jìn)一步刺激了茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的縱向發(fā)展，茶館業(yè)出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)。

茶藝會(huì)館是休閑的地方，所以服務(wù)很重要。貼心、周到的服務(wù)可以給顧客更好的體驗(yàn)，讓顧客得到放松，比如為顧客提供一些附加的消遣物品，比如圍棋象棋，或者筆墨紙硯之類的，供他們娛樂(lè)消遣;再比如為顧客提供定制服務(wù)，比如說(shuō)茶具的定制，讓顧客感覺(jué)到自己是被特殊對(duì)待的尊哥客人，滿足顧客的自我認(rèn)可需求，從而得到他們的青睞。并且，茶藝館應(yīng)該注重以下隱私保護(hù)，為顧客提供一個(gè)相對(duì)私密的空間。

首先，共享茶室的興起，是共享經(jīng)濟(jì)在空間共享上的拓展延伸。它是一種24小時(shí)無(wú)人值守的共享茶空間模式，用戶可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，隨時(shí)隨地訂到自己滿意的私人空間。共享茶室不僅能夠給顧客提供一個(gè)更加私密安靜的環(huán)境空間，還解決了茶樓、茶館對(duì)人力的需要，節(jié)約了很多人工成本。

隨著社會(huì)不斷發(fā)展人們的生活越來(lái)越好，一些疾病也越來(lái)越“年輕化”比如糖尿病、高血壓、肥胖癥等，因此越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始注重健康養(yǎng)生，數(shù)據(jù)顯示，2022年超過(guò)九成的中國(guó)消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，甚至接近一半的人都保持每天喝茶習(xí)慣，并且喝茶頻率極高。

目前，國(guó)內(nèi)的茶藝會(huì)館正處于高速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。在這種情況下，茶藝會(huì)館的經(jīng)營(yíng)者只有順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的要求，加強(qiáng)管理創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，樹(shù)立自己的品牌，擴(kuò)大自己的影響，才能在適者生存、優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)規(guī)則面前，為自己爭(zhēng)取更同的發(fā)展空間。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)初步核算：2020年服務(wù)業(yè)增加值553977億元，比上年增長(zhǎng)2.1%;服務(wù)業(yè)增加值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比重為54.5%，較上年提高0.2%。由此可見(jiàn)，服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位和作用日益提升，茶館的業(yè)態(tài)發(fā)展迎來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  中研普華通過(guò)對(duì)茶藝會(huì)館行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析茶藝會(huì)館行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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