2023速溶咖啡市場(chǎng)調(diào)查 速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 陳觀秋 2023年5月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 279 10
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2022年，是咖啡行業(yè)快速發(fā)展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴(kuò)張，還有一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了非常明顯的正向發(fā)展。同時(shí)，更多的企業(yè)跨界進(jìn)入了咖啡行業(yè)。李寧、特步、華為、蔚來(lái)汽車等知名企業(yè)都相繼進(jìn)入咖啡領(lǐng)域，這些都從側(cè)面體現(xiàn)出咖啡行業(yè)的巨大空間和熱

2022年，是咖啡行業(yè)快速發(fā)展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴(kuò)張，還有一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了非常明顯的正向發(fā)展。9月，Tims咖啡正式上市;而瑞幸咖啡在這一年獲得盈利，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)和門店的雙增長(zhǎng)。同時(shí)，更多的企業(yè)跨界進(jìn)入了咖啡行業(yè)。李寧、特步、華為、蔚來(lái)汽車等知名企業(yè)都相繼進(jìn)入咖啡領(lǐng)域，這些都從側(cè)面體現(xiàn)出咖啡行業(yè)的巨大空間和熱度。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關(guān)注冊(cè)企業(yè)1.9萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)26.6%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡主要分成速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。

隨著中國(guó)國(guó)民生活質(zhì)量的提高，更加追求咖啡的口感，2020年現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額上漲至37%，速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模下降至52%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡人均消費(fèi)數(shù)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢(shì)，從2013的人均消費(fèi)3.2杯咖啡上漲至2020年的人均7.9杯咖啡，咖啡消費(fèi)總杯數(shù)也從44億杯上漲至2020年的112億杯。未來(lái)隨著國(guó)民生活水平的提高，中國(guó)咖啡消費(fèi)量還會(huì)上升。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)有咖啡相關(guān)企業(yè)15.9萬(wàn)家，其中，2021年新增注冊(cè)企業(yè)2.4萬(wàn)家，注冊(cè)企業(yè)增速達(dá)到18.9%。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)者規(guī)模已突破3億人。

速溶咖啡市場(chǎng)調(diào)查

近些年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，消費(fèi)者對(duì)咖啡的品質(zhì)及口味提出更高要求，飲用場(chǎng)景也隨著咖啡的日常化不斷豐富。作為雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟的戰(zhàn)略性新品，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實(shí)現(xiàn)超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他飲品，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地暢享個(gè)性化美味。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的雀巢和麥斯威爾速溶咖啡，其價(jià)格基本相當(dāng)，所以價(jià)格并不會(huì)讓消費(fèi)者區(qū)別這兩個(gè)品牌，讓消費(fèi)者選擇購(gòu)買的不同主要是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)品牌自身的偏愛(ài)或者對(duì)口味差微的偏愛(ài)。而中國(guó)目前的咖啡市場(chǎng)，速溶咖啡品牌并不多，主要是雀巢和麥斯威爾兩種品牌。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

數(shù)據(jù)顯示，目前全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模約12萬(wàn)億元，我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模在1000億人民幣左右，其中速溶咖啡占比約69%，;且國(guó)人人均年咖啡消費(fèi)是5杯，日本、韓國(guó)是300杯，全球平均為240杯?？梢?jiàn)咖啡在中國(guó)的滲透率遠(yuǎn)低于全球平均水平，而市場(chǎng)滲透率不足，則意味著行業(yè)天花板還很高，具有萬(wàn)億級(jí)的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)速溶咖啡行業(yè)消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

根據(jù)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量一直大于出口量，尤其是2019年開始，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)出口差距逐漸擴(kuò)大，2022年1-7月，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景

在當(dāng)前市場(chǎng)情況下，咖啡需求仍舊十分旺盛，短期內(nèi)咖啡仍舊處于比較黃金的增長(zhǎng)階段。當(dāng)下國(guó)內(nèi)也產(chǎn)生了諸多其它咖啡售賣模式，從寫字樓咖啡、外賣咖啡、便利店咖啡再到各類創(chuàng)新的咖啡館模式，賣咖啡已經(jīng)逐漸突破早期速溶咖啡獨(dú)占的局面。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),以此來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流?？偟膩?lái)看，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，在近十年?nèi)將有長(zhǎng)足發(fā)展。

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