白胡椒市場深度全景調(diào)研報告2023

• 陳觀秋 2023年9月9日 來源：經(jīng)濟日報 百度 1149 74
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目前，海南胡椒受國際供求關(guān)系影響，價格處于低谷;生產(chǎn)成本不斷上漲，導(dǎo)致效益進(jìn)一步下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)棄管丟荒現(xiàn)象，亟須全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，加快推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。尤其是海南建設(shè)自貿(mào)港，向全世界打開大門，胡椒產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)和機遇并存。

胡椒是全球性大宗農(nóng)副產(chǎn)品，分布于世界十多個國家，因其具有用量大、易保管、流通快、易變現(xiàn)的特點，一直以來很受國內(nèi)、國際商家的的關(guān)注，行情也常在商家的購買之下起起落落，具有較強的金融屬性。

胡椒被譽為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見的調(diào)味品之一。

白胡椒市場深度全景調(diào)研

我國胡椒規(guī)?；N植始于上世紀(jì)50年代，歷經(jīng)70多年，實現(xiàn)了從小到大的跨越式發(fā)展。目前種植面積約為38萬畝，年產(chǎn)量4.78萬噸，為世界第五大生產(chǎn)國。

海南是我國最大的胡椒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)33萬畝，年產(chǎn)量為4.13萬噸，占全國產(chǎn)量的86%以上。目前，海南胡椒已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬農(nóng)民生計的重要熱作產(chǎn)業(yè)。

75年的種植歷史奠定了海南發(fā)展胡椒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。尤其是近年來，海南提出做強做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)化、品牌化、金融化，推動胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立全國鄉(xiāng)村振興胡椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，最大程度發(fā)揮胡椒的經(jīng)濟價值，深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城，將優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為引領(lǐng)帶動椒農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于海南、云南、廣東、廣西等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國白胡椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫?zé)幔驗槌浞治樟四戏降年枱嶂畾?。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝姟０缀返乃幱脙r值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

南國食品公司是海南特色食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，早在20年前，南國就已著手開發(fā)胡椒產(chǎn)品。南國除了生產(chǎn)白胡椒粉、白胡椒粒、黑胡椒粉等產(chǎn)品，近年來，更是通過先進(jìn)的設(shè)備與工藝，生產(chǎn)出凍干青胡椒，在口感與營養(yǎng)價值上，都優(yōu)于市面上常見的胡椒粉

在海南民間流傳著這樣一句話：一黃金，二白銀，三是胡椒仁。老百姓曾把胡椒與黃金白銀相比，其經(jīng)濟價值之高可見一斑。

目前，海南胡椒受國際供求關(guān)系影響，價格處于低谷;生產(chǎn)成本不斷上漲，導(dǎo)致效益進(jìn)一步下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)棄管丟荒現(xiàn)象，亟須全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，加快推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。尤其是海南建設(shè)自貿(mào)港，向全世界打開大門，胡椒產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)和機遇并存。

中國胡椒集中在海南地區(qū)，海南每年的產(chǎn)量占全國總量的90%以上;中國以出產(chǎn)白胡椒為主，產(chǎn)量約占世界總量的1/3，海南是全球白胡椒的主要產(chǎn)區(qū)。自90年代以來，白胡椒經(jīng)歷了兩個發(fā)展階段，99年前，白胡椒由于國際市場需求量的增加，生產(chǎn)量趕不上需求的增長，自90年代中期開始，價格穩(wěn)步向好，市價步步推高。

雖然胡椒的行情從2017年開始就明顯下滑，但市場依然不缺乏關(guān)注度，前面說到胡椒具有較強的金融屬性，所以下滑的過程中繼續(xù)有投資商家介入欲做反彈，但那幾年胡椒生產(chǎn)發(fā)展起來的量越來越大，30多元的時候商家認(rèn)為是低價，開始購買，但是后續(xù)行情繼續(xù)下跌至20元，這個價格相對來說已經(jīng)夠低了，但是胡椒的行情就好像沒有底線似的，一直跌到13元多不足14元。

近五六年來，隨著胡椒行情的下滑，種植戶的收益也在不斷的下降，特別是最近幾年，由于農(nóng)資、土地、管理投入的增加，農(nóng)戶收益甚微，導(dǎo)致生產(chǎn)管理積極性持續(xù)下降，另外加上氣候、其他經(jīng)濟作物收益高的影響，胡椒的生產(chǎn)面積、近年產(chǎn)量都在呈現(xiàn)下滑的狀態(tài)，價低農(nóng)戶的出售意愿不強，特別是在國內(nèi)的海南產(chǎn)地，農(nóng)戶也有持貨待漲的心理，以致有時候產(chǎn)區(qū)也不好收貨。

白胡椒行業(yè)研究報告主要分析了白胡椒行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、白胡椒行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準(zhǔn)確地反映了我國白胡椒行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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