2023年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析 行業(yè)整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)

• 陳觀秋 2023年9月13日 來(lái)源：新浪 百度 860 53
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調(diào)味品行業(yè)內(nèi)品牌企業(yè)日益強(qiáng)大，品牌企業(yè)市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高，細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。

調(diào)味品作為剛需消費(fèi)品行業(yè)，在消費(fèi)多元化和場(chǎng)景碎片化的大趨勢(shì)下，食品加工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭零售的消費(fèi)邊界不斷拓展，線上、線下渠道加速融合，助推調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示2022年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5133億元，預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)10028億元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，18家A股調(diào)味品企業(yè)2023年上半年共獲得營(yíng)收526.76億元，獲得凈利潤(rùn)共計(jì)60.87億元。其中，有8家企業(yè)營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增。

從營(yíng)收來(lái)看，上半年有2家企業(yè)營(yíng)收過(guò)百億元，分別是梅花生物、海天味業(yè)，營(yíng)收分別為135.88億元、129.66億元，中炬高新、蘇鹽井神、雪天鹽業(yè)、安琪酵母4家公司上半年?duì)I收處于20億元—70億元，另有6家公司營(yíng)收在10億元以下。

我們的報(bào)告《2023-2028年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

而被外界稱為“醬油老二”的廚邦醬油母公司中炬高新上半年業(yè)績(jī)慘淡，虧損14.43億元，這也是中炬高新近幾年的首次虧損。中炬高新表示，虧損原因是大額計(jì)提減值。公司對(duì)未決訴訟擬計(jì)提預(yù)計(jì)負(fù)債19.39億元，預(yù)計(jì)減少歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)17.47億元。

相比于去年，海天味業(yè)、恒順醋業(yè)、涪陵榨菜上半年業(yè)績(jī)也出現(xiàn)頹勢(shì)，營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比均出現(xiàn)下滑。這3家企業(yè)半年報(bào)均提及，上半年業(yè)績(jī)?nèi)匀皇艿皆牧铣杀靖呶贿\(yùn)行的影響。

調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析

整體來(lái)看,中國(guó)調(diào)味品歷經(jīng)了三個(gè)階段,從具備基礎(chǔ)調(diào)味功能的調(diào)味品1.0到2.0起調(diào)味品開始分化升級(jí),不僅有以“高端”的口味、品質(zhì)為賣點(diǎn),也有以天然、有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因等為賣點(diǎn)的產(chǎn)品迎合消費(fèi)者不斷升級(jí)迭代的需求。

調(diào)味品上市企業(yè)大多數(shù)為龍頭企業(yè)，品牌效應(yīng)顯著，但仍有李錦記、太太樂(lè)、珠江橋、東古、欣和、首農(nóng)味業(yè)、天津利民、味好美、永益食品和紫林醋業(yè)、東湖、水塔、保寧、天立獨(dú)流等未上市的品牌企業(yè)在調(diào)味品市場(chǎng)占有比較重要的位置，有較高的市場(chǎng)占有率。

天味食品、安記食品、加加食品、佳隆股份、仲景食品、日辰股份等屬于調(diào)味品行業(yè)上市企業(yè)中的特色產(chǎn)品企業(yè)。如天味食品生產(chǎn)的火鍋調(diào)味料、安記食品生產(chǎn)的廚房高湯等屬于近年來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)較快的復(fù)合調(diào)味料。

全民健身從幕后到了臺(tái)前，更多的消費(fèi)者愿意去關(guān)注健身項(xiàng)目，同時(shí)輕食調(diào)味品也漸漸成為一種風(fēng)尚。目前推出輕食調(diào)味品的品牌越來(lái)越多，既有海天、欣和、李錦記、恒順等巨頭，也包括口味全、加點(diǎn)滋味、云山半、坂東等新消費(fèi)品牌，涵蓋醬油、蠔油、榨菜、沙拉醬、油醋汁、白灼汁、調(diào)味醬等諸多品類。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

目前，調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要品類賽道擁擠，產(chǎn)能相對(duì)飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴(kuò)張和全國(guó)性布局越發(fā)明顯和強(qiáng)勢(shì)，但細(xì)分領(lǐng)域和差異化領(lǐng)域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復(fù)合調(diào)味品、食醋、醬類等細(xì)分品類的市場(chǎng)都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?strong>調(diào)味品行業(yè)內(nèi)品牌企業(yè)日益強(qiáng)大，品牌企業(yè)市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高，細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。

從細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占調(diào)味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國(guó)的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)正處于較早期階段，近些年因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)升級(jí)、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展，正逐漸步入快速增長(zhǎng)階段，滲透率有著巨大提升空間。

值得注意的是，近年來(lái)預(yù)制菜的概念非常火爆，成為食品和餐飲業(yè)最大的風(fēng)口之一。年初發(fā)布的《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》明確提出，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜首次寫入中央一號(hào)文件，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。

從政府到行業(yè)，從企業(yè)到投資市場(chǎng)，只要和食品有關(guān)的機(jī)構(gòu)大都在發(fā)力和關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域。調(diào)味品行業(yè)的很多企業(yè)也開始投資和布局這一市場(chǎng)。

調(diào)味品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、調(diào)味品市場(chǎng)供需求狀況、調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和調(diào)味品主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、調(diào)味品市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)調(diào)味品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。調(diào)味品行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷策略等方面的建議。

想要了解更多調(diào)味品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  調(diào)味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體...

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