月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模分析

• 曾燕 2023年9月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 215 6
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月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?月餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一。隨著消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)市場(chǎng)需求越來越多樣化，月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味、口感、偏好上應(yīng)該進(jìn)行了一系列創(chuàng)新，在市場(chǎng)上搶占更多的市場(chǎng)份額。

月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?月餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一。隨著消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)市場(chǎng)需求越來越多樣化，月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味、口感、偏好上應(yīng)該進(jìn)行了一系列創(chuàng)新，在市場(chǎng)上搶占更多的市場(chǎng)份額。目前萬物皆可聯(lián)名的“瘋狂營(yíng)銷”的潮流影響已經(jīng)席卷到了月餅界，面對(duì)市場(chǎng)豐厚的利潤(rùn)，眾多月餅企業(yè)也紛紛開始探索“破圈之道”。除了餐飲品牌外，不少品牌開始通過跨界紛紛入局月餅行業(yè)，茶飲、主題樂園、化妝品、車企、酒企等都相繼推出了中秋月餅禮盒。隨著國(guó)潮、元宇宙、露營(yíng)等因素的推動(dòng)，月餅行業(yè)的營(yíng)銷模式更加的多元化。月餅企業(yè)通過多樣的營(yíng)銷方式，在產(chǎn)品中融入新的元素，提升了消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)。諸如華美一類的企業(yè)，采用多樣營(yíng)銷策略，全面覆蓋用戶消費(fèi)場(chǎng)景，驅(qū)動(dòng)了消費(fèi)者的購(gòu)買熱情，進(jìn)而推動(dòng)了月餅消費(fèi)新增長(zhǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。目前，市面上月餅主要有傳統(tǒng)月餅和新式月餅兩大類別。傳統(tǒng)月餅通過與各地飲食習(xí)俗相融合，形成了廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、港式月餅等，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購(gòu)原材料進(jìn)行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對(duì)終端消費(fèi)者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場(chǎng)、線上電商平臺(tái)等。

從主要參與者來看，當(dāng)前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購(gòu)物、人人樂、新華都等。

中國(guó)的月餅歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，口味多樣，按產(chǎn)地可分為廣式、蘇式、京式、滇式、潮式等不同風(fēng)味的傳統(tǒng)月餅，目前廣式月餅是流傳最廣的一種月餅。從各大月餅派系代表品牌來看，全國(guó)各區(qū)域的知名老字號(hào)企業(yè)眾多，包括知名餐飲品牌也有涉及月餅領(lǐng)域，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

目前，在新品開發(fā)方面呈現(xiàn)出四大趨勢(shì)與特點(diǎn)：一是從餅皮顏色及形狀入手，開發(fā)出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等，讓月餅的表現(xiàn)形式更加豐富，充滿了豐富的想象力。二是從餡料的口味、搭配、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面入手，開發(fā)了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等。三是為響應(yīng)國(guó)家“健康中國(guó)”及“三減”等行動(dòng)，低糖低油產(chǎn)品也受到相當(dāng)多消費(fèi)者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅。四是運(yùn)用中西結(jié)合的理念和技術(shù)制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等。此外，多層餡心的產(chǎn)品技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)出了層次分明、口味豐富的月餅產(chǎn)品，如福建大月餅等，以上這些營(yíng)養(yǎng)美味的月餅產(chǎn)品共同促進(jìn)了中秋消費(fèi)市場(chǎng)繁榮。

在價(jià)格方面，隨著我國(guó)居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價(jià)格略有上漲，幅度不大。此外，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委等多部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》要求，價(jià)格超過500元月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，各商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在節(jié)日期間，要遵循公平、合法、誠(chéng)實(shí)信用的定價(jià)原則，自覺規(guī)范自身價(jià)格行為，做到明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。在銷售應(yīng)節(jié)商品時(shí)，要提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，堅(jiān)決抵制“天價(jià)”月餅，嚴(yán)禁利用促銷活動(dòng)實(shí)施價(jià)格欺詐。

隨著我國(guó)居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價(jià)格會(huì)略有上漲，幅度不大，禮盒月餅價(jià)格呈現(xiàn)幾個(gè)集中分布區(qū)域。一是低價(jià)月餅區(qū)，主要是線上促銷，這是為了進(jìn)一步開拓線上市場(chǎng)的銷售策略，禮盒價(jià)格一般在60元以下。二是常規(guī)價(jià)格區(qū)間，禮盒價(jià)格主要集中在80-280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費(fèi)最集中的區(qū)域。

中國(guó)月餅入局企業(yè)增多，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)從營(yíng)銷渠道、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品口味、制作工藝等方面進(jìn)行革新，率先取得市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎。隨著居民消費(fèi)的升級(jí)、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購(gòu)買整裝的月餅禮盒，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求，未來月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品定制和個(gè)性化設(shè)計(jì)。

預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模分析

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超6成消費(fèi)者中秋節(jié)有送禮需求，86.2%消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買禮盒裝月餅，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求。隨著消費(fèi)者飲食升級(jí)，對(duì)月餅的口味需求多元化。節(jié)日送禮需求增長(zhǎng)以及銷售渠道如新興直播電商平臺(tái)范圍的擴(kuò)大，覆蓋人群更加廣泛，月餅市場(chǎng)有望迎來新突破，預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)247.0億元。

數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味月餅仍是主流。水果口味、新型口味月餅也有較多消費(fèi)者購(gòu)買。消費(fèi)者樂于嘗試獨(dú)特口味，新型口味月餅如黑松露等脫穎而出，成為新勢(shì)力。展望未來，在相關(guān)政策的支持下，我國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展環(huán)境將更加健康，90后、00后群體逐步成為月餅銷售市場(chǎng)的主要消費(fèi)者。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)月餅行業(yè)的供需狀況、月餅發(fā)展現(xiàn)狀、月餅子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、月餅行業(yè)的發(fā)展建議、月餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。月餅報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

月餅行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘月餅行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，月餅報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、月餅政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及月餅行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的月餅行業(yè)全景圖。

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  2023-2028年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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