2023白羽肉雞行業(yè)分析：上游育種技術(shù)成熟 養(yǎng)殖規(guī)?；潭雀?/h1>

• 吳澳燕 2023年9月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 631 36
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白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長速度快、生產(chǎn)效率高、對環(huán)境負面影響小等顯著優(yōu)勢，是畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、市場化程度最高的產(chǎn)業(yè)。

白羽肉雞是對白羽快大型肉雞的簡稱，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)始于上世紀七十年代，是目前我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中現(xiàn)代化、標準化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度最高的新型產(chǎn)業(yè)。

白羽雞起源于美國的白洛克雞，1888年美國將白洛克雞列為培育品種，他們從自然界的雞中選出長肉快、下蛋多的自然品種，再進行人工育種，其中以白色羽毛為特征的白羽雞脫穎而出。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從純系原種雞繁育開始，經(jīng)過品系之間的雜交育種，可以生產(chǎn)出具有最好的雜交優(yōu)勢和遺傳潛力的商品肉雞。隨著生物繁衍的代際進程，肉雞產(chǎn)業(yè)形成了包括純系原種雞、曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞和雞肉產(chǎn)品的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈條。而中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了從祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞繁育飼養(yǎng)到屠宰、雞肉食品加工及出口的完整體系。

白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長速度快、生產(chǎn)效率高、對環(huán)境負面影響小等顯著優(yōu)勢，是畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、市場化程度最高的產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》顯示：

相比于牛肉和豬肉，雞肉具有獨特的營養(yǎng)價值和功能，且雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，其中含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)。富含人體必需的多種氨基酸，且利用率較高，是蛋白質(zhì)的理想來源。

從國內(nèi)肉類結(jié)構(gòu)來看，2022年全國豬、牛、羊、禽肉總產(chǎn)量約9,227萬噸，其中禽肉產(chǎn)量2,443萬噸，占比26.48%，且禽肉消費比重呈現(xiàn)逐年上升趨勢，在禽肉產(chǎn)量中白羽肉雞占據(jù)五成以上份額，白羽雞肉是我國主要的肉類品類之一。

由于白羽肉雞具備品種統(tǒng)一、生長快、產(chǎn)肉多特征，所以更加適合標準化屠宰加工，屠宰成品主要供應(yīng)集團消費、食品加工和快餐使用，三者進而成為鏈接C端消費的主要場景，目前三類場景在國內(nèi)白羽雞消費量中的合計占比高達78.51%。

白羽肉雞行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

白羽雞在全球是第一大消費肉類，在中國是第二大消費肉類，但全球97%以上的白羽雞種源被少數(shù)歐美公司所壟斷。從企業(yè)角度來看，雛雞費用約占祖代肉種雞養(yǎng)殖總成本的33%，種價格從20多年前的6美金/只漲到36美金/只，更致命的是行業(yè)產(chǎn)能完全受鉗制，養(yǎng)殖源頭命脈長期受制于人。

我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近40年的發(fā)展歷程，約占全國雞肉總量的58%。2021年我國白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬噸，但種源長期依賴進口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結(jié)束了種源全部依賴進口的被動局面。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實施種業(yè)振興行動的重要任務(wù)，結(jié)合實際出臺針對性扶持政策。此后，福建圣農(nóng)、新廣農(nóng)牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業(yè)表示，力爭到2030年國內(nèi)市場占有率超過50%。

白羽肉雞行業(yè)未來前景分析

全球每年生產(chǎn)白羽肉雞祖代種雞約1160萬套、父母代種雞約6億套，生產(chǎn)商品雛雞約800億只。目前主要由國際家禽業(yè)巨頭德國EW集團下屬安偉捷公司(Aviagen)和美國全球最大肉品加工企業(yè)泰森(Tyson)集團擁有的科寶公司(Cobb-Vantress)壟斷。其中，安偉捷大約占據(jù)全球70%的市場，科寶占據(jù)20%。

2021 年，國內(nèi)白羽肉雞出欄已達 65.32 億羽，同比增長32.76%，按屠宰率89%計算的肉重為 1528.56 萬噸，同比增長 8.8%。根據(jù) 2020 年數(shù)據(jù)，白羽肉雞目前貢獻了國內(nèi)近 50%的雞肉產(chǎn)量。

國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布較為集中，其中近 69%的種禽產(chǎn)能位于山東和遼寧，64%的屠宰量來自山東。另外圣農(nóng)發(fā)展所在的福建省在國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)中也占據(jù)重要地位，種禽產(chǎn)能占比和屠宰量占比分別均位居國內(nèi)第三，分別為7%、6%。

國內(nèi)目前已實現(xiàn)白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，且已完成專業(yè)分工，上游種苗企業(yè)包括益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展(2022 年已開始外銷圣澤901 父母代雛雞)等，下游屠宰及深加工企業(yè)包括圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份、春雪食品等。

雞肉是我國主要的禽肉種類，國內(nèi)人均雞肉消費量從2001年的7.28千克增長到2020年的10.64千克，但仍低于美國、日本、歐盟以及全球平均消費量，未來我國人均雞肉消費量有望進一步提升。

國際上，白羽肉雞育種重點關(guān)注出欄體重、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項關(guān)鍵指標。總體上看，3個國產(chǎn)配套系各有特點，性能與國際先進水平不相上下，部分指標甚至優(yōu)于國際水平，尤其是符合中國人消費習(xí)慣的腿肌率明顯高于國外品種。特別需要說明的是，3個國產(chǎn)配套系還具有較高的盈利水平。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。

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  2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告

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