豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月10日 來源：百度 1468 97
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如果你想了解豬肉深加工行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)豬肉

豬肉深加工行業(yè)是指以豬肉為原料，利用特殊的加工工藝對(duì)原料豬肉進(jìn)行分切、分級(jí)、變形、洗滌、封裝及冷凍等加工工序后生產(chǎn)味香餡料、熟肉制品、冷凍肉制品等各種豬肉深加工產(chǎn)品的行業(yè)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，豬肉深加工行業(yè)也越來越受到重視。近年來，豬肉深加工行業(yè)的市場(chǎng)投資策略也備受關(guān)注。

近年來，豬飼料產(chǎn)量整體波動(dòng)較大。2019年前保持下降趨勢(shì)，2020年開始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年全國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)，帶動(dòng)豬飼料產(chǎn)量增加至13077萬噸，占總飼料產(chǎn)量的45%，同比增長(zhǎng)46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬噸。2022年一季度豬飼料產(chǎn)量回落，但仍居歷史高位。一季度豬飼料產(chǎn)量為3137萬噸，同比增長(zhǎng)1.2%。

如果你想了解豬肉深加工行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)豬肉深加工行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)豬肉深加工行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

豬肉加工產(chǎn)業(yè)上游為養(yǎng)殖及屠宰，包括飼料、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰;中游分為粗加工及精細(xì)加工，粗加工產(chǎn)品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細(xì)加工產(chǎn)品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等;下游通過菜市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲店等渠道到終端消費(fèi)者。

中國(guó)是世界上最大的肉類生產(chǎn)國(guó)，但肉類制品大多都是初加工產(chǎn)品，而精深加工的肉制品卻很少。主要問題表現(xiàn)為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品科技含量低，產(chǎn)品開發(fā)能力不足?？筛爬槿嗳伲锤邷厝庵破范?、低溫肉制品少，初級(jí)加工多、精深加工少，老產(chǎn)品多、新產(chǎn)品少。這反映了中國(guó)肉類科技與加工水平較低，不能適應(yīng)肉類生產(chǎn)高速發(fā)展和人們消費(fèi)的需要，特別是肉制品產(chǎn)量?jī)H占肉類總產(chǎn)量的3.6%，年人均不足2kg，與發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品占肉類產(chǎn)量的50%相比，差距很大。

2021年前三季度，全國(guó)生豬出欄49193萬頭，同比增長(zhǎng)35.9%，增速比上半年進(jìn)一步加快1.5個(gè)百分點(diǎn)。2021年以來，全國(guó)能繁母豬存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬出欄量將達(dá)73376萬頭。

豬肉加工流程的改進(jìn)對(duì)于豬肉產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展具有重要的意義。未來，豬肉加工企業(yè)應(yīng)重視技術(shù)研發(fā)、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全規(guī)范、加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理等方面的工作，以提高豬肉的品質(zhì)和口感。

豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來源，約占國(guó)人年均肉類消費(fèi)量的60%。目前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)肉制品，仍以鮮肉消費(fèi)為主，以豬肉為例，鮮肉消費(fèi)超過80%的消費(fèi)量，其中55%以上為通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道銷售的熱鮮肉，冷鮮肉目前(農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、加盟店渠道)占比約為25%，冷凍肉占比約為20%。

目前，中國(guó)豬肉深加工企業(yè)以大、中型企業(yè)為主，小企業(yè)則隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而不斷壯大。通過進(jìn)一步完善企業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施科技創(chuàng)新及工藝升級(jí)，聚集更多具有創(chuàng)新性和競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，加快發(fā)展中國(guó)豬肉深加工行業(yè)。

豬肉是國(guó)人主要的動(dòng)物蛋白來源，約占國(guó)人年均肉類消費(fèi)量的60%。2021年以來，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增、改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年一季度豬肉產(chǎn)量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產(chǎn)量快速增加，也是導(dǎo)致2021年來豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應(yīng)量將恢復(fù)到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產(chǎn)量2715萬噸，增加717萬噸，增長(zhǎng)35.9%。2021年全年共產(chǎn)豬肉5296萬噸，同比增加38%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)豬肉產(chǎn)量將進(jìn)一步增長(zhǎng)，增至5877.22萬噸。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量豬肉和豬肉制品的消費(fèi)需求在不斷增長(zhǎng)，這也使得豬肉深加工市場(chǎng)的需求量也在不斷增加，因此豬肉深加工行業(yè)獲得了極大的市場(chǎng)機(jī)遇。

傳統(tǒng)的豬肉深加工企業(yè)正逐步的淡出，被各類新的企業(yè)所取代，未來豬肉深加工行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)有望進(jìn)一步激烈。

目前，全國(guó)年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶大約16萬戶，生產(chǎn)了全國(guó)52%的豬肉。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)16萬戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶的監(jiān)測(cè)，今年2月份新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，3月份和4月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。

目前國(guó)內(nèi)屠宰及肉類加工行業(yè)集中度較低，基于國(guó)外屠宰及肉類加工行業(yè)的發(fā)展的歷程，并結(jié)合國(guó)內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展的路徑、經(jīng)驗(yàn)，可以較清晰的看到行業(yè)集中并向上下游雙向整合——即全產(chǎn)業(yè)鏈整合的趨勢(shì)。

豬肉深加工發(fā)展機(jī)遇分析

盡管我國(guó)老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長(zhǎng)及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長(zhǎng)。

豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來源，約占國(guó)人年均肉類消費(fèi)量的60%。2021年以來，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增、改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。

豬肉深加工行業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)顯而易見，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的提倡，深加工行業(yè)逐漸進(jìn)入技術(shù)型和智能型的階段，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，更低碳更高效的加工技術(shù)，更加優(yōu)化的設(shè)備配備等，都會(huì)推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。而隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，深加工行業(yè)將更加趨向于綠色環(huán)保，提高加工技術(shù)，減少能耗和廢棄物的產(chǎn)生，為社會(huì)可持續(xù)發(fā)展提供更多的動(dòng)力。

綜合來看，豬肉深加工行業(yè)的前景十分廣闊。但是，也需要企業(yè)加強(qiáng)自身的研發(fā)和創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)水平，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更好的發(fā)展。

豬肉深加工行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析豬肉深加工農(nóng)業(yè)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘豬肉深加工行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于豬肉深加工行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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