功能性食品是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng) 2023功能食品行業(yè)發(fā)展前景分析

• 吳亞楠 2023年10月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 753 45
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在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國(guó)食品市場(chǎng)規(guī)模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費(fèi)者獲取食品的方便度，且對(duì)于其他渠道更節(jié)省成本。

在大健康浪潮背景下，功能性食品的發(fā)展前景不容小覷。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)功能性食品處于快速增長(zhǎng)階段。2016-2021年間，我國(guó)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由1370億元增長(zhǎng)至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費(fèi)市場(chǎng)。功能性食品主要圍繞精神與身體這兩方面的健康發(fā)力。在精神健康方面，抗疲勞/提神、解壓/助眠的需求最為旺盛，是一個(gè)系統(tǒng)性機(jī)會(huì)。

功能性食品”的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品等。按消費(fèi)對(duì)象的不同，功能食品可分內(nèi)日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類;按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產(chǎn)品、第二代產(chǎn)品和第三代產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2023功能食品行業(yè)發(fā)展前景分析

近年來(lái)，人口老齡化日益嚴(yán)重，功能性食品大受關(guān)注，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國(guó)食品市場(chǎng)規(guī)模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費(fèi)者獲取食品的方便度，且對(duì)于其他渠道更節(jié)省成本。

隨著消費(fèi)者愈發(fā)重視增強(qiáng)免疫力，保健功能食品生產(chǎn)企業(yè)也更為青睞增強(qiáng)免疫力的相關(guān)產(chǎn)品。從行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，我國(guó)市面上比較熱門的功能食品保健功能主要集中在調(diào)節(jié)免疫，輔助降血糖，抗疲勞和維生素等幾個(gè)方面，占保健食品滋補(bǔ)品總數(shù)的50%以上。

中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，多元化是營(yíng)養(yǎng)健康食品發(fā)展的重要趨勢(shì)也是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。營(yíng)養(yǎng)健康食品研發(fā)生產(chǎn)既要滿足更多消費(fèi)者的需求又要具有一定的功能，要研發(fā)生產(chǎn)針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)健康食品。不論是中藥酸梅湯還是莜麥餅干，兼具營(yíng)養(yǎng)健康屬性的食品在發(fā)展過(guò)程中正不斷創(chuàng)新，與此同時(shí)，功能食品也應(yīng)運(yùn)而生，并被多地政府列入重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目。

我國(guó)獲批的特殊食品之外，膠原蛋白軟糖、維生素餅干、護(hù)肝軟糖、白蕓豆咀嚼片、枸杞原漿等功能食品也憑借營(yíng)養(yǎng)健康的屬性成為年輕消費(fèi)者選購(gòu)零食的焦點(diǎn)。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院院長(zhǎng)、研究員郭尚表示，其實(shí)，功能食品在我國(guó)還沒有明確的定義。功能食品就是具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品。在他看來(lái)，功能食品往往是以營(yíng)養(yǎng)健康為目的而進(jìn)行的專門設(shè)計(jì)和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

《湖北省大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》指出，將加快開發(fā)功能食品列入健康食品提檔升級(jí)行動(dòng)。重點(diǎn)開發(fā)提高免疫力、防止慢性病、調(diào)整亞健康、延緩衰老、改善智力等健康干預(yù)型靶向設(shè)計(jì)的功能食品。積極研發(fā)生產(chǎn)嬰幼兒配方食品、老年個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)食品和腸道微生態(tài)調(diào)控食品。加強(qiáng)藥食同源植物功能性成分的挖掘和食品開發(fā)。推動(dòng)藥食同源食品、富硒食品等功能食品在食療保健與疾病預(yù)防方面的開發(fā)應(yīng)用，提高產(chǎn)品附加值。

功能性食品是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)

功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料和原材料加工。原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材等，代表企業(yè)包括金禾實(shí)業(yè)、晨光生物等。原材料加工分為農(nóng)產(chǎn)品加工、中藥材加工等，代表企業(yè)包括健康元、國(guó)藥藥材等。原材料及原材料加工均對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力以及資金實(shí)力要求較高。整體來(lái)看，功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈上游屬于技術(shù)、資金壁壘較高的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)集中度也較高。

產(chǎn)業(yè)鏈中游包括生產(chǎn)商和品牌商。生產(chǎn)商為品牌商提供代工服務(wù)，包括仙樂(lè)健康、艾蘭得、百合生物等;品牌商主要面對(duì)C端消費(fèi)者銷售自有品牌產(chǎn)品，可分為初創(chuàng)公司和成熟企業(yè)，初創(chuàng)公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等;成熟企業(yè)包括湯臣倍健、哇哈哈、東阿阿膠等。

產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道和消費(fèi)人群，從銷售渠道來(lái)看，主要包括電商、內(nèi)容平臺(tái)等線上渠道和商超、母嬰店等線下實(shí)體渠道;從消費(fèi)人群來(lái)看，功能性食品的消費(fèi)者群體范圍相當(dāng)廣泛，不同的人有不同的需求，在產(chǎn)品品類上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類，年輕人關(guān)注有益睡眠、緩解壓力的品類，中老年群體則傾向選擇對(duì)骨關(guān)節(jié)、心血管有益處的功能性食品。

我國(guó)成人超重率與肥胖率的攀升。2002至2023年，我國(guó)居民成人超重率已從 22.8%增長(zhǎng)至34.3%，肥胖率由7.1%提升至16.4%。盡管需求旺盛，相比美、日等國(guó)家，我國(guó)功能性食品滲透率仍處于較低水平，是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)。

功能性食品行業(yè)分析報(bào)告介紹了功能性食品的背景知識(shí)，包括功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析，宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)行業(yè)的影響，行業(yè)國(guó)家政策及規(guī)劃分析，產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)，生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)等，同時(shí)介紹全球及行業(yè)未來(lái)產(chǎn)能、產(chǎn)量、售價(jià)、成本、毛利、產(chǎn)值等，之后分析了產(chǎn)業(yè)上游原料、下游客戶及產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析，并介紹功能性食品營(yíng)銷渠道，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資策略建議，最后還采用案例的模式研究分析了新項(xiàng)目投資可行性。

未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展如何?想了解關(guān)于更多功能性食品行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)果仁功能食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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