我國淡水漁業(yè)走上藍色轉型之路 淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

• 方蔓桃 2023年11月2日 來源：百度 496 26
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如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國淡水養(yǎng)

相關數(shù)據(jù)顯示，20年來，我國水產養(yǎng)殖的產量一直占世界水產養(yǎng)殖產量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學研究的進步，我國水產養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對野生種的依賴。魚類新品種的培育，也極大促進了相關養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現(xiàn)了品種的更新?lián)Q代。2022年，我國大約有550個水產養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國淡水養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對淡水養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

水產行業(yè)是指涉及水產品的生產、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿易及相關服務等一系列經濟活動的產業(yè)，包括海洋水產業(yè)和淡水水產業(yè)，涵蓋從水域中獲取和養(yǎng)殖水產品到產品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產/水產加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產行業(yè)可分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿易和流通業(yè)、服務業(yè)。

由于產地廣泛、交通運輸發(fā)展速度不斷提升加上水產養(yǎng)殖的全面推廣，我國水產品消費區(qū)域分布廣泛，根據(jù)布瑞克集團市場部門水產品團隊提供的數(shù)據(jù)顯示，國內主要水產品消費區(qū)域集中在華東、華南、華中地區(qū)，主要原因在于華南、華中、華東同時也是我國傳統(tǒng)三大核心水產養(yǎng)殖區(qū)，水產品價格相對便宜，消費市場下沉渠道容易打通。其中人均水產品消費較高的地區(qū)有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費量超過25公斤。華北、東北、西南地區(qū)水產品消費量則不如東南沿海和中部地區(qū)，西北和西藏青海地區(qū)相對偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進一步加大了市場開發(fā)的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質的主要渠道。

我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達1759.4萬公頃，內陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。湖北荊州漁業(yè)資源豐富，全市水產品產量達到122萬噸，占全國淡水產品產量的3.76%。

荊州市委常委、市政府黨組成員周昌俊介紹，目前，荊州市擁有3個國家級水產健康養(yǎng)殖示范縣，建成4個國家級現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場、4個國家級原良種場，有水產類國家級龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)25家，活鮮淡水產品年交易量達140萬噸，洪湖清水蟹、監(jiān)利小龍蝦、公安龜鱉、石首長吻鮠等一批優(yōu)質水產品名揚海內外。荊州擁有荊州魚糕、洪湖蓮藕、荊沙財魚、筆架魚肚、監(jiān)利小龍蝦、洪湖清水蟹等淡水產品菜式和優(yōu)質食材，形成了別具一格的荊州味道。荊州淡水漁業(yè)已然成為荊州的特色產業(yè)和農民的致富產業(yè)。

中國水產科學研究院學術期刊總編審潘澎表示，湖北是淡水漁業(yè)大省，占全國淡水產品產量接近1/7，荊州以其深厚的漁業(yè)歷史底蘊和扎實的產業(yè)基礎，在湖北漁業(yè)中占有重要地位。潘澎指出，大食物觀的提出，給包括淡水漁業(yè)在內的漁業(yè)如何提升水產品供給水平，提出了更高的工作要求和工作任務。希望以此次大會為契機，就水產種質資源保護與可持續(xù)利用、設施漁業(yè)和智慧漁業(yè)建設、淡水產品加工及產業(yè)鏈延伸發(fā)展等領域問題，與參會專家代表相互學習交流，共謀全國淡水漁業(yè)高質量發(fā)展。

淡水養(yǎng)殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預控制，并獲取水產品的過程，是內陸水產業(yè)的重要組成部分。淡水養(yǎng)殖屬于規(guī)模較大的經濟型產業(yè)，該行業(yè)同我國經濟發(fā)展與人們生存與就業(yè)等問題具有十分重要的緊密聯(lián)系。

國內淡水養(yǎng)殖可分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及網箱養(yǎng)殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫以及稻田養(yǎng)殖主要根據(jù)養(yǎng)殖水域條件來區(qū)分，在我國具有較長的歷史;圍欄、工廠化和網箱養(yǎng)殖秉持先進的養(yǎng)殖理念，采用先進的養(yǎng)殖技術和設備，屬于集約化養(yǎng)殖模式。

另一方面，我國水產品需求持續(xù)增長，水產飼料市場仍然處于趨勢性增長的過程中。從生產端的角度來看，飼料行業(yè)壁壘較低，同質化競爭相對嚴重，相對于普通飼料，特水料在研發(fā)和生產工藝上具備更高壁壘。國內形成規(guī)?；B(yǎng)殖的特種水產種類并不多，未來更多特種經濟動物實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，將帶動特種水產配合飼料行業(yè)進一步擴容。

中國水產養(yǎng)殖的產量一直占世界水產養(yǎng)殖產量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學研究的進步，我國水產養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對野生種的依賴。

魚類新品種的培育，也極大促進了相關養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現(xiàn)了品種更新?lián)Q代。2022年，我國大約有550個水產養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2020年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖產量最多地區(qū)為華東地區(qū)占比46.15%;其次中南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產量占比為29.61%，再次是西南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產量占比13.2%。

其中2020年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖產量最多地區(qū)為江蘇604898噸，其次是湖北地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產量353832噸;再次是江西地區(qū)淡水鯽魚養(yǎng)殖產量為231645噸。

此前，海天味業(yè)在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產預制菜產品;近日，盒馬也正式發(fā)布水產預制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產預制菜。生產端，國聯(lián)水產自深度布局水產預制菜以來，已經打造出面包蝦、調味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品;河南的預制菜企業(yè)農都農業(yè)、澳嘉食品也在今年擴大產能，進一步加碼小龍蝦、甲魚等水產預制菜。目前水產預制菜整條產業(yè)鏈上主要涉及五大類企業(yè)，其中，水產類企業(yè)有多年的收購存儲原料的經驗，資金實力雄厚，可以為穩(wěn)定的原料供應提供保障。

淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

隨著核污染水排放，人們對來自日本的水產品的食品安全，產生了疑慮。在該事件發(fā)生后，世界各國紛紛宣布停止進口原產地為日本的水產品，我國更是全面暫停進口，海關總署發(fā)布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，決定自8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)，國內市場一片不安。

淡水漁業(yè)的發(fā)展除了育種，還有不斷革新的養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術。中國水產科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所研究員劉興國介紹了池塘設施養(yǎng)殖發(fā)展狀況，并提出了相關建議。他介紹了池塘生態(tài)工程設施養(yǎng)殖、塘—壩設施養(yǎng)殖、池塘圈養(yǎng)、池塘流水槽養(yǎng)殖、池塘底排污養(yǎng)殖、漁菜結合設施養(yǎng)殖、集裝箱—池塘結合設施養(yǎng)殖、稻田設施養(yǎng)殖、漁光互補等養(yǎng)殖方式的優(yōu)勢和不足，并以生動的案例，展示了設施化養(yǎng)殖的優(yōu)勢;提出開展設施養(yǎng)殖應研究了解養(yǎng)殖動物習性、滿足動物福利養(yǎng)殖要求、構建環(huán)境友好養(yǎng)殖系統(tǒng)、建立工業(yè)化管理體系等發(fā)展建議。

上海海洋大學劉其根教授在題為“科學養(yǎng)護漁業(yè)資源，共建和諧河湖生態(tài)”的演講中提出，魚類是水生態(tài)系統(tǒng)的主要結構組成，在水體的物質循環(huán)和能量流動，特別是抑藻、控磷和固碳等多方面發(fā)揮著重要的作用。劉其根分析了我國內陸水域魚類資源面臨的主要問題，內陸水域魚類資源衰退的主要驅動因素，以及如何科學養(yǎng)護漁業(yè)資源，維護河湖生態(tài)健康。

經過改革開放30多年的發(fā)展，我國水產養(yǎng)殖業(yè)取得了巨大的成就，水產品總量多年位居全球首位。隨著5G時代的到來，互聯(lián)網、大數(shù)據(jù)、云計算、AI和物聯(lián)網等信息技術，正讓農業(yè)變得更加智能，而在水產養(yǎng)殖領域，智慧漁業(yè)也成為構建海洋漁業(yè)高質量發(fā)展格局的重要抓手和助推藍色海洋經濟發(fā)展的重要引擎。

智慧漁業(yè)要推進智慧漁場建設，加快池塘、工廠化循環(huán)水、深水網箱、魚菜共生等養(yǎng)殖模式的數(shù)字化改造，推進水質在線監(jiān)測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產品分級分揀等技術應用。

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