海參行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2023年12月11日 來源：百度 505 27
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如果你想了解海參行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年海參行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國海參行業(yè)將面臨

海參是我國一種重要的傳統(tǒng)海產(chǎn)品，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素含量豐富的特點(diǎn)，其作為營養(yǎng)滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳的用途由來已久。

海參，一個古老的物種，堪稱海底活化石，據(jù)資料顯示，海參在地球上存活超過6億年，比恐龍還早。海參的藥用、食療和營養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值極高，清朝學(xué)者趙學(xué)敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參”。中國有著較早的海參食用歷史，傳統(tǒng)滋補(bǔ)四珍品——燕鮑翅參，主打一個稀世珍饈美味，其中的參，指的就是海參。

據(jù)資料顯示，全世界一共有900多種海參品種，大部分海參分布在印度洋和太平洋的熱帶海域，只有少部分海參分布在溫帶的海域;中國約有140種，絕大部分分布在我國的南海海域;全世界可以食用的海參有40種，我國有20多種，其中10種具有較高的食用價(jià)值。我國唯一一種在北方溫帶海域的海參品種——仿刺參，已形成大規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，其中，大連海參，品質(zhì)一絕，遼參，成為高品質(zhì)海參代表品牌。

如果你想了解海參行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年海參行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國海參行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對海參行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。

隨著社會的快速發(fā)展，生活水品不斷提高，人們越來越重視養(yǎng)生。相較于其他行業(yè)，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養(yǎng)生品。海參等海水類產(chǎn)品因豐富的營養(yǎng)價(jià)值開始成為中國居民養(yǎng)生、保健的首選產(chǎn)品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。

根據(jù)《2022年中國漁業(yè)年鑒》資料顯示，海參作為單一產(chǎn)值最大的海產(chǎn)品，2021年中國海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1208億元，按照每噸海參13萬元計(jì)算，海參第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)到289.5億元。按照餐飲業(yè)增值5倍，消費(fèi)市場增值3倍，平均增值4倍測算，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值50億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值868.5億元。海參銷售渠道以餐飲業(yè)和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占50%，百姓消費(fèi)和禮品市場占50%。

近年來，中國海參產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量穩(wěn)步有增，2022年的中國海參養(yǎng)殖面積為25.04萬公頃，同比增長1.19%。

中國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。近年來，中國海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值逐年上漲，其中山東、福建、廣東、遼寧及江蘇海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值排名靠前，是中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重要基地。到2021年，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)4000億元以上，同比漲幅達(dá)12.14%。

目前，中國海參養(yǎng)殖采用的養(yǎng)殖方式有野生養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖，中國海參養(yǎng)殖基地主要分布在遼寧、山東、河北及福建，其中遼寧、山東、河北等北方地區(qū)海參養(yǎng)殖面積廣、采用的海參養(yǎng)殖方式多樣，但福建等南方養(yǎng)殖基地多采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進(jìn)行海參養(yǎng)殖。

以遼寧大連為中心的北方傳統(tǒng)海參養(yǎng)殖基地。地處環(huán)渤黃海區(qū)域，水溫低，水質(zhì)環(huán)境優(yōu)異，以刺參為主，深海底播技術(shù)，海參生長周期長，海參品質(zhì)較高。海參產(chǎn)業(yè)作為大連市漁業(yè)的重要支柱型產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造產(chǎn)值達(dá)200億元以上，誕生了如：棒槌島、獐子島、上品堂、長生島、海晏堂、環(huán)島等一批知名品牌。

以山東威海、煙臺、青島等地為核心的海參新興產(chǎn)業(yè)帶。擁有東方海洋、好當(dāng)家兩家上市公司以及老尹家、宮品海參等為代表的區(qū)域性品牌。

……

2021年，中國海參養(yǎng)殖面積達(dá)360萬畝，約24萬公頃，其中遼寧的海參養(yǎng)殖面積就高達(dá)200萬畝以上，占中國海參養(yǎng)殖總面積60%以上。近年來，中國海參養(yǎng)殖面積受多方因素影響有縮減態(tài)勢。

近年來，中國海參總產(chǎn)量整體處于下滑狀態(tài)。中國海參養(yǎng)殖面積基本分布于山東、遼寧、河北、福建等地，據(jù)產(chǎn)量情況看，2021年中國海參總產(chǎn)量約16萬噸，同比減少18.58%左右，其中山東產(chǎn)出6萬噸、遼寧產(chǎn)出5萬噸、福建產(chǎn)出3.5萬噸、河北產(chǎn)出1.5萬噸。山東、遼寧產(chǎn)量減少主要原因是池塘養(yǎng)殖且以手撿苗為主，海參成品產(chǎn)量減少。

由于全球氣溫上升，池塘養(yǎng)殖等受外界環(huán)境影響較大的海參養(yǎng)殖方式將受到外界氣溫大幅上升影響，需要依靠抽水機(jī)等設(shè)備人工監(jiān)測海參生長環(huán)境，海參養(yǎng)殖要求提高。具備海參產(chǎn)品加工技術(shù)的企業(yè)在行業(yè)中更具競爭力，意味著海參產(chǎn)品加工技術(shù)成為行業(yè)競爭要求之一，未來隨著行業(yè)競爭加強(qiáng)、消費(fèi)要求提升，海參產(chǎn)品加工技術(shù)要求將進(jìn)一步提高，行業(yè)競爭加劇。

海參行業(yè)發(fā)展前景

在中國海水養(yǎng)殖業(yè)中，海參養(yǎng)殖因海參獨(dú)特、豐富的食用、藥用價(jià)值成為中國海水養(yǎng)殖的重要一環(huán)。中國海參行業(yè)逐年發(fā)展，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

由于政府支持力度加大，海參預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)啟動市場的需求量增大，我們認(rèn)為海參產(chǎn)業(yè)前景還是一片光明的，但是短期來看，苗種產(chǎn)能過剩，終端消費(fèi)還未恢復(fù)，大連網(wǎng)箱政策不確定，外塘放苗積極性差，我們海參養(yǎng)殖的壓力依然是很大，建議提前做好養(yǎng)殖和銷售規(guī)劃。

海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，產(chǎn)品屬于初級加工品，在購買端，品質(zhì)的好壞和價(jià)格亂標(biāo)，就算是經(jīng)常購買海參產(chǎn)品的人，也很難判斷產(chǎn)品的真假優(yōu)劣。在食用端，消費(fèi)者泡發(fā)和燉煮海參需要花費(fèi)很長時間，產(chǎn)品的便捷性有較大提升空間。

育苗產(chǎn)業(yè)會慢慢的向山東區(qū)過度，山東區(qū)將成為海參苗種的主要供應(yīng)基地，網(wǎng)箱養(yǎng)殖在遼寧作為主產(chǎn)區(qū)，山東和河北作為副產(chǎn)區(qū)。反季節(jié)養(yǎng)殖、北參南養(yǎng)主要集中在福建地區(qū)，室內(nèi)養(yǎng)殖主要集中在河北和山東。產(chǎn)業(yè)布局會越來越合理，海參供應(yīng)越越來越順暢，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降低。

海參產(chǎn)業(yè)是一個近千億的朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著行業(yè)的規(guī)范和提升，隨著消費(fèi)者的不斷信任和認(rèn)可，海參產(chǎn)業(yè)必將向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。海參更多營養(yǎng)成分將被認(rèn)識和挖掘，海參衍生品逐漸為消費(fèi)者所接受，海參作為原料進(jìn)入醫(yī)療臨床應(yīng)用成為現(xiàn)實(shí)。

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