2024特產(chǎn)食品行業(yè)市場(chǎng)分析及前景展望：線上線下融合成為發(fā)展趨勢(shì)

• 吳亞楠 2024年1月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 893 55
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傳統(tǒng)的特產(chǎn)食品銷售模式以線下為主，但隨著電商平臺(tái)的興起，越來越多的特產(chǎn)食品企業(yè)開始拓展線上銷售渠道。線上線下融合成為特產(chǎn)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

特產(chǎn)食品具有很強(qiáng)的地域性特征，通常與當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、文化等因素密切相關(guān)。因此，特產(chǎn)食品行業(yè)的發(fā)展受到地域限制，市場(chǎng)空間相對(duì)有限。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度提高，品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)。消費(fèi)者更愿意選擇知名度高、信譽(yù)好的品牌，這也促使特產(chǎn)食品企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)和推廣。

隨著消費(fèi)升級(jí)與生活節(jié)奏加快，省時(shí)、省事、易烹、即食的預(yù)制菜進(jìn)入了消費(fèi)者的日常生活，成為了餐飲和消費(fèi)的新風(fēng)口。發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是未來餐飲行業(yè)的重要發(fā)展方向之一，對(duì)于滿足居民多元化就餐需求、推動(dòng)消費(fèi)提檔升級(jí)、拓寬農(nóng)民增收渠道，具有重要意義。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年特產(chǎn)食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

2024特產(chǎn)食品行業(yè)市場(chǎng)分析及前景展望

近年來，乳山市搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，充分利用農(nóng)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等疊加優(yōu)勢(shì)，聚焦特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌價(jià)值、龍頭引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)布局五條主線，加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條延伸和規(guī)模膨脹，全力打造具有乳山特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

乳山市不斷優(yōu)化提升現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)配套服務(wù)水平，先后吸引了80余家涵蓋生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)入園，形成產(chǎn)業(yè)集聚的規(guī)模效應(yīng)。目前形成了7大品類，150余品系、400余品種，產(chǎn)品涵蓋水產(chǎn)、畜禽、花生、大姜、甘薯、水果、蔬菜等領(lǐng)域，年加工量100余萬噸，產(chǎn)值超60億元。

從消費(fèi)需求來看，食品工業(yè)的快速發(fā)展將帶動(dòng)防腐劑等食品添加劑的快速增長(zhǎng)。近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及居民消費(fèi)水平的提升，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品銷售收入快速增長(zhǎng)，繼續(xù)保持位列國(guó)民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。

隨著科技進(jìn)步，食品保質(zhì)已逐步減少對(duì)化學(xué)食品添加劑的依賴。隨著監(jiān)管力度加大，未經(jīng)證實(shí)安全可靠的食品防腐劑被禁止生產(chǎn)、使用，，國(guó)家對(duì)各種食品防腐劑的用途、用量正在制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760修訂版。

食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

爽滑勁道的米粉、酸辣咸香的老鴨湯底料、緊致細(xì)膩的豆干……在現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝加持下，傳統(tǒng)食品煥發(fā)新生機(jī)，不僅豐富了百姓的餐桌，更帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

岳池米粉的“出圈”，除了生產(chǎn)工藝，原料也是關(guān)鍵。據(jù)許斌介紹，公司依托糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，選育優(yōu)質(zhì)稻米品種，做出來的米粉久煮不爛、爽滑勁道。同時(shí)，還按照“公司+基地+農(nóng)戶”訂單種植模式，在當(dāng)?shù)亟⒘?000余畝有機(jī)水稻示范種植基地，年產(chǎn)有機(jī)大米300多噸，不僅保障了充足的原材料，還帶領(lǐng)周邊500余戶農(nóng)戶走出了一條米粉“致富路”。

一根細(xì)細(xì)的米粉，一頭連著廣安特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一頭連著鄉(xiāng)村振興。我市稅務(wù)部門圍繞米粉加工產(chǎn)業(yè)涉及的增值稅、企業(yè)所得稅、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)稅惠政策，為企業(yè)量身打造專屬政策“錦囊”，并在農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)發(fā)票開具、發(fā)票領(lǐng)用等方面予以專項(xiàng)輔導(dǎo)，以“政策落實(shí)+精細(xì)服務(wù)”雙驅(qū)動(dòng)模式，助力米粉生產(chǎn)企業(yè)做大做強(qiáng)。

相較于岳池米粉的潔白晶瑩、清淡典雅，來自廣安毛哥食品武勝生產(chǎn)基地的老鴨湯則略顯“張揚(yáng)”。記者還未走進(jìn)廠區(qū)，一股咸香酸爽的味道便迎面飄來。加工車間內(nèi)，全新的智能化包裝生產(chǎn)線上，一顆顆蘿卜泡菜經(jīng)過清洗、切塊、灌裝等工序后，蛻變成毛哥老鴨湯底料。

臺(tái)安縣農(nóng)開區(qū)北晟食品公司年產(chǎn)5000噸冷鏈?zhǔn)称贰⒇S盛公司年加工3萬噸調(diào)理品、禾豐蛋業(yè)年加工2.5萬噸雞蛋的新廠都已投產(chǎn)，九股河食品年加工4萬噸熟食項(xiàng)目正在建設(shè)……依托充足的原料供給，臺(tái)安縣相繼引進(jìn)鞍山九股河、遼寧星河、福建安井等區(qū)域龍頭食品企業(yè)，形成熟食、火鍋凍品、調(diào)理品等的聚集，并不斷延伸鏈條，開發(fā)“新字號(hào)”食品。

來自福建的安井食品是國(guó)內(nèi)速凍食品領(lǐng)軍企業(yè)，其臺(tái)安工廠年銷售額突破15億元。如今，遼寧安井投資7.28億元的年產(chǎn)14萬噸食品三期項(xiàng)目正在建設(shè)，瞄準(zhǔn)的就是國(guó)內(nèi)方興未艾的預(yù)制菜行業(yè)，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后公司年產(chǎn)值將增至30億元。

截至目前，臺(tái)安縣已聚集食品加工企業(yè)68戶，食品加工年產(chǎn)值接近70億元。隨著寵物食品、休閑食品、預(yù)制菜肴等新興產(chǎn)業(yè)落地，預(yù)計(jì)到2025年食品加工產(chǎn)值，食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值可達(dá)200億元，在全縣工業(yè)產(chǎn)值中“三分天下有其一”。

在農(nóng)產(chǎn)品深加工和食品工業(yè)的帶動(dòng)下，臺(tái)安縣域經(jīng)濟(jì)步伐穩(wěn)健。2023年前三季度，全縣地區(qū)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)5.7%，規(guī)上工業(yè)增加值增長(zhǎng)7.1%，固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)17.7%，一般公共預(yù)算收入增長(zhǎng)44.3%。

特產(chǎn)食品前景展望

隨著人們對(duì)地方文化和特色的興趣增加，對(duì)特產(chǎn)食品的需求也將持續(xù)增長(zhǎng)。特別是旅游業(yè)的快速發(fā)展，為特產(chǎn)食品提供了更大的市場(chǎng)空間。消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和安全越來越關(guān)注，特產(chǎn)食品企業(yè)需要加強(qiáng)品質(zhì)管理和食品安全檢測(cè)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，特產(chǎn)食品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出新產(chǎn)品和特色口味，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。同時(shí)，也需要加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

傳統(tǒng)的特產(chǎn)食品銷售模式以線下為主，但隨著電商平臺(tái)的興起，越來越多的特產(chǎn)食品企業(yè)開始拓展線上銷售渠道。線上線下融合成為特產(chǎn)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

特產(chǎn)食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)

品質(zhì)化：隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，對(duì)高品質(zhì)、健康、有機(jī)的食品需求日益增長(zhǎng)。因此，提供高品質(zhì)、健康、有機(jī)的食品將成為特產(chǎn)食品市場(chǎng)的重要趨勢(shì)。

特色化：地方特色是特產(chǎn)食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，隨著消費(fèi)者對(duì)地方文化和特色的興趣增加，特色化將成為特產(chǎn)食品行業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展方向。

品牌化：品牌意識(shí)和食品安全意識(shí)的提高，將促使消費(fèi)者更加傾向于選擇知名品牌。因此，特產(chǎn)食品企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

線上線下融合：隨著電商平臺(tái)的普及和消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣的形成，特產(chǎn)食品企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)線上渠道的拓展，同時(shí)也要注重線下實(shí)體店的體驗(yàn)和展示作用，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈整合：特產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涉及種植、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈整合，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，同時(shí)降低成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

技術(shù)創(chuàng)新：隨著科技的不斷進(jìn)步，特產(chǎn)食品行業(yè)也將迎來更多的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)遇。例如，智能化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用可以提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，新型包裝材料的應(yīng)用可以提高食品保鮮度和安全性等。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的特產(chǎn)食品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)特產(chǎn)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

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  2024-2029年特產(chǎn)食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。特產(chǎn)食品行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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