咖啡莊園成為新的旅游目的地 咖啡行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年2月4日 來(lái)源：百度 246 8
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為確?？Х刃袠I(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解咖啡行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

時(shí)下，中國(guó)咖啡主產(chǎn)區(qū)云南的咖啡果已進(jìn)入采摘期，咖啡樹(shù)上掛滿(mǎn)一串串火紅的果子，不少游客來(lái)到盛產(chǎn)咖啡的普洱市，來(lái)一次“咖旅融合”的獨(dú)特體驗(yàn)。

在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開(kāi)河村，一座咖色的“月球冥想屋”格外醒目，這是泰富來(lái)咖啡莊園用咖啡渣等廢棄物品制作而成的。一些游客在“月球冥想屋”內(nèi)喝咖啡、拍照，他們透過(guò)洞口欣賞流動(dòng)的云彩、連綿的山巒，晚上還能仰望星空。

為確保咖啡行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解咖啡行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能咖啡從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

太平洋咖啡是少數(shù)幾家可以和星巴克競(jìng)爭(zhēng)的咖啡巨頭。根據(jù)此前媒體報(bào)道，2015年，太平洋咖啡全國(guó)門(mén)店數(shù)達(dá)458家，數(shù)量?jī)H次于星巴克。到了2017年底，太平洋門(mén)店總數(shù)超過(guò)500家，在中國(guó)市場(chǎng)占有率為2.5%，位居行業(yè)第二。

然而，隨著咖啡賽道逐漸火熱，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，太平洋咖啡的發(fā)展勢(shì)頭明顯不如當(dāng)初。記者查詢(xún)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，自2019年起，太平洋咖啡新開(kāi)出的門(mén)店數(shù)逐年減少，2019年新開(kāi)出83家門(mén)店，2020年、2021年、2022年、2023年，太平洋咖啡的開(kāi)店數(shù)為43家、44家、30家、20家。

截至今年1月4日，太平洋咖啡全國(guó)現(xiàn)有門(mén)店數(shù)量為267家，覆蓋省份26個(gè)，覆蓋城市56個(gè)。其中，開(kāi)業(yè)中247家，暫停中20家。上述267家門(mén)店中，103家位于香港，其次是廣東48家，排名第三的陜西有15家，北京、上海等地的門(mén)店數(shù)量均已不足15家，大多省份門(mén)店數(shù)量在1至4家。

無(wú)論是新開(kāi)店數(shù)量，還是門(mén)店數(shù)，曾經(jīng)的“行業(yè)第二”已然沒(méi)落;不管是與星巴克，還是與年輕的后來(lái)者們相比，都完全不能相提并論了。數(shù)據(jù)顯示，同樣是截至今年1月4日，瑞幸全國(guó)門(mén)店數(shù)16196家，星巴克全國(guó)門(mén)店數(shù)為7733家，庫(kù)迪咖啡全國(guó)門(mén)店數(shù)7064家。 2023年新開(kāi)店數(shù)量上，瑞幸為8605家，庫(kù)迪咖啡為7003家，星巴克為986家。

洱市文旅局的數(shù)據(jù)顯示，今年元旦假期，全市共接待游客43.55萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)收入3.09億元，同比分別增長(zhǎng)34.96%、37.95%。普洱市文旅局副局長(zhǎng)張棲熒說(shuō)，采豆子、做咖啡、品咖啡，與咖啡相關(guān)的內(nèi)容已成為普洱文旅新體驗(yàn)，精品化、特色化的咖旅產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞。云南省農(nóng)科院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所研究員黃家雄表示，“咖啡+文旅”是云南推出的旅游新產(chǎn)品，對(duì)促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展具有重要作用。

近年來(lái)，云南加快精品咖啡莊園建設(shè)，打造咖旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展標(biāo)桿。云南省有關(guān)部門(mén)還與保山市、大理州、臨滄市等咖啡主產(chǎn)區(qū)聯(lián)合推出精品咖啡旅游線(xiàn)路，推動(dòng)咖啡莊園成為旅游體驗(yàn)?zāi)康牡亍?/p>

國(guó)咖啡品牌在全球市場(chǎng)擴(kuò)張的約1.8萬(wàn)家門(mén)店中，有逾1.1萬(wàn)家新店來(lái)自瑞幸咖啡和庫(kù)迪咖啡。2023年，瑞幸和庫(kù)迪兩大巨頭，正引領(lǐng)中國(guó)現(xiàn)制咖啡品牌在門(mén)店規(guī)模、口味創(chuàng)新、市場(chǎng)下沉等方面的全方位競(jìng)爭(zhēng)。

也是在2023年，瑞幸和庫(kù)迪正式開(kāi)啟了“出?！痹囼?yàn)。以性?xún)r(jià)比、產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)為主打，瑞幸率先錨定新加坡市場(chǎng)，庫(kù)迪緊隨其后，迅速在東南亞、日韓和北美市場(chǎng)“多點(diǎn)開(kāi)花”。

以瑞幸為例，在其“2023年新零售合作伙伴招募計(jì)劃”中，新增了包頭、攀枝花、西雙版納等33個(gè)三、四線(xiàn)城市。國(guó)海證券研報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，美團(tuán)平臺(tái)的在線(xiàn)咖啡門(mén)店數(shù)在三、四線(xiàn)城市的同比增速達(dá)到了78%和74%;幸運(yùn)咖、NOWWA挪瓦、庫(kù)迪、瑞幸依次是在三線(xiàn)以下城市開(kāi)店比重最高的品牌，幸運(yùn)咖的這一比重有近60%。

整體市場(chǎng)升溫的同時(shí)，咖啡賽道的“內(nèi)卷”也在加劇。據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年9月，近一年咖啡賽道新開(kāi)門(mén)店數(shù)量為7.7萬(wàn)家，其中已有近3.5萬(wàn)家門(mén)店關(guān)停。非頭部的連鎖品牌和不占優(yōu)勢(shì)的獨(dú)立門(mén)店正持續(xù)承壓。

在2023年年初次成為加盟商或主理人的咖啡店主，尤其是縣城咖啡店主，由于當(dāng)?shù)乜Х葷B透率及商業(yè)化程度低，受市場(chǎng)淡季影響，正在苦度踏入行業(yè)后的第一個(gè)寒冬。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著全球范圍內(nèi)對(duì)咖啡的需求不斷增長(zhǎng)，咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。根據(jù)市場(chǎng)研究公司的數(shù)據(jù)，全球咖啡市場(chǎng)價(jià)值預(yù)計(jì)將在未來(lái)幾年內(nèi)超過(guò)5000億美元。這主要得益于新興市場(chǎng)的快速發(fā)展以及咖啡文化的普及。

與海外市場(chǎng)不同，中國(guó)2023年的咖啡市場(chǎng)上，與規(guī)模向上相伴的，還有咖啡品牌價(jià)格下降、口味創(chuàng)新、市場(chǎng)下沉等趨勢(shì)。“咖啡品牌吸引消費(fèi)者入門(mén)的兩大秘訣，一是低價(jià)策略，提供了低試錯(cuò)成本;二是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，催生易沖動(dòng)的消費(fèi)行為?！?/p>

隨著科技的不斷進(jìn)步，咖啡行業(yè)也在不斷探索創(chuàng)新技術(shù)。例如，智能咖啡機(jī)的出現(xiàn)使得消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)APP控制咖啡的沖泡時(shí)間和溫度，從而實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的咖啡體驗(yàn)。此外，人工智能和大數(shù)據(jù)分析的應(yīng)用也為咖啡行業(yè)帶來(lái)了更高效的生產(chǎn)和供應(yīng)鏈管理。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告

  咖啡是一種流行的飲品，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х鹊姆N類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有拿鐵、摩卡、瑪奇朵和美式咖啡等?？Х鹊?..

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