2024凍干蔬菜市場如何?凍干蔬菜行業(yè)市場機遇分析

• 方蔓桃 2024年2月5日 來源：百度 1495 99
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為確保煤矸石行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解2022年煤矸石行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢

凍干蔬菜就是將新鮮的蔬菜，經(jīng)過專業(yè)的制作，冷凍，但是保留下了蔬菜的水分，凍干菜和脫水蔬菜，是不一樣的，凍干菜沒有添加劑，除了它的體積，比較小之外，它的營養(yǎng)價值，和新鮮蔬菜的營養(yǎng)價值，是一樣的。近年來，凍干蔬菜的發(fā)展迅速受到了大家的喜歡，凍干蔬菜便于攜帶易保存，一年四季的菜，都可以吃到，非常的方便，在凍干蔬菜的制作過程中，蔬菜的營養(yǎng)價值，不會受到任何的損傷和丟失，而且沒有任何添加劑。

農(nóng)村果蔬凍干制品產(chǎn)業(yè)的興起，不僅有利于促進農(nóng)民增收致富，還能進一步推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。讓我們期待這個行業(yè)的更加美好的未來!

為確保凍干行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解凍干行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能凍干從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

從供給市場來看，供給規(guī)模不斷擴大。蔬菜方面，近年來我國蔬菜播種面積持續(xù)增加。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國蔬菜播種面積由2016年1955.31萬公頃增至2130.56萬公頃。預(yù)計隨著十四五規(guī)劃對農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的利好推動，2021年我國蔬菜的播種面積可達2174.43萬公頃。

我國果品和肉類的加工率相對較低，這為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供了巨大的市場空間。每提升1個百分點的農(nóng)產(chǎn)品加工率都將對應(yīng)著巨大的消費容量。事實上，凍干食品加工的投資并不大，可以利用農(nóng)村閑置的房屋作為加工場地，再配備相應(yīng)的包裝和倉儲基地，購置一套適合的生產(chǎn)設(shè)備即可開始加工。凍干設(shè)備以水果凍干機為主，投資金額取決于干燥面積，有大中小三個型號可供選擇。小型家用水果凍干機的投資大約在1萬元左右，凍干面積一般低于1平方米。而大型工業(yè)用凍干機的投資約在300萬元左右，適用于200平方米以上的加工規(guī)模。

凍干食品加工的盈利能力是非?？捎^的。以草莓凍干為例，10公斤鮮草莓經(jīng)過凍干加工后可以得到大約1.5公斤的凍干草莓干。如果按照1元/度電的電費計算，1.5公斤凍干草莓干的電費大約為10.5元;而10公斤鮮草莓的成本約為100元。目前凍干草莓的市場價約為每公斤160元，因此10公斤鮮草莓加工成凍干草莓的毛利潤為：240元—100元—10.5元=129.5元。當(dāng)然，不同的產(chǎn)品具有不同的利潤率，但通常情況下，凍干食品加工的利潤率在60%左右。在農(nóng)村，除了自己加工和銷售，凍干食品加工還可以通過來料加工的形式來獲取加工費用。農(nóng)村具有豐富的原材料資源，在四季都能夠生產(chǎn)和消費，而且凍干產(chǎn)品由于采用真空凍干的方式，水分含量低于6%，易于保存。尤其是蔬菜和水果類的凍干產(chǎn)品，以生態(tài)無添加的優(yōu)勢進入零食市場，具有巨大的市場潛力。

水果方面，近年來我國果園種植面積與水果產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國果園面積約為12962千公頃，同比增長2.5%;中國水果產(chǎn)量為29611萬噸，同比增長3.2%。

凍干食品加工屬于高品質(zhì)、高附加值的農(nóng)產(chǎn)品加工方式，在我國目前的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中還存在較大的發(fā)展空間。我國農(nóng)產(chǎn)品加工率較低，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高，而凍干食品加工可以將鮮果蔬直接加工成方便食品，延緩水果蔬菜的自然腐敗，提高產(chǎn)品銷售期，滿足消費者對便利的需求。此外，凍干食品加工也符合現(xiàn)代人對健康與營養(yǎng)的追求，因為凍干過程中保留了原始食品的色香味和營養(yǎng)成分。因此，我認為凍干食品加工在未來將有更廣闊的發(fā)展前景，可以進一步推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的進程，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。

凍干食品機遇深度分析

隨著人們對健康和健康食品的關(guān)注不斷增加，消費者對天然、有機和健康的食品的購買傾向持續(xù)增長，果蔬凍干制品因其能夠保持原有營養(yǎng)成分和口感而成為健康食品的一個優(yōu)質(zhì)選擇。

此外，果蔬凍干制品易于保存和攜帶，便于現(xiàn)代消費者的生活方式，滿足其快速準(zhǔn)備食品的需求。隨著消費者的多元化需求不斷增加，制造商們不斷推出新品種和口味的果蔬凍干制品來滿足消費者的需求，這為整個市場帶來了更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國凍干蔬菜行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告》。

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