2024年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

• 陳觀秋 2024年3月19日 來源：柳州日報 百度 1003 63
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腐竹行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涉及黃豆種植、采購、浸泡、磨漿、燒煮、凝結(jié)、干燥、銷售等環(huán)節(jié)。企業(yè)需要加強產(chǎn)業(yè)鏈整合，提高整體協(xié)同效應(yīng)，同時不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)新的產(chǎn)品和應(yīng)用領(lǐng)域，提高產(chǎn)業(yè)附加值和市場競爭力。

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

豆制品是以大豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，目前大多數(shù)豆制品是由大豆加工而來。大豆制品可分為熟制大豆、豆粉、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐干、腌漬豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、發(fā)酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多類食品。

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。

腐竹行業(yè)供需分析

隨著人們對健康飲食的關(guān)注和追求，腐竹作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食品，市場需求不斷增長。特別是在中國等亞洲國家和地區(qū)，腐竹在餐飲業(yè)和家庭消費中都有廣泛的應(yīng)用。

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。按形狀通常分為三大類：①空心圓支腐竹(分細(xì)圓支和粗圓支);②片狀腐竹(在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹);③扁竹(又叫三角形腐竹)。

近年來隨著火鍋消費的強勢增長，腐竹市場銷量急劇上升。目前中國腐竹產(chǎn)業(yè)主要以區(qū)域形式發(fā)展，比如河南許昌、河南安陽、山西洪洞、廣西桂平地區(qū)、廣東江門、福建、云南等等，其中河南腐竹約占到全國市場的半壁江山。

腐竹是柳州螺螄粉的點睛之筆。油炸的腐竹遇到了濃郁的螺螄湯頭，瞬間吸滿了湯汁。軟香筋道的腐竹就著一大口米粉，讓原本單調(diào)而清淡的腐竹被賦予了更多味道。依托柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，柳城的腐竹產(chǎn)業(yè)迎來了高光時刻。腐竹產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化闊步前進的同時，也成為了促農(nóng)增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2030年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

腐竹的諧音是“富足”。腐竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了大豆?fàn)I銷、彩印包裝、畜牧養(yǎng)殖、物流運輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)快速發(fā)展，成為農(nóng)民就地轉(zhuǎn)移就業(yè)、增加收入的主要渠道。腐竹行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涉及黃豆種植、采購、浸泡、磨漿、燒煮、凝結(jié)、干燥、銷售等環(huán)節(jié)。企業(yè)需要加強產(chǎn)業(yè)鏈整合，提高整體協(xié)同效應(yīng)，同時不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)新的產(chǎn)品和應(yīng)用領(lǐng)域，提高產(chǎn)業(yè)附加值和市場競爭力。

目前，柳城登記在冊的腐竹加工廠共有10家， 一片片金黃色的腐竹被打包發(fā)送到各地螺螄粉店和螺螄粉廠的同時，也讓越來越多的柳城人過上了富足的日子。

腐竹行業(yè)發(fā)展前景

隨著全球化的進程和國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，腐竹企業(yè)可以拓展國際市場，將產(chǎn)品出口到世界各地。通過與國際市場的交流和合作，可以引進先進的技術(shù)和管理經(jīng)驗，提升企業(yè)的整體競爭力。腐竹作為一種傳統(tǒng)豆制食品，在保持其獨特口感和營養(yǎng)價值的同時，通過不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場需求的變化，具有廣闊的發(fā)展前景。

報告對國際、國內(nèi)腐竹行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國腐竹行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國腐竹行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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  2024-2030年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

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