2024年中國商用廚具行業(yè)深度調(diào)研報告

• 陳觀秋 2024年4月10日 來源：齊魯壹點 央視新聞 百度 1130 72
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隨著科技的進步，商用廚具行業(yè)不斷引入智能化、環(huán)保節(jié)能等新技術(shù)，提升產(chǎn)品的性能和效率。此外，個性化定制服務(wù)也逐漸成為市場的新趨勢，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，原材料價格的波動、政策環(huán)境的變化等因素都可能對市場產(chǎn)生影響。

隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，商用廚具的需求不斷增加，市場規(guī)模逐年擴大。酒店、連鎖餐飲、大型食堂等場所對高效、耐用、安全的廚具需求尤為旺盛，推動了商用廚具市場的持續(xù)增長。

國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國飯店協(xié)會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協(xié)會預(yù)期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現(xiàn)亮眼。2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。

2023年，隨著生產(chǎn)生活的有序恢復(fù)，促消費政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開展文旅+美食、夜經(jīng)濟、展演+美食等促消費活動，推動餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇，發(fā)展信心進一步恢復(fù)，充分體現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟韌性強、潛力大、活力足等特點。

中國商用廚具行業(yè)深度調(diào)研

隨著城市化進程的加速和餐飲業(yè)的快速發(fā)展，商用廚具行業(yè)市場規(guī)模有望持續(xù)增長。餐飲業(yè)對廚具的需求量大，尤其是在連鎖餐飲、酒店、大型食堂等場所，對高效、耐用、安全的廚具需求更為迫切。因此，商用廚具行業(yè)將受益于餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。

近年來，濱州市博興縣搶抓國家級廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)創(chuàng)建和山東省新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程歷史機遇，轉(zhuǎn)換動能變引擎，豐富內(nèi)涵提質(zhì)效，智慧轉(zhuǎn)型強品牌，商用廚具產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了由“鋪天蓋地”的量變到“頂天立地”的質(zhì)變，特別是興福鎮(zhèn)作為博興縣廚業(yè)產(chǎn)業(yè)的集聚區(qū)，先后被評為“全國重點鎮(zhèn)”“中國產(chǎn)業(yè)集群示范鎮(zhèn)”“山東廚具產(chǎn)業(yè)百億大鎮(zhèn)”，被全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會命名為“中國智慧廚都”，博興縣商用廚具現(xiàn)代服務(wù)業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地被工信部確定為國家級“雙創(chuàng)示范基地”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國商用廚具行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》分析：

目前，全縣現(xiàn)有各類廚具生產(chǎn)及配套企業(yè)2800余家，其中興福鎮(zhèn)廚具企業(yè)1779家，培育形成了魯寶、匯泉、金佰特等一批標(biāo)桿企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋燃氣灶、電磁灶、冷凍冷藏柜等十二大系列、上千個品種，年總產(chǎn)值約300億元，利潤約30億元，市場份額占到全國的40%、山東省的90%，廚具產(chǎn)品遠銷歐美、中東、拉美等30余個國家和地區(qū)。

在發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用的同時，從2020年開始，博興縣每年都制定商用廚具發(fā)展規(guī)劃，把2800多家企業(yè)分成產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游，并建立產(chǎn)業(yè)鏈鏈主制度。大企業(yè)作為鏈主，帶動小企業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)良性循環(huán)。

興福鎮(zhèn)是山東濱州博興縣東南部的一個小鎮(zhèn)，背靠黃河灘區(qū)，遠離濟南、青島城市群，但就在這個52平方公里的土地上，卻聚集了2800多家商用廚具企業(yè)，一年帶來300多億元產(chǎn)值，占全國市場份額四成以上。

地處黃河灘區(qū)的興福鎮(zhèn)，最早還是靠用蘆葦稈給飯店做籠屜起家，經(jīng)過多次轉(zhuǎn)型升級后，進入了商用廚具生產(chǎn)領(lǐng)域，年產(chǎn)量達到了2000萬臺套。

今年，興福鎮(zhèn)立下了一個目標(biāo)：商用廚具出口從50多個國家和地區(qū)增加到60多個，產(chǎn)業(yè)規(guī)模力爭達到500億元。

商用廚具行業(yè)發(fā)展趨勢分析

隨著科技的進步，商用廚具行業(yè)不斷引入智能化、環(huán)保節(jié)能等新技術(shù)，提升產(chǎn)品的性能和效率。此外，個性化定制服務(wù)也逐漸成為市場的新趨勢，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，原材料價格的波動、政策環(huán)境的變化等因素都可能對市場產(chǎn)生影響。此外，隨著市場競爭的加劇，企業(yè)也需要不斷提升自身實力，以適應(yīng)市場的變化和發(fā)展。

報告在總結(jié)中國商用廚具行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國商用廚具行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為商用廚具企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

想要了解更多商用廚具行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國商用廚具行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》。

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