中國生鮮冷鏈物流行業(yè)作為物流領(lǐng)域的一個特殊分支，近年來隨著消費者對生鮮食品品質(zhì)要求的提高以及電商、餐飲等行業(yè)的快速發(fā)展，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)纫幌盗袖N售前的環(huán)節(jié)里始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質(zhì)量，減少生鮮食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

簡單來說，就是因為生鮮產(chǎn)品從出廠到運輸再到消費者的手上需要較長的時間，由于生鮮食品時效性短，為了加強生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術(shù)應(yīng)用于生鮮產(chǎn)品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產(chǎn)品在消費前的各個環(huán)節(jié)中都處于低溫環(huán)境，保證其產(chǎn)品質(zhì)量。

中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，我國冷鏈物流總額為3.22萬億元，同比增長3.9%。冷鏈物流量為2.2億噸，同比增長4.4%。從收入來看，上半年，冷鏈物流總收入為2779億元，同比增長3.4%。

中國物流與采購聯(lián)合會副會長崔忠付介紹，從整個市場來看，基本上保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。主要依托于消費增長，帶動冷鏈物流平穩(wěn)增長。消費者對消費品質(zhì)的需求提升，對冷鏈需求就會增加。

生鮮冷鏈物流行業(yè)市場調(diào)查分析

我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)體系呈現(xiàn)多樣化特點，產(chǎn)地直供、農(nóng)超對接等模式相繼出現(xiàn)，但農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，仍占據(jù)主導優(yōu)勢。

為完善冷鏈供應(yīng)鏈體系，多維度共振促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈服務(wù)升級，一方面，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、電商平臺等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上不同主體的緊密合作，實現(xiàn)生產(chǎn)、流通兩個環(huán)節(jié)追溯工作銜接;另一方面，加強建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息品臺，實現(xiàn)全過程可追溯體系。

物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)在生鮮冷鏈物流行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，提高了物流運作效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以實時監(jiān)測冷鏈物流過程中的溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，確保生鮮食品的品質(zhì)和安全。新型冷藏運輸工具和冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)的不斷涌現(xiàn)，進一步增強了運輸和存儲的可靠性。

根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會統(tǒng)計，2024年上半年，冷庫項目資金投入207.18億元，同比增長11.39%。冷庫項目投資建設(shè)保持快速增長。截至2024年6月30日，我國冷庫總量為2.37億立方米，同比增長7.73%，其中，2024年新增庫容942萬立方米。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國生鮮冷鏈物流行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析：

生鮮冷鏈物流行業(yè)市場競爭激烈，參與者眾多。既有大型綜合物流企業(yè)如順豐、京東物流等，也有專注于冷鏈物流的專業(yè)企業(yè)。這些企業(yè)通過提供高效、安全、定制化的冷鏈物流解決方案，滿足不同客戶的需求。市場集中度逐步提升，龍頭企業(yè)在技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)等方面具有明顯優(yōu)勢，市場份額不斷擴大。

生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

市場需求持續(xù)增長。隨著居民生活水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，對生鮮食品的需求將繼續(xù)增加。同時，生鮮電商、餐飲外賣等新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展也將進一步推動冷鏈物流需求的增長。預(yù)計未來幾年內(nèi)，火鍋、燒烤、預(yù)制菜等品類將繼續(xù)保持快速增長，為冷鏈物流行業(yè)帶來更大的發(fā)展空間。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速推進。為了滿足日益增長的冷鏈物流需求，政府和企業(yè)將加大投入力度，完善冷鏈運輸網(wǎng)絡(luò)和提高冷鏈設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化水平。區(qū)域分割和倉配分離等問題也將逐步得到解決，推動冷鏈物流行業(yè)的集約化發(fā)展。

智能化與信息化發(fā)展。隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的不斷發(fā)展，生鮮冷鏈物流行業(yè)將實現(xiàn)更加智能化的管理和運營。例如，通過智能調(diào)度系統(tǒng)優(yōu)化運輸路線和配送計劃，降低運營成本和提高服務(wù)效率。信息化水平的提升也將幫助企業(yè)更好地掌握市場動態(tài)和客戶需求變化，及時調(diào)整市場策略以應(yīng)對激烈的市場競爭。

綠色化與可持續(xù)發(fā)展。環(huán)保意識的提高和政府對環(huán)保政策的加強將推動生鮮冷鏈物流行業(yè)向綠色化方向發(fā)展。企業(yè)將注重節(jié)能減排、低碳零碳和降本增效推動冷鏈物流的可持續(xù)發(fā)展。例如利用太陽能、風能等可再生能源降低碳排放。

標準化與規(guī)范化發(fā)展。完善冷鏈標準和監(jiān)管體系將有助于提高行業(yè)整體的規(guī)范化水平。通過加強標準化管理可以提高冷鏈物流的服務(wù)質(zhì)量和效率降低食品安全風險。政府和企業(yè)將共同努力推動冷鏈物流標準的制定和實施。

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