近幾年，隨著消費(fèi)日益升級(jí)，中國消費(fèi)者對(duì)肉制品的需求發(fā)生質(zhì)的變化，從簡單的吃飽升級(jí)為對(duì)健康、享受的追求，由“物美價(jià)廉”上升為“品質(zhì)優(yōu)先”，價(jià)格不再成為影響消費(fèi)者選擇的決定因素，越來越多人愿意為了更高品質(zhì)的健康食品而買單。
近幾年，隨著消費(fèi)日益升級(jí)，中國消費(fèi)者對(duì)肉制品的需求發(fā)生質(zhì)的變化，從簡單的吃飽升級(jí)為對(duì)健康、享受的追求，由“物美價(jià)廉”上升為“品質(zhì)優(yōu)先”，價(jià)格不再成為影響消費(fèi)者選擇的決定因素，越來越多人愿意為了更高品質(zhì)的健康食品而買單。
今年豬肉價(jià)格處于低位，鮮肉消費(fèi)需求增加，雖壓制了肉制品需求，但“雙節(jié)”在內(nèi)的三季度，肉制品銷量環(huán)比還有較二季度增幅較大，進(jìn)入四季度，在這個(gè)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，肉制品銷量有望持續(xù)增長，較低的豬肉價(jià)格有利于提升肉制品的毛利。雙匯、得利斯、龍大肉食等企業(yè)已在該賽道布局。
從市場占有率上來看，我國肉制品行業(yè)市場集中度不高，分布較為分散。從肉制品市場占有率來看，雙匯發(fā)展市場占有率仍然位居第一，市場占有率達(dá)到18.1%;其次，金鑼占比6.2%;眾品食品和雨潤市場占有率分別為3.3%和1.3%。到2020年前三季度，我國肉制品行業(yè)相關(guān)上市企業(yè)中，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營收193.9億元，同比增長17.1%，凈利潤達(dá)到18.97億元，同比增長22.9%;龍大肉食實(shí)現(xiàn)營收181.09億元，同比增長66.53%，凈利潤增幅最大，達(dá)到6.14億元，同比增長299.62%;實(shí)現(xiàn)營收4.86億元，增幅達(dá)到188.97%，凈利潤為0.93億元，同比增長94.79%。
肉制品市場規(guī)模與肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
據(jù)悉，2019年肉制品行業(yè)市場規(guī)模約為19003億元，據(jù)預(yù)測，2021年我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模將突破20000億元。我國肉制品行業(yè)發(fā)展至今一共經(jīng)歷了四個(gè)階段，分別是從1958年到1984年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段;從1984年到1994年的改革起步階段;從1991年到20世紀(jì)的快速發(fā)展階段;從21世紀(jì)至今的歷史跨越性階段，現(xiàn)如今我國肉類和肉制品的產(chǎn)銷保持強(qiáng)勁發(fā)展，肉制品產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比例穩(wěn)定上升。
肉制品產(chǎn)業(yè)鏈上游為禽類養(yǎng)殖及畜牧養(yǎng)殖廠;中游為生豬屠宰企業(yè)及肉制品加工企業(yè);下游產(chǎn)業(yè)為農(nóng)貿(mào)市場、商超以及門店等，最后將低溫、高溫肉制品分銷給終端客戶。
業(yè)內(nèi)人士表示現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)已進(jìn)入’殘酷‘階段，其實(shí)肉制品行業(yè)的競爭也很殘酷，已擴(kuò)展到全產(chǎn)業(yè)鏈，有錢有技術(shù)有產(chǎn)品品質(zhì)的企業(yè)會(huì)進(jìn)入一個(gè)黃金期，相應(yīng)的，行業(yè)集中度有望加速提升。短期來看，低溫肉制品增長迅速。據(jù)預(yù)測，隨著國內(nèi)冷鏈鋪設(shè)逐步推進(jìn)，加之低溫肉制品新鮮、健康、口感佳等屬性符合消費(fèi)趨勢，低溫產(chǎn)品在肉制品中的比重呈現(xiàn)上升趨勢，未來低溫肉制品更受消費(fèi)者的青睞。
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2021-2026年中國塑料管材行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告
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