海鮮行業(yè)利潤有多大 海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢2022

• 2022年6月28日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1396 92
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海鮮具有豐富的營養(yǎng)價值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟價值。

海鮮行業(yè)利潤有多大

海鮮具有豐富的營養(yǎng)價值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟價值。

對于大多數(shù)人來說，海鮮其實就是龍蝦、鮑魚、鱈魚、蛤蜊這樣的“大餐”。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升。但是需求量上漲的同時，競爭也在不斷加劇，海鮮相關(guān)企業(yè)的注冊數(shù)量也在不斷提高。

海鮮行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，海鮮店的利潤主要來源于海鮮產(chǎn)品本身，不同海鮮產(chǎn)品的利潤也是不同的，普通的魚蝦，利潤大概在20%左右，因為普通的魚蝦在內(nèi)陸城市也可以養(yǎng)起來，并且運輸成本相對較低，因為他們在運輸?shù)倪^程中基本不會因為運輸環(huán)境而死亡。而名貴一點的海鮮產(chǎn)品利潤在30%左右，比如大龍蝦，澳洲龍蝦等。這些海鮮產(chǎn)品利潤高的原因就在于運輸不便，而且不能大量生產(chǎn)，同時我們社會上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產(chǎn)品的價格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價格和利潤都高一些，也是情有可原的。

從市場的整體來看,處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有10%-20%成,第二線的零售商會拿走30%成的利潤,真正能夠賺錢的,還在于制作海鮮美食的餐飲店。到了餐飲店這一銷售終端,產(chǎn)品的利潤能達到50%以上。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國海鮮行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析

隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級預計未來將持續(xù)擴容，瑞信全球財富報告稱，國內(nèi)中產(chǎn)階級人數(shù)已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產(chǎn)階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預計這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費量將得到提高。這就有利于海鮮市場在國內(nèi)的更好的發(fā)展。

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產(chǎn)進出口大國。蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內(nèi)水海產(chǎn)品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。

另一方面，百姓收入的穩(wěn)步增長、消費的頻率增加以及海鮮消費者的數(shù)量增長，成為近年來中國民眾對水、海產(chǎn)需求的增加主要推動力。

海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢

隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化成為海鮮餐飲業(yè)未來發(fā)展的重點。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷巨大變革，除不斷數(shù)字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到2030年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產(chǎn)階級的迅速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。

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