休閑食品行業(yè)市場調研 行業(yè)邁向健康化

• 2022年7月11日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 708 42
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在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業(yè)年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業(yè)具有較大的增長空間。

休閑食品行業(yè)市場調研

在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業(yè)年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業(yè)具有較大的增長空間。

休閑食品行業(yè)進入門檻相對較低，主體數量眾多，產品同質化較嚴重。2019年中國休閑零食市場CR5(五個最大企業(yè)占有市場份額)和CR10(十個最大企業(yè)占有市場份額)分別為24.6%和36.3%，市場集中度仍較低。

部分優(yōu)質企業(yè)開始利用研發(fā)優(yōu)勢，推出順應市場需求的休閑食品，開拓新增長點，鞏固行業(yè)競爭力和市場地位。

從品類結構來看，休閑食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉干肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，其中，受消費習慣變化的驅動，堅果、零食等休閑食品細分品類增長迅速，市場潛力巨大。

在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產品有著不同的發(fā)展速度。2020年，我國休閑食品市場中市場規(guī)模最大的產品為糖果蜜餞，其次為面包糕點，零售額分別為4148億元和2663億元。

據中研產業(yè)研究院報告《休閑食品項目商業(yè)計劃書(2022年版)》分析

相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

產業(yè)鏈下游基本覆蓋全部零售業(yè)態(tài)，分傳統線下模式、連鎖經營模式、線上電商模式和新零售模式4種模式。線上渠道的發(fā)展則得益于互聯網紅利下電商平臺和快遞物流業(yè)的爆發(fā)式增長。線下渠道發(fā)展帶有明顯的時代背景特征，銷售終端規(guī)模化、標準化的趨勢帶動休閑食品企業(yè)渠道結構的變化。新興的新零售模式強調將線上線下全渠道進行融合，消費終端觸點不斷拓展。

行業(yè)邁向健康化

人們對休閑食品的需求，已經逐漸轉變?yōu)榘踩徒】担@也成為企業(yè)的主要發(fā)展方向。休閑食品在滿足人們基本休閑、娛樂需求的同時，已日益成為日常飲食中的“第四餐”。

一方面，休閑食品企業(yè)應當在保證休閑食品原本口感以及風味的基礎上，展開進一步的創(chuàng)新完善，優(yōu)化整體生產工藝，提升休閑食品的營養(yǎng)性，保證營養(yǎng)均衡，使休閑食品逐漸向著健康型、功能型的方向發(fā)展，這也是休閑食品企業(yè)未來的主要發(fā)展方向。

另一方面，休閑食品企業(yè)要對人群進行精準化定位，隨著線上消費習慣的普及，驅動休閑食品消費向各年齡層次滲透，消費主力不在局限于年輕人，兒童、老年人都將成為重要的消費者。

想要了解更多休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《休閑食品項目商業(yè)計劃書(2022年版)》。

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