乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)怎么樣 乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析

• 2022年10月18日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 238 7
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2022年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》更是建議中國(guó)居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克，預(yù)示著我國(guó)乳制品市場(chǎng)將迎來(lái)更大的市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展空間。

乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品主要分為液態(tài)奶和干乳制品。其中，液態(tài)奶包含飲用奶和酸奶;干乳制品中包含了奶粉、煉乳和奶酪等。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

我國(guó)乳制品可細(xì)分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，白奶及乳飲料消費(fèi)金額占比最高，達(dá)42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態(tài)奶仍是我國(guó)乳制品市場(chǎng)的主力產(chǎn)品。

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈涉及多個(gè)行業(yè)和企業(yè)，上游主要參與者有奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)、乳山、圣牧、賽科星、優(yōu)然牧業(yè)等;中游乳制品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)主要有伊利、安慕希、飛鶴等乳制品品牌;下游的重點(diǎn)流通渠道則包括沃爾瑪、永輝等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘寶、京東等線上平臺(tái)。

液體乳產(chǎn)量分產(chǎn)區(qū)來(lái)看，2020年，河北液態(tài)奶產(chǎn)量347.56萬(wàn)噸，較2019年增長(zhǎng)2.32%，占全國(guó)總產(chǎn)量的13.4%，位居全國(guó)第一位;內(nèi)蒙古318.92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.02%，占12.3%，僅次于河北;排名第三至第六的分別是山東、河南、寧夏和黑龍江，其占比分別為7.9%、6.8%、5.5%和4.8%，六省區(qū)合計(jì)產(chǎn)量占全國(guó)的50.7%，市場(chǎng)集中度較高。

目前我國(guó)乳制品行業(yè)呈現(xiàn)寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局，2020年伊利和蒙牛兩大巨頭市場(chǎng)份額占比合計(jì)達(dá)到48%，CR6達(dá)到58.6%。對(duì)比美國(guó)和日本市場(chǎng)(美國(guó)CR5位27.3%，日本CR5為48.0%)，中國(guó)乳制品市場(chǎng)寡頭格局更加明顯。

乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、液態(tài)奶市場(chǎng)向“高端化”發(fā)展

隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，國(guó)民消費(fèi)需求也從“溫飽型”向“品質(zhì)型”過(guò)渡，“品質(zhì)消費(fèi)”成為新時(shí)期下中國(guó)民眾追求的“熱點(diǎn)”，乳制品市場(chǎng)持續(xù)向高端化發(fā)展。

2、乳制品消費(fèi)場(chǎng)景逐漸“多元化”

傳統(tǒng)的乳制品消費(fèi)場(chǎng)景主要是早餐及禮品饋贈(zèng)等，隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品功能不斷豐富，乳制品的消費(fèi)場(chǎng)景多元化趨勢(shì)開(kāi)始顯現(xiàn)。人們對(duì)于健康的追求已成為一種潮流，運(yùn)動(dòng)、減脂、代餐人群越來(lái)越注重蛋白質(zhì)的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等乳制品能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質(zhì)的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇

乳制品行業(yè)發(fā)展前景

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析

隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和人口政策的實(shí)施，奶類(lèi)消費(fèi)有較大增長(zhǎng)潛力。近年來(lái)，國(guó)家積極倡導(dǎo)乳制品消費(fèi)習(xí)慣、鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、完善乳制品物流配送體系、加大國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣力度，為乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的高速發(fā)展提供有力保障。

2022年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》更是建議中國(guó)居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克，預(yù)示著我國(guó)乳制品市場(chǎng)將迎來(lái)更大的市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展空間。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》

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  2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

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