2023面粉市場成本面和供需面分析

• 黃江 2023年8月1日 來源：新浪 1008 64
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小麥?zhǔn)袌鱿鄬?duì)低調(diào)平穩(wěn)，行情陷入僵局。各級(jí)儲(chǔ)備企業(yè)為按期完成輪換任務(wù)，密集掛拍，并下調(diào)銷售底價(jià)，量級(jí)巨大影響市場行情。

據(jù)調(diào)查,全國面粉企業(yè)開機(jī)率在50%左右。目前小麥購銷市場較淡,供需雙方博弈,小麥價(jià)格以穩(wěn)為主,市場主流價(jià)格維持在1.40元/斤左右,新陳基本同價(jià)。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

2023年全國面粉市場供需緊平衡

3月面粉市場在成本面和供需面的雙重利空影響下，價(jià)格震蕩走低。進(jìn)入4月，成本面來看，麥價(jià)自低位反彈或趨于穩(wěn)定，成本端的擾動(dòng)影響減弱后面粉購銷或趨于平靜。預(yù)計(jì)4月中下旬面粉主流價(jià)格暫穩(wěn)，部分低價(jià)有回升可能，市場高低價(jià)格區(qū)間或縮窄。

從特精粉價(jià)格走勢來看，據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測，3月主產(chǎn)區(qū)特精粉均價(jià)為3460元/噸，較上月下降2.98%，主要原因是原糧小麥價(jià)格走低，廠家原糧成本下降，挺價(jià)意愿松動(dòng)，競爭降價(jià)走貨;同時(shí)，面粉經(jīng)銷商看空后市，拿貨不積極，下游需求平淡。

4月17日，小麥?zhǔn)袌鱿鄬?duì)低調(diào)平穩(wěn)，行情陷入僵局。各級(jí)儲(chǔ)備企業(yè)為按期完成輪換任務(wù)，密集掛拍，并下調(diào)銷售底價(jià)，量級(jí)巨大影響市場行情。

一季度小麥價(jià)格持續(xù)下跌

據(jù)市場監(jiān)測，4月前半個(gè)月面粉廠開機(jī)率均有一定程度提高，普麥庫存也有一些下降，近幾日內(nèi)收購量偏少的粉廠不排除再次小幅上漲的可能性!面粉廠副產(chǎn)品近期銷售不錯(cuò)，庫存已大幅度降至最低值。近日豆粕出廠價(jià)情況直線暴漲，也提振小麥副產(chǎn)品行情。

4月第一周，麥價(jià)開始止跌回漲，呈探底回升的走勢。4月6日下午，國家糧食交易中心發(fā)布“4月12日國家臨時(shí)存儲(chǔ)小麥競價(jià)銷售交易公告”。在這則公告中，并未出現(xiàn)最低收購價(jià)小麥的信息。

業(yè)內(nèi)解讀稱，在國內(nèi)麥價(jià)近期出現(xiàn)罕見大幅下跌之后，國家暫停最低收購價(jià)小麥的投放，這釋放了一個(gè)積極信號(hào)。盡管今年以來最低收購價(jià)小麥?zhǔn)袌鐾斗帕坎欢?，?duì)市場供應(yīng)影響也較小，但市場將之視為一種政策傾向，特別是在3月份國內(nèi)小麥塌方式下跌中，最低收購價(jià)小麥的較低成交價(jià)放大了其對(duì)國內(nèi)小麥?zhǔn)袌龅挠绊懀瑥亩l(fā)市場詬病。

從糧食全局來看，小麥的價(jià)格波動(dòng)，是今年一季度糧食市場購銷價(jià)格下降趨勢的一個(gè)縮影。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，一季度糧價(jià)的整體回落，可以視為2022年糧食供需格局的再平衡，或者可以說，回歸常態(tài)過程中的震蕩式調(diào)整。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

小麥價(jià)格波動(dòng)1%~2%，市場都能接受。但今年異乎尋常，市場跌幅超過10%，這給市場帶來嚴(yán)重影響。面粉主副產(chǎn)品價(jià)格同步走低，尤其是副產(chǎn)品跌幅超過30%;面粉廠開工率也不斷下調(diào)，中小型企業(yè)只有30%~40%，大型企業(yè)只有50%左右。

今年初國內(nèi)小麥價(jià)格高位整理，自2月中下旬開始持續(xù)下跌，進(jìn)入3月后跌速加快。3月全國小麥均價(jià)自3126元/噸回落至2866元/噸，跌幅達(dá)到8.3%。加工品跟隨麥價(jià)下跌，3月面粉、次粉、麩皮跌幅分別為2.9%、5.9%、23.8%，其中麩皮下跌速率最大。春節(jié)過后，隨氣溫漸暖，面粉消費(fèi)逐步進(jìn)入淡季，制粉企業(yè)走貨不佳，開工率維持5年低位。麩皮主要用于飼料添加，而今年生豬價(jià)格低迷養(yǎng)殖虧損，能繁母豬存欄前三個(gè)月環(huán)比保持下降趨勢，對(duì)飼料消費(fèi)預(yù)期的下降導(dǎo)致麩皮價(jià)格壓力進(jìn)一步增加。副產(chǎn)品價(jià)格下跌削弱加工利潤，也是面粉廠一再調(diào)低收購價(jià)格的原因之一。

面粉由供過于求轉(zhuǎn)向供需緊平衡

3月面粉供應(yīng)寬松，下游需求較為低迷。3月原糧小麥價(jià)格走低，下游經(jīng)銷商擔(dān)憂面粉價(jià)格跟隨下降，補(bǔ)庫心態(tài)謹(jǐn)慎，拿貨不積極，整體面粉供過于求，面粉廠家接單平平，開工負(fù)荷持續(xù)下降。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，3月底面粉廠家開工負(fù)荷為24.4%，較月初下降5個(gè)百分點(diǎn)左右。

進(jìn)入4月，隨著麥價(jià)反彈走高，面粉經(jīng)銷商擔(dān)憂情緒消退，加之新糧上市前經(jīng)銷商有備貨陳糧面粉習(xí)慣，陸續(xù)按需補(bǔ)庫，面粉廠家接單情況好轉(zhuǎn)，開工水平小幅回升，預(yù)計(jì)4月中下旬面粉開工負(fù)荷仍有回升可能，需求回暖促使面粉供過于求矛盾緩解，整體供需趨向緊平衡。

成本面上小麥價(jià)格自低位反彈，糧商惜售情緒仍存，面粉廠家及糧庫等收購積極性尚可，但新糧臨近上市或限制麥價(jià)上漲空間，4月中下旬麥價(jià)或漲后趨穩(wěn)運(yùn)行，在成本端支撐面粉價(jià)格底部。

新季供需有望邊際改善，國際小麥價(jià)格延續(xù)跌勢。根據(jù)FAO3月食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)走勢，油脂和谷物價(jià)格同比去年跌幅居前，其中油脂下跌48.6%，谷物下跌19.9%。谷物環(huán)比保持下跌趨勢，較上月下滑5.6%，其中小麥錄得最大跌幅為7.1%。新季全球小麥供需出現(xiàn)驅(qū)松跡象。首先，在去年的高價(jià)影響下多個(gè)主產(chǎn)國增加了2023年小麥種植面積。3月底USDA的種植意向報(bào)告里美麥預(yù)估面積同比9%，其中冬小麥同比13%。其次，自去年2月俄烏沖突導(dǎo)致的小麥供應(yīng)緊張也隨著黑海協(xié)議簽訂趨于緩解。

伴隨全球供應(yīng)前景的好轉(zhuǎn)，尤其是大量俄羅斯小麥進(jìn)入國際市場，小麥價(jià)格進(jìn)入回落趨勢中。從美麥主力合約價(jià)格來看，單邊價(jià)格自2月中旬再次快速下跌，持續(xù)近一個(gè)月時(shí)間方才出現(xiàn)階段底部，目前在654-724美分/蒲式耳區(qū)間展開震蕩。宏觀環(huán)境上，美元指數(shù)自今年的最低位展開了一輪較強(qiáng)反彈，在3月中旬達(dá)到反彈高位后再度回落，這一時(shí)間段和美麥價(jià)格的下跌吻合。同期美麥周度出口斜率減緩，新季累計(jì)出口量同比低位，也進(jìn)一步支持美麥在國際市場競爭力下降的現(xiàn)實(shí)。

黑海糧食協(xié)議從2022年7月首次簽訂以來，共更新了兩次，分別是在2022年11月以及2023年3月，間隔時(shí)間均為120天。但是3月更新時(shí)僅將該協(xié)議延長了60天，主要原因在于俄羅斯對(duì)施加在該國化肥和農(nóng)產(chǎn)品出口的間接限制條件不滿，其訴求包括俄羅斯農(nóng)業(yè)銀行重新連接SWIFT，化肥企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)正?；任吹玫綕M足。而在4月13日俄羅斯的最新聲明中，再次表示出對(duì)續(xù)簽該協(xié)議的強(qiáng)烈不確定性。另一方面，國際糧商相繼表示將停止出口俄羅斯糧食，或再度增加供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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