2023年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

• 陳觀秋 2023年11月7日 來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 百度 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì) 634 36
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行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量持續(xù)猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，其中今年1~9月新增注冊(cè)企業(yè)1500余家，與2022年同比增長(zhǎng)36.9%。

精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量持續(xù)猛增

如今，晚上和親朋好友聚在一起喝精釀啤酒，已成為都市人的一種生活時(shí)尚。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量持續(xù)猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，其中今年1~9月新增注冊(cè)企業(yè)1500余家，與2022年同比增長(zhǎng)36.9%。

《2023線上酒類消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在對(duì)啤酒關(guān)鍵詞的關(guān)注度上，“精釀”提及率達(dá)到59.6%，高于純生、果味等關(guān)鍵詞。2017年到2022年，我國(guó)啤酒市場(chǎng)高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品，大部分消費(fèi)場(chǎng)景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會(huì)、露營(yíng)野餐等消費(fèi)和社交場(chǎng)景相適配。

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來(lái)發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發(fā)酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化、多元化、高品質(zhì)的追求，令精釀啤酒有了更廣闊的發(fā)展空間。

11月1日，烏蘇啤酒新品——“烏蘇1986”上市，在紀(jì)念品牌誕生的同時(shí)，進(jìn)一步加速了烏蘇啤酒的產(chǎn)品高端化進(jìn)程。此前，烏蘇啤酒母公司重慶啤酒，通過(guò)收購(gòu)中國(guó)第一精釀廠牌“京A”全部資產(chǎn)，大舉涉足精釀賽道。這對(duì)高端增長(zhǎng)稍顯疲軟的重啤來(lái)說(shuō)，或?qū)?lái)新的突破口和增長(zhǎng)點(diǎn)。

“消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒的接受度需要一個(gè)逐漸培養(yǎng)的過(guò)程，口感、價(jià)格和便捷性都很重要?！宾L都鮮釀創(chuàng)始人王龍說(shuō)，精釀啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，品類正進(jìn)入爆發(fā)的前期，特別是今年以來(lái)，精釀啤酒的平民化和更多入門級(jí)產(chǎn)品的出現(xiàn)，也加速了精釀市場(chǎng)滲透率的提升。

精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析

近年來(lái)，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類日益豐富。

目前，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括國(guó)內(nèi)知名啤酒企業(yè)如青島啤酒、燕京啤酒等。這些企業(yè)在市場(chǎng)上占據(jù)較大份額，具有較強(qiáng)的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著消費(fèi)回暖，精釀啤酒市場(chǎng)也開(kāi)始再次轉(zhuǎn)火，區(qū)別于上一輪的“叫好不叫座”，這一次精釀啤酒的增長(zhǎng)更多來(lái)自于實(shí)際消費(fèi)的推動(dòng)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，精釀啤酒的增長(zhǎng)背后，也是國(guó)內(nèi)啤酒高端化發(fā)展的另一個(gè)方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國(guó)內(nèi)啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場(chǎng)被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的布局。

此前收購(gòu)了鵝島和拳擊貓兩個(gè)精釀品牌的百威亞太，又在福建投建1萬(wàn)千升的精釀啤酒廠;青島啤酒已經(jīng)推出了白啤、IPA、世濤、黑啤等精釀啤酒常見(jiàn)的啤酒品種;叮咚買菜主打24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤;廣藥集團(tuán)瞄準(zhǔn)“中藥+精釀”領(lǐng)域發(fā)力，發(fā)布首款草本啤酒——凌爽草本精釀啤酒，著力解決不易誘發(fā)痛風(fēng)的啤酒的開(kāi)發(fā)難題。

海底撈早在2017年起就推出多款精釀啤酒，并且把戰(zhàn)線從線下延伸到線上。在京東自營(yíng)店上，熱銷第一名的德式小麥精釀啤酒，12瓶售價(jià)為79.5元，平均每瓶不到7元，好評(píng)率達(dá)98%。精釀價(jià)高是人們固有的印象，而在不知不覺(jué)中，價(jià)格也悄然“卷”起來(lái)了。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》分析：

作為啤酒主要消費(fèi)群體的年輕人如今更加看重商品背后的精神文化價(jià)值。精釀啤酒對(duì)他們而言已經(jīng)超過(guò)啤酒本身的意義，更重要的是它給予的精神慰藉與陪伴。自2013年來(lái)，中國(guó)精釀啤酒爆發(fā)性增長(zhǎng)，啤酒吧、小型啤酒廠如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是，風(fēng)口還未到來(lái)。目前來(lái)看，精釀啤酒的未來(lái)依舊是一片藍(lán)海。

值得注意的是，精釀啤酒雖然看起來(lái)前景美好，但仍有不少因素成為發(fā)展的桎梏：國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足;缺乏成熟規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品牌蕪雜;由于品牌規(guī)模都較小，渠道拓展也成了難題。

“精釀啤酒領(lǐng)域還未形成真正的頭部企業(yè)，‘有品類、無(wú)品牌’仍然是行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀?！逼【菩袠I(yè)營(yíng)銷專家方剛表示說(shuō)，主要原因是精釀啤酒這個(gè)品類目前占據(jù)行業(yè)的比率仍然較小。

從整個(gè)市場(chǎng)格局來(lái)看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費(fèi)主流。行業(yè)要健康長(zhǎng)久的發(fā)展，亟需對(duì)精釀?dòng)幸惶仔袠I(yè)通用標(biāo)準(zhǔn);市場(chǎng)也渴望有規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

精釀啤酒行業(yè)報(bào)告根據(jù)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)精釀啤酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)精釀啤酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)精釀啤酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

  精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來(lái)發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種...

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