生鮮商超行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢 胖東來成功模式能否挽救傳統(tǒng)商超

• 李波 2024年5月29日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網(wǎng) 1388 91
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除了永輝超市，近年來，華潤萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)染€下連鎖商超的日子也并不好過，頻頻傳出關店消息。在線上零售與線下新業(yè)態(tài)的沖擊下，傳統(tǒng)零售正不斷尋求破局出路。

除了永輝超市，近年來，華潤萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)染€下連鎖商超的日子也并不好過，頻頻傳出關店消息。在線上零售與線下新業(yè)態(tài)的沖擊下，傳統(tǒng)零售正不斷尋求破局出路。

相比之下，胖東來近年來在業(yè)績與口碑上卻實現(xiàn)了雙豐收。胖東來常年客流如織，爆款商品一件難求。憑借高性價比的產品、優(yōu)質的服務以及優(yōu)渥的員工待遇，胖東來迅速走紅，成為零售企業(yè)競相學習的榜樣。

在對永輝超市啟動幫扶調改之前，胖東來已對江西的商超企業(yè)嘉百樂，以及湖南的老牌商超步步高進行了幫扶調改。那么，胖東來的成功模式能否挽救傳統(tǒng)商超?

對此，經濟日報刊文認為，商業(yè)市場復雜多變，一家企業(yè)經營的成功與否受到多重因素影響，沒有一家企業(yè)的成功可以被完美復刻。這是市場競爭的激烈所在，也是魅力所在。

胖東來是線下零售“小而美”的代表。資料顯示，胖東來商貿集團有限公司成立于1997年，商超只開在河南新鄉(xiāng)和許昌兩地。由于不進行大規(guī)模連鎖化，胖東來一直深耕本地市場，將更多的精力用于保證服務與產品質量方面，而非追求規(guī)模擴張。

與之相對，許多經營不善的商超并不具備胖東來深耕局部地市、高利潤率等優(yōu)勢條件，同時，一些商超由于所處的競爭環(huán)境、市場條件與新鄉(xiāng)、許昌差別巨大，簡單套用胖東來的經營模式非但不利于擺脫當下困境，還可能造成南橘北枳的尷尬結果。

即便如此，主動向胖東來學習、探索改善經營現(xiàn)狀的商超仍然值得鼓勵和肯定。應看到，胖東來在用工、管理等方面的確有過人之處。傳統(tǒng)商超學習先進經驗，不斷彌補自己的不足，本就是一個積累改進力量、謀求突破質變的過程。

同時，零售行業(yè)本身復雜性高且市場競爭激烈，只有不斷根據(jù)市場變化及時調整經營策略，才能確保在競爭中占據(jù)有利地位。

向胖東來這樣經營狀況優(yōu)秀的企業(yè)虛心學習，正是當下謀求破局的商超積極作出改變而邁出的堅實一步。期待能涌現(xiàn)出更多像胖東來一樣優(yōu)質的企業(yè)。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年生鮮商超行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析：

2021年，在政府推出建設城市一刻鐘便民生活圈相關政策后，各地社區(qū)超市、生鮮超市、水果店等眾多便民生鮮零售店得以快速發(fā)展，這使得生鮮商品的占比不斷提升。近年來，國家陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵生鮮電商行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《關于印發(fā)“十四五”現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃的通知》《關于支持加快農產品供應鏈體系建設進一步促進冷鏈物流發(fā)展的通知》《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》等產業(yè)政策為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產經營環(huán)境。

生鮮零售數(shù)字化進程加速是一個顯著的行業(yè)趨勢，這一進程在近年來得到了顯著的推動。一、數(shù)字化加速的背景

市場需求增長：隨著人們生活水平的提高和消費習慣的改變，對生鮮產品的品質、安全和便利性要求越來越高。這促使生鮮零售行業(yè)需要更加高效地滿足消費者的需求，而數(shù)字化技術是實現(xiàn)這一目標的重要手段。

技術發(fā)展推動：互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術的快速發(fā)展，為生鮮零售行業(yè)的數(shù)字化提供了強大的技術支撐。這些技術的應用使得生鮮零售的供應鏈管理、庫存管理、銷售預測等方面都變得更加智能和高效。

二、數(shù)字化加速的表現(xiàn)

線上銷售平臺的崛起：越來越多的生鮮零售商開始建立自己的線上銷售平臺，如手機APP、微信小程序等，通過線上渠道拓展銷售市場。這種線上線下融合的銷售模式，不僅提高了銷售效率，也增強了消費者購物的便利性。

供應鏈管理的智能化：利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術，生鮮零售商可以實現(xiàn)對供應鏈的實時監(jiān)控和預測需求。這有助于優(yōu)化庫存管理，減少損耗和浪費，提高運營效率。

配送服務的升級：隨著物流技術的發(fā)展，生鮮零售的配送服務也得到了極大的提升。通過引入智能調度系統(tǒng)、無人配送等技術，可以實現(xiàn)對配送路線的優(yōu)化和配送時間的縮短，提高配送效率和服務質量。

三、數(shù)字化加速的成效

提高運營效率：數(shù)字化技術的應用使得生鮮零售的供應鏈管理、庫存管理、銷售預測等方面都變得更加智能和高效，從而提高了整體的運營效率。

降低運營成本：通過優(yōu)化庫存管理和配送服務，可以減少損耗和浪費，降低運營成本。同時，線上銷售平臺的建立也可以減少實體店面的租金和人力成本。

提升顧客體驗：線上線下融合的銷售模式使得消費者可以更加便捷地購買到生鮮產品，提高了購物的便利性。同時，智能化的供應鏈管理也可以確保產品的品質和新鮮度，提升了顧客的購物體驗。

四、展望

未來，隨著技術的不斷進步和消費者需求的不斷變化，生鮮零售數(shù)字化進程將繼續(xù)加速。未來生鮮零售將更加注重數(shù)據(jù)驅動和智能化管理，通過應用更多先進的技術手段來提升運營效率和服務質量。同時，生鮮零售的數(shù)字化也將進一步推動行業(yè)的創(chuàng)新和升級，為消費者帶來更加優(yōu)質、便捷和個性化的購物體驗。

近年來，在數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化的浪潮下，生鮮零售數(shù)字化進程加速，作為我國最大的線下生鮮零售渠道，菜市場數(shù)字化轉型趨勢已勢不可擋。從生鮮零售行業(yè)消費屬性來看，生鮮零售行業(yè)市場交易規(guī)模將繼續(xù)增長至19135億元。生鮮品類具有剛性需求、高頻率購買、短消費半徑三大屬性。在巨頭帶動下，目前生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經確定。供應鏈是未來生鮮新零售企業(yè)的核心競爭力。供應鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的質量把控最終都會影響到消費者的體驗。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續(xù)增加。零售時代變革的那些年，是生鮮電商最美好的時光。國內紅海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不斷攪起波瀾，一種全新的生鮮電商模式正在醞釀中逐漸發(fā)展。

生鮮商超行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

一、市場規(guī)模持續(xù)增長

生鮮商超行業(yè)市場規(guī)模在近年來持續(xù)增長，顯示出強勁的發(fā)展勢頭。據(jù)相關報告，2024年中國生鮮行業(yè)市場規(guī)模預計將達到1.2萬億元人民幣，線上生鮮零售也取得了較大突破，預計線上生鮮銷售額將增長30%以上。這一增長主要得益于人們對健康食品的關注日益增加以及消費升級的趨勢。

二、市場競爭格局

生鮮商超行業(yè)的市場競爭格局日趨激烈，涉及傳統(tǒng)零售市場、電商平臺和連鎖超市等多個渠道。傳統(tǒng)零售市場如農貿市場、菜市場等依然占據(jù)重要地位，但電商平臺如京東、淘寶、蘇寧等憑借便捷的購物體驗和配送服務迅速崛起。同時，連鎖超市如永輝、華潤萬家等通過規(guī)模化經營和供應鏈整合，也在市場中占據(jù)一席之地。

三、消費者需求變化

隨著消費者需求的變化，生鮮商超行業(yè)也在不斷調整和優(yōu)化。消費者越來越關注食品的營養(yǎng)價值、無公害、無添加等特性，對生鮮產品的質量和安全性提出了更高的要求。同時，消費者對購物體驗的要求也越來越高，希望能夠享受到更快捷的物流配送和更方便的售后服務。線上線下一體化的購物體驗成為市場的新趨勢。

四、數(shù)字化進程加速

生鮮商超行業(yè)的數(shù)字化進程正在加速。越來越多的生鮮商超開始應用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術，通過數(shù)據(jù)分析、智能供應鏈等手段提高運營效率和顧客體驗。同時，生鮮商超也在積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺和移動應用程序擴大市場覆蓋范圍，為消費者提供更加便捷的購物方式。

五、發(fā)展趨勢展望

未來，生鮮商超行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。隨著人們生活水平的提高和健康飲食需求的增加，生鮮產品將成為消費者日常生活的必需品。同時，線上渠道的發(fā)展將進一步推動生鮮行業(yè)的增長，為消費者提供更加便捷的購物體驗。此外，隨著技術和物流的不斷創(chuàng)新，生鮮行業(yè)將迎來更加智能化的發(fā)展，提供更好的產品和服務。

生鮮商超行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場規(guī)模持續(xù)增長、市場競爭格局激烈、消費者需求變化、數(shù)字化進程加速以及發(fā)展趨勢良好的特點。

生鮮商超行業(yè)在私域運營中，不僅需要讓數(shù)字化滲透到線下渠道的每一根毛細血管，為消費者提供無縫的線上線下便捷服務，而且得充分利用小程序和企業(yè)微信在內的平臺工具來承接購買過程，沉淀真實的客戶資產，讓好生意成為長久的好生意。隨著國內經濟的發(fā)展，生鮮商超市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。

在市場競爭方面，生鮮商超企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，生鮮商超行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些生鮮商超細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

如果想要了解更多生鮮商超行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年生鮮商超行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2024-2029年生鮮商超行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告

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