隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場需求也在不斷增加。

桃李面包上半年凈利潤同比下降0.6%

8月12日晚間，桃李面包發(fā)布2024年半年報，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入30.21億元，同比下降5.79%;歸屬于上市公司股東的凈利潤2.9億元，同比下降0.6%。桃李面包同步披露的2024年度中期利潤分配方案顯示，公司擬每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利1.2元(含稅)。如果此次利潤分配順利實施，桃李面包自上市以來累計分紅將達到41.52億元，整體分紅率為71.94%。

公開資料顯示，桃李面包一直專注于以面包及糕點為核心的烘焙類產品的生產及銷售業(yè)務，核心產品為短保面包。

伴隨收入下降，公司整體產能利用率進一步下滑，上半年已不足七成。中報顯示，截至6月30日，公司共有22個生產基地投入使用，整體產能利用率69.84%，較2023年末下滑4.48個百分點。其中華中地區(qū)、華南地區(qū)、西南地區(qū)的產能利用率分別降至57.53%、57.85%、70.11%。

回顧上半年，桃李面包稱整個市場消費預期相對謹慎，公司努力打造大單品，增加競爭力，有效提升市場銷售份額，可可爆了牛角面包、蛋蛋卷、紅豆紫米糯乎乎面包和肉松卷面包等新產品呈現(xiàn)較高速增長。但從整體收入來看，爆品的拉動效果或有限。

業(yè)內專家表示，面包擁有“零食”和“正餐”的雙重屬性，未來仍有較大的發(fā)展空間。

面包市場深度調查

隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場需求也在不斷增加。隨著市場的發(fā)展，中國烘焙食品行業(yè)發(fā)生了很大的變化，消費者對面包的要求也是越來越高。

一方面，短保賽道近年來的入局者不斷增多。達利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產品，定價與桃李面包相近，對于消費者來說，意味著同質化很嚴重。

另一方面，在年輕人注重健康、衛(wèi)生的消費趨勢下，現(xiàn)烤成為面包行業(yè)的新方向，不少商超開始推出自營烘焙產品，烘焙產品供給方式也在發(fā)生變化。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國面包市場深度調查研究報告》分析：

隨著經濟的發(fā)展和城市化進程的加速，人們的生活方式和飲食習慣也在發(fā)生變化，對面包的需求也在不斷增加。同時，隨著健康意識的提高，消費者對面包的品質和種類也提出了更高的要求。生產營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是面包企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢。

隨著人工成本的上升和效率的提高，面包生產線將逐漸實現(xiàn)全面自動化和智能化。自動化生產線、智能烤箱、智能恒溫控制等高科技設備的應用，使得面包的生產更加智能化和精確化。這些技術的應用不僅提高了生產效率，降低了成本，還確保了產品質量的一致性。此外，3D打印技術等新興技術的應用也為面包行業(yè)帶來了更多的可能性。

此外，數(shù)字化技術的應用也將為面包行業(yè)帶來更多的便利和效益。例如，通過大數(shù)據分析消費者的購買行為和偏好，企業(yè)可以更加精準地制定營銷策略和產品定位;通過物聯(lián)網技術實現(xiàn)供應鏈的智能化管理，企業(yè)可以更加高效地管理庫存和物流等環(huán)節(jié)。因此，未來面包行業(yè)將更加注重智能化和數(shù)字化生產的發(fā)展趨勢。

報告對中國面包行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國面包行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

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