魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱(chēng)腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。魚(yú)油在我國(guó)屬于新資源食品，廣義的魚(yú)油是包括魚(yú)肝油在內(nèi)的魚(yú)的脂肪
魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱(chēng)腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。魚(yú)油在我國(guó)屬于新資源食品，廣義的魚(yú)油是包括魚(yú)肝油在內(nèi)的魚(yú)的脂肪，但一般所指的魚(yú)油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚(yú)肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。魚(yú)油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?
富含ω-3脂肪酸的多脂魚(yú)類(lèi)包括：鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱘魚(yú)、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、鱒魚(yú)等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實(shí)際情況波動(dòng)會(huì)比較大該數(shù)值僅供參考)。由于國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中相對(duì)ω-6系脂肪酸過(guò)多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚(yú)油很容易氧化，吃魚(yú)比吃制劑更高效。
中國(guó)居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚(yú)蝦。不過(guò)考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚(yú)體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)就比鯊魚(yú)污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)。不吃魚(yú)的人也可以考慮亞麻籽油和堅(jiān)果補(bǔ)充ω-3系多不飽和脂肪酸。
目前，初級(jí)魚(yú)油產(chǎn)品的主要產(chǎn)地為南美和拉美地區(qū)，但用于保健食品及藥用的高檔魚(yú)油市場(chǎng)基本上仍被發(fā)達(dá)國(guó)家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)魚(yú)油保健品的開(kāi)發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平。從現(xiàn)有的各國(guó)貿(mào)易數(shù)據(jù)分析，魚(yú)油市場(chǎng)需求較為平穩(wěn)，未來(lái)魚(yú)油價(jià)格仍可能會(huì)穩(wěn)步走高。
魚(yú)油市場(chǎng)將快速增長(zhǎng)
魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、食品、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。西方發(fā)達(dá)國(guó)家將魚(yú)油作為食品添加劑廣泛使用。日本將富含DHA的魚(yú)油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開(kāi)發(fā)利用。通過(guò)查詢(xún)市場(chǎng)監(jiān)管總局的數(shù)據(jù)庫(kù)了解到，迄今，已批準(zhǔn)以魚(yú)油作為原料的保健食品共有216個(gè)，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢(xún)服務(wù)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王鶴松指出，我國(guó)養(yǎng)成食用魚(yú)油習(xí)慣的人群還非常少。目前，我國(guó)居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37mg，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250mg的攝取量存在很大差距。隨著魚(yú)油原料備案制和消費(fèi)教育的逐步推進(jìn)，魚(yú)油市場(chǎng)將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
魚(yú)油制品行業(yè)研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于魚(yú)油行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)魚(yú)油行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專(zhuān)業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢(xún)服務(wù)過(guò)程。
更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年魚(yú)油行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。
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2021-2026年魚(yú)油行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告
魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱(chēng)腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）。魚(yú)油研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論...
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