在全球牛奶供應(yīng)增加的同時(shí)，出口需求也隨著牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)而增加，這為歐盟乳制品市場(chǎng)提供了一定程度的穩(wěn)定性。數(shù)據(jù)顯示，歐盟27國(guó)乳制品出口需求強(qiáng)勁。
歐盟2020/21年秋季的短期展望，突出反映了新冠肺炎疫情對(duì)乳制品需求的影響。在全球牛奶供應(yīng)增加的同時(shí)，出口需求也隨著牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)而增加，這為歐盟乳制品市場(chǎng)提供了一定程度的穩(wěn)定性。數(shù)據(jù)顯示，歐盟27國(guó)乳制品出口需求強(qiáng)勁。
有關(guān)調(diào)查預(yù)計(jì)，得益于飼料價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)和今年早些時(shí)候有利的牧場(chǎng)條件，2020年，歐盟牛奶總產(chǎn)量將增長(zhǎng)1.4%，這比之前夏季預(yù)測(cè)的0.7%有所提高。到今年年底，牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)將放緩。同時(shí)，由于夏季整個(gè)大陸的天氣情況復(fù)雜，可能會(huì)影響未來幾個(gè)月的牧草與青貯飼料供應(yīng)。雖然奶牛存欄預(yù)計(jì)將繼續(xù)下降，但預(yù)計(jì)第三季度牛奶產(chǎn)量保持正增長(zhǎng)，第四季度與2019年相比相對(duì)穩(wěn)定。
2021年中國(guó)再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國(guó)，以及增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財(cái)年也實(shí)現(xiàn)了出口額的增長(zhǎng)。這已經(jīng)是乳業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)第四年增長(zhǎng)，出口額增長(zhǎng)了7.3%至27億元。
乳制品進(jìn)口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)共進(jìn)口各種乳制品347.83萬(wàn)噸，金額125.99億美元，同比分別增長(zhǎng)11.07%和6.22%。2021上半年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量為217.55萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為72.29億美元。
中國(guó)乳制品市場(chǎng)巨大，平穩(wěn)增長(zhǎng)。相對(duì)其他食品飲料子行業(yè)，乳制品的產(chǎn)量2016年達(dá)到頂峰后有所下降，但產(chǎn)量在這兩年有所反彈，2020年的產(chǎn)量達(dá)到2780.4萬(wàn)噸，同比增速為正，達(dá)到2.8%，可見乳制品的剛性需求。疫情后，2021年1-7月，乳制品產(chǎn)量反彈明顯，同比產(chǎn)量破紀(jì)錄達(dá)到1490.1萬(wàn)噸，同比增速達(dá)到16.8%。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長(zhǎng)。截至2020年12月底，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家。
2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.8%。2021上半年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.65%;中國(guó)干乳制品產(chǎn)量95.70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.80%;中國(guó)奶粉產(chǎn)量47.13萬(wàn)噸，同比下降6.53%。
從產(chǎn)量來看，2015-2020年我國(guó)乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化的趨勢(shì)，但整體保持在2600萬(wàn)噸以上的水平。近兩年我國(guó)乳制品產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2020年，其產(chǎn)量達(dá)到2780.4萬(wàn)噸，比2019年增長(zhǎng)2.84%。截止至2021年1-6月中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬(wàn)噸。
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