美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)營收數(shù)據(jù) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展情況及趨勢

• 2021年11月28日 HuangJiang來源：新浪 1456 96
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三季度，美團(tuán)餐飲外賣營收264.84億元，同比增長28%，與去年同期32.8%相比略有下降。考慮到近期疫情等因素影響，市場預(yù)計(jì)其三季度餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額同比增長率為27%，而財報中顯示該季度美團(tuán)的餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額為1971億元，同比增長29%，超出市場預(yù)期，營收總

美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)規(guī)?，F(xiàn)狀

11月26日，美團(tuán)發(fā)布了2021年第三季度業(yè)績。財報顯示，第三季度美團(tuán)總營收為488億元，較去年同比增長37.9%;期內(nèi)虧損99.94億元，同期則盈利63.21億元;經(jīng)調(diào)整EBITDA同比下跌至40.61億元;去除反壟斷罰款金額后的調(diào)整凈虧損為55.26億元，去年同期實(shí)現(xiàn)盈利20.54億元。

三季度，美團(tuán)餐飲外賣營收264.84億元，同比增長28%，與去年同期32.8%相比略有下降?？紤]到近期疫情等因素影響，市場預(yù)計(jì)其三季度餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額同比增長率為27%，而財報中顯示該季度美團(tuán)的餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額為1971億元，同比增長29%，超出市場預(yù)期，營收總額也已超出市場預(yù)估的485.7億元。

從這一角度來看，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)整體表現(xiàn)尚屬穩(wěn)定。但總體營收規(guī)模保持增長的同時，餐飲外賣業(yè)務(wù)的經(jīng)營利潤率有所下降。

今年二季度時，餐飲外賣業(yè)務(wù)的經(jīng)營利潤率曾由2020年二季度的8.6%增至10.6%。而在三季度中，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)經(jīng)營利潤率則由去年同期的3.7%下降至3.3%。

這其中可能包含三季度期間疫情與部分食材成本短期上漲的影響。反復(fù)的疫情使得消費(fèi)意愿的降低，而食材成本上漲推動著菜品價格上漲也影響到了消費(fèi)決策。因此無論是平臺還是商家，如需保持營收規(guī)模，只好加大營銷力度。

餐飲外賣行業(yè)發(fā)展情況及趨勢

互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)交易規(guī)模?持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2021年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達(dá)到?9340億元人民幣。

在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費(fèi)時間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。

在外賣人群消費(fèi)行為特點(diǎn)方面，?年輕人是外賣消費(fèi)主力軍，95后的消費(fèi)占比從2018年的35.6%上升至2019年的41.8%;女性早餐、下午茶消費(fèi)更多，而男性晚餐、夜宵消費(fèi)更多。

在外賣膳食營養(yǎng)健康趨勢洞察方面，報告指出，外賣平均消費(fèi)的膳食構(gòu)成上，?肉類、水產(chǎn)、蛋類消費(fèi)量和膳食占比均有逐年增高的趨勢，與當(dāng)前居民膳食結(jié)構(gòu)相吻合。其中，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化不大，但肉制品消費(fèi)占比有所增加，海魚和淡水魚消費(fèi)占比漲幅較大，水產(chǎn)制品消費(fèi)占比降低，優(yōu)質(zhì)蛋白供給有所改善。

此外，?不同年代人群對外賣食物的選擇有所差異，90后更愛谷薯、蔬果，70后更愛肉類、水產(chǎn)、蛋類，90后80后對奶豆堅(jiān)果的喜愛超70后;從性別來看，女性偏愛水產(chǎn)、蔬菜、水果和堅(jiān)果，外賣消費(fèi)更接近膳食指南推薦，而男性對肉制品、油炸薯類的偏好更明顯。

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