中國肽飼料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年1月4日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1355 89
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肽飼料是涉及生物體內(nèi)多種細胞功能的生物活性物質(zhì)。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白質(zhì)中，按其原料來源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜產(chǎn)肽、水產(chǎn)肽、絲蛋白肽、復(fù)合肽等。

作為生命體的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)的地位不容質(zhì)疑，但比蛋白質(zhì)更精細的成分，是肽。肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種生化物質(zhì)，它比蛋白質(zhì)分子量小，又比氨基酸分子量大，是一個蛋白質(zhì)的片段，亦是蛋白質(zhì)的活性基因部分。

中國肽飼料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

肽飼料是涉及生物體內(nèi)多種細胞功能的生物活性物質(zhì)。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白質(zhì)中，按其原料來源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜產(chǎn)肽、水產(chǎn)肽、絲蛋白肽、復(fù)合肽等。

生物活性肽的發(fā)現(xiàn)開創(chuàng)了動物營養(yǎng)的新紀元。它的多種重要功能的發(fā)現(xiàn)，改變了過去對蛋白質(zhì)營養(yǎng)功能單純以氨基酸為標準的評價方法，使人們在評價蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值時須考慮到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其在消化道中可能釋放出的生物活性肽的組成和數(shù)量。肽較之游離氨基酸的重要性在于可提高動物對日糧氮利用率的巨大潛力，這對于節(jié)約蛋白質(zhì)飼料、減輕環(huán)境污染有重要作用。但是，由于生物活性肽的商業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)不夠完善，另外對生物活性肽的安全性尚存有爭議，如生產(chǎn)條件控制不當(dāng)是否會產(chǎn)生時機體有害的肽類，以至使生物活性肽尚未能大規(guī)模應(yīng)用于肽飼料行業(yè)。

飼料中長期添加抗生素類促生長添加劑會產(chǎn)生耐藥菌株、環(huán)境污染等嚴重后果。天然抗菌肽來源于動植物體，具有廣譜抗菌作用，對畜禽具有抑菌促生長的功能，屬無毒副作用、無殘留、無致細菌耐藥性的一類環(huán)保型飼料添加劑。動物體內(nèi)的抗菌肽能抑制外源性病原菌的侵害，而對動物腸道存在的正常菌群和細胞無害。

此外，應(yīng)用生物技術(shù)生產(chǎn)肽飼料也具有良好的前景，目前已有一些嘗試利用轉(zhuǎn)基因酵母或轉(zhuǎn)基因植物表達生產(chǎn)活性短肽。

生物活性肽飼料添加劑是一種綠色營養(yǎng)型飼料添加劑，是根據(jù)分子生物學(xué)理論，應(yīng)用現(xiàn)代生物工程和基因工程技術(shù)，以酶解法所得的具有生物活性并可促進動物生長和保健的有機物質(zhì)。由于它對節(jié)約蛋白質(zhì)飼料。提高動物生產(chǎn)性能具有重要意義，所以應(yīng)加強有關(guān)肽制品的開發(fā)與研制。

隨著研究的深入可以預(yù)見，肽飼料在畜牧業(yè)中將會有巨大的市場，特別在提倡生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色飼料和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對世紀，研究和開發(fā)生物活性肽更具廣闊前景。

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