食品包裝原材料價格現(xiàn)狀調(diào)研 未來食品包裝的發(fā)展趨勢展望

• 2022年1月4日 HuangJiang來源：新浪 1021 65
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2021年我國食品原材料和包裝材料價格齊升，成本壓力突顯。本輪成本上漲主要與全球疫情 相關(guān)，波及范圍廣、影響行業(yè)眾多，出現(xiàn)了包材、原材料、運(yùn)費(fèi)同時上 漲的情況。

食品包裝原材料價格現(xiàn)狀調(diào)研

2021年我國食品原材料和包裝材料價格齊升，成本壓力突顯。本輪成本上漲主要與全球疫情 相關(guān)，波及范圍廣、影響行業(yè)眾多，出現(xiàn)了包材、原材料、運(yùn)費(fèi)同時上 漲的情況。

瓦楞紙是紙箱的主要原料，大部分食品飲料產(chǎn)品外包裝均有使用。 2020H2 瓦楞紙價格同比開始上漲，2021Q2 以來漲幅進(jìn)一步擴(kuò)大。

2020H2 以來，棕櫚油(食品制造業(yè)主要原材料)、黃豆(調(diào) 味品原材料)、生鮮乳(乳制品原材料)價格均持續(xù)走高，價格同比上升 明顯。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年版食品包裝產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》顯示：

11月份，社會消費(fèi)品零售總額41043億元，同比增長3.9%；比2019年11月份增長9.0%，兩年平均增速為4.4%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額37266億元，增長5.4%。扣除價格因素，11月份社會消費(fèi)品零售總額同比實際增長0.5%。從環(huán)比看，11月份社會消費(fèi)品零售總額增長0.22%。

1—11月份，社會消費(fèi)品零售總額399554億元，同比增長13.7%，比2019年1—11月份增長8.2%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額360339億元，增長14.0%。

未來食品包裝的發(fā)展趨勢展望

2021年我國社會消費(fèi)品零售總額增長放緩，餐飲承壓明顯。與此同時，半成品菜不斷走進(jìn)年輕人的廚房，購買頻次從低頻到中高頻，這給整個凍品業(yè)帶來了更多生機(jī)。僅2021年，我國凍品行業(yè)融資事件10余起，融資金額共計數(shù)億元。其中凍品供應(yīng)鏈企業(yè)3家，速凍食品及預(yù)制菜品牌6家。與此同時也給我國食品包裝行業(yè)發(fā)展趨勢帶來更多挑戰(zhàn)。

餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變?yōu)樗賰鍪称穾砹诵碌陌l(fā)展機(jī)遇?；疱?、麻辣燙、關(guān)東煮等小吃逐漸在家庭及街頭興起，餐飲外賣市場也增勢迅猛，這將速凍食品的消費(fèi)方式擴(kuò)展到日常生活和休閑領(lǐng)域。

凍品行業(yè)是萬億市場，但凍品SKU數(shù)量龐大且標(biāo)準(zhǔn)不一，上下游均極度分散，信息不對稱，物流和倉儲成本高、價格波動大，長期發(fā)展滯后。

伴隨著外賣的高速發(fā)展和食品問題不斷受到重視，凍品行業(yè)不斷規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。提高供應(yīng)鏈效率的凍品B2B平臺，如凍品到家、凍師傅、飛熊領(lǐng)鮮等凍品采購平臺也順勢而上，在資本簇?fù)硐掳l(fā)展壯大。

在速凍食品行業(yè)高速發(fā)展的同時，對食品包裝的需求和發(fā)展葉城縣持續(xù)升溫的態(tài)勢。

食品包裝構(gòu)建正面標(biāo)識體系

隨著人們對健康的重視，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽受到關(guān)注。但相關(guān)調(diào)查顯示，食品營養(yǎng)標(biāo)簽存在看不懂、標(biāo)識不醒目等問題。

近日，中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心在北京舉辦了以“消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)視角下的預(yù)包裝食品正面標(biāo)識體系制度構(gòu)建”為主題的學(xué)術(shù)會議。十余位來自公共衛(wèi)生界、法律界和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)領(lǐng)域的專家在會上共同呼吁食品包裝正面標(biāo)識制度的落地，切實保障消費(fèi)者權(quán)益。

北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副教授張娟分享的一項中國營養(yǎng)學(xué)會調(diào)研數(shù)據(jù)表明，我國公眾對營養(yǎng)標(biāo)簽的使用狀況并不樂觀，每5個受訪者中只有2人能理解營養(yǎng)成分表。

食品營養(yǎng)標(biāo)簽分為兩種，即營養(yǎng)成分表和補(bǔ)充營養(yǎng)信息。前者是位于食品或飲料包裝背面或側(cè)面的標(biāo)準(zhǔn)化營養(yǎng)成分列表，后者旨在輔助消費(fèi)者解讀營養(yǎng)成分表。食品包裝正面標(biāo)識是補(bǔ)充營養(yǎng)信息的一部分。

食品包裝正面標(biāo)識(Front-ofPack Labelling, FOP)是位于包裝正面主視野中的營養(yǎng)標(biāo)簽，通常通過圖標(biāo)、符號、文字等元素以簡化的形式展現(xiàn)食品中的營養(yǎng)素含量或營養(yǎng)質(zhì)量，與位于包裝背面的營養(yǎng)成分表相比，更能讓消費(fèi)者一目了然地了解食品的營養(yǎng)狀況，并迅速做出健康選擇。

欲了解食品包裝行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年版食品包裝產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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  2022-2027年版食品包裝產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告

  在市場競爭日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開發(fā)一個新品并能迅速在市場上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過科學(xué)的市場分析、消費(fèi)者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開發(fā)的新...

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