2021年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模分析

• 2022年2月11日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 980 62
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我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。

我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。

我國生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計市場變化，只能根據(jù)當前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

2021年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模分析

一、生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模及增速

國家統(tǒng)計局發(fā)布2021年國民經(jīng)濟數(shù)據(jù)。2021年我國糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長，全國豬肉產(chǎn)量5296萬噸，增長28.8%。2021年末，生豬存欄、能繁殖母豬存欄比上年末分別增長10.5%、4.0%。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年末，全國生豬存欄44922萬頭，比2020年末增長10.5%;2021年末能繁殖母豬存欄約為4327萬頭，比2020年末增長4.0%。

圖表：2019-2021年全國豬肉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

二、生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場飽和度

在穩(wěn)產(chǎn)保供政策激勵和市場拉動下，新建豬場多，補欄增養(yǎng)快，生豬生產(chǎn)恢復(fù)進度好于預(yù)期。2020年以來已有10000余個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，2021年空欄的規(guī)模豬場已有13200余個復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶補欄積極性也在恢復(fù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對4000個定點監(jiān)測村的監(jiān)測顯示，小散養(yǎng)殖戶生豬存欄連續(xù)6個月增長，養(yǎng)豬戶比重也由降轉(zhuǎn)升，種種跡象表明，我國生豬養(yǎng)殖市場仍未達到絕對的飽和。

三、影響生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模的因素

從長期來看，預(yù)計我國豬肉需求將呈現(xiàn)緩慢下降趨勢。影響豬肉需求的因素主要包括人口數(shù)量、人口年齡結(jié)構(gòu)、城鎮(zhèn)化、居民收入、居民肉類消費結(jié)構(gòu)。

1.人口增長逐漸放緩，未來可能進入負增長，對豬肉消費有消極影響。我國人口的自然增長率卻在逐步下滑，2018年已經(jīng)下滑至3.81%，IMF預(yù)測到2023年我國人口將開始負增長，人口增長的減緩乃至負增長對未來的豬肉消費有消極影響。

2.青壯年是豬肉消費主力軍，人口老齡化，將影響人均豬肉消費量。青壯年勞動力是豬肉消費的主力軍，尤其是從事體力勞動的農(nóng)民工等群體。隨著我國人口老齡化和生育率的下降，青壯年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⑦M一步下滑。預(yù)計到2020年，老年人口達到2.48億，老齡化水平達到17.17%，將減少人均豬肉的消費量。

3.城鎮(zhèn)化和居民收入增加推動豬肉需求，但邊際影響逐漸減弱。隨著人們生活水平的改善、城市化率的提高、膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們對動物性食品的需求日益增長。但是隨著收入的提升邊際效應(yīng)減弱。

4.我國居民肉類消費升級趨勢明顯，豬肉消費占比下降。我國居民日常消費的肉類主要包括豬肉、雞肉、牛肉、羊肉，其中豬肉是最主要消費品種。2018年我國居民豬肉、雞肉、牛肉、羊肉消費量占比分別為69%、14%、11%、6%，豬肉占據(jù)絕大部分肉類消費。由于豬肉、雞肉價格接近，因此兩者具備短期替代效應(yīng)，豬肉消費和雞肉消費占比短期波動呈現(xiàn)一定的反向關(guān)系。牛肉、羊肉消費占比相對比較穩(wěn)定，波動較小，而且隨著消費升級趨勢，牛肉、羊肉消費占比緩慢提升，對豬肉具備長期替代效應(yīng)。

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