中國(guó)肉類加工業(yè)低溫肉市場(chǎng)份額 中國(guó)肉類加工企業(yè)未來轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略

• 2022年3月23日 HuangJiang來源：新浪 1140 73
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從肉制品市場(chǎng)份額方面來看，低溫肉制品市場(chǎng)份額持續(xù)提升，已經(jīng)超過65%。在全球范圍內(nèi)，我國(guó)肉制品消費(fèi)量占比仍遠(yuǎn)低于其他發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品消費(fèi)量，其中發(fā)達(dá)國(guó)家的肉制品消費(fèi)比例超過了70%，中國(guó)肉制品消費(fèi)比例僅為13%，行業(yè)還有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中國(guó)肉類加工業(yè)低溫肉市場(chǎng)份額

中國(guó)肉類加工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營(yíng)銷等內(nèi)容。隨著我國(guó)肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲(chǔ)藏保鮮運(yùn)輸方面也有了飛速的進(jìn)步，可以看出我國(guó)肉類加工技術(shù)水平以及質(zhì)量都得到了較大的提高。

肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn);傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn);西式肉制品發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年肉類加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

從肉制品市場(chǎng)份額方面來看，低溫肉制品市場(chǎng)份額持續(xù)提升，已經(jīng)超過65%。在全球范圍內(nèi)，我國(guó)肉制品消費(fèi)量占比仍遠(yuǎn)低于其他發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品消費(fèi)量，其中發(fā)達(dá)國(guó)家的肉制品消費(fèi)比例超過了70%，中國(guó)肉制品消費(fèi)比例僅為13%，行業(yè)還有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，3月份第3周(采集日為3月16日)生豬產(chǎn)品價(jià)格下降。具體來看，全國(guó)仔豬平均價(jià)格24.16元/公斤，比前一周下降1.3%，同比下降74.3%。全國(guó)生豬平均價(jià)格12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格22.65元/公斤，比前一周下降2.1%，同比下降50.0%。從數(shù)據(jù)來看，截至3月第二周，全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連降5周。

受國(guó)際局勢(shì)影響，全球飼料糧價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一波上漲，同時(shí)能源價(jià)格上漲，推高畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本。俄羅斯和烏克蘭合計(jì)占全球29%的小麥出口和19%的玉米出口，尤其是歐洲小麥價(jià)格或因此推高，提升了歐洲畜禽生產(chǎn)成本。

盡管供給充裕，歐盟生豬存欄正開始回落，豬價(jià)下行壓力已經(jīng)開始緩解，預(yù)計(jì)3月份開始?xì)W盟豬價(jià)將開始逐漸反彈;上年12月美國(guó)生豬存欄同比下降4%，受美國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)能下降以及通脹等因素，豬價(jià)將進(jìn)入上漲通道。受需求拉動(dòng)，預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格二季度依然呈現(xiàn)高位強(qiáng)勢(shì)。

中國(guó)肉類加工企業(yè)未來轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略

作為中國(guó)最大的豬肉食品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，雙匯一直積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)需求、加速企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，代表中國(guó)品牌走出去參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，改變了世界肉類行業(yè)格局，在全球肉類行業(yè)發(fā)展中勇敢地發(fā)出中國(guó)強(qiáng)音。

面對(duì)數(shù)字化浪潮，為繼續(xù)保持在中國(guó)肉類行業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，雙匯正在按照“實(shí)業(yè)+科技”的戰(zhàn)略理念，對(duì)現(xiàn)有肉類加工項(xiàng)目進(jìn)行改造升級(jí)，通過工業(yè)升級(jí)賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2021年，雙匯投入7.4億元，在位于河南漯河市的雙匯第一工業(yè)園升級(jí)改造完成兩個(gè)世界一流的肉類加工項(xiàng)目。

其中，世界一流的生豬屠宰分割聯(lián)合加工項(xiàng)目，引進(jìn)丹麥、荷蘭自動(dòng)化生產(chǎn)線，同步配套信息管理系統(tǒng)，全面提升生豬屠宰生產(chǎn)效率和質(zhì)量管控水平。新項(xiàng)目投產(chǎn)后，一頭生豬從屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需13個(gè)小時(shí)，生產(chǎn)效率大大提升。同時(shí)，該項(xiàng)目還同步配套了信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了檢驗(yàn)檢疫、能源消耗、環(huán)保安全等核心業(yè)務(wù)模塊的信息化管理，全面提升企業(yè)綜合管理和質(zhì)量管控水平。

改造后的生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全流程的信息化和智能化管理，從生豬收購(gòu)、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品發(fā)貨，全產(chǎn)業(yè)鏈條數(shù)據(jù)都是自動(dòng)采集、自動(dòng)上傳、自動(dòng)計(jì)算，產(chǎn)、供、銷、運(yùn)數(shù)據(jù)都可以實(shí)現(xiàn)在線追溯和即時(shí)匯總分析;在線使用的生豬AI證件識(shí)別、產(chǎn)品智能輸送/分級(jí)、分區(qū)智能溫控系統(tǒng)等智能化手段，也讓整個(gè)生產(chǎn)流程更節(jié)能、更高效、更安全、更環(huán)保。

未來肉類加工行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年肉類加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年肉類加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肉類加工市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，肉類加工企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，肉類加工行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些肉類...

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