海鮮市場消費現(xiàn)狀 未來海鮮市場投資經(jīng)營模式分析研究

• 2022年8月16日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 597 34
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海鮮又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產(chǎn)進出口大國。蓬勃發(fā)展的中國海鮮

海鮮市場消費現(xiàn)狀 未來海鮮市場投資經(jīng)營模式分析研究

海鮮又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產(chǎn)進出口大國。蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游分別為海鮮的供給與海鮮的消費。海鮮的供給一是人工養(yǎng)殖，一是海洋捕撈。中國已經(jīng)連續(xù)20多年成為世界第一漁業(yè)大國，我國的海洋捕撈、海水養(yǎng)殖維持較高水平。海鮮的消費包括了個人、家庭消費者及企業(yè)消費者。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。目前，國內(nèi)大型海鮮餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。

品牌化和連鎖化確實推動了餐飲企業(yè)的實際增長，不過，當(dāng)連鎖化進程逐漸走向鼎盛，海鮮餐飲業(yè)將會開始傾向到更講究個性化、多樣化的單店品牌發(fā)展。

《中國農(nóng)業(yè)展望報告》預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。海鮮市場正在迎來黃金期。中國飯店協(xié)會會長韓明所說，隨著人們消費結(jié)構(gòu)的改變和消費水平的提升，水產(chǎn)品消費比重將逐步提高，我國海鮮餐飲需求潛力巨大。

2021-2026年海鮮餐飲市場競爭不斷升級，一線城市海鮮餐飲消費轉(zhuǎn)型主要出現(xiàn)正餐快餐化、外賣占比較高等趨勢。此外，主要消費場景逐漸從線下轉(zhuǎn)移到了線上，相較于過去在店內(nèi)用餐，線上訂單需求量逐漸上升，與此同時，商家規(guī)模也隨之增多?？萍紟肀憷?，也為商家?guī)矶喾N選擇，外出就餐已經(jīng)不再是消費者的唯一選擇。

隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化成為海鮮餐飲業(yè)未來發(fā)展的重點。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷巨大變革，除不斷數(shù)字化、年輕化，奮力迎合當(dāng)代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預(yù)計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習(xí)慣與中產(chǎn)階級的迅速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。

本報告對我國海鮮行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構(gòu)進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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  2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  海鮮（hoisin）又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。...

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