月餅市場調(diào)研 2022月餅行業(yè)現(xiàn)狀及銷售趨勢分析

• 2022年8月18日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 227 6
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月餅行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?國家逐步出臺多項政策規(guī)范月餅行業(yè)發(fā)展，月餅行業(yè)經(jīng)歷了由快速增長到深度調(diào)整的劇烈陣痛。經(jīng)過適應(yīng)和調(diào)整，淘汰了部分落后產(chǎn)能，“過度包裝”和“天價月餅”基本消失，市場已經(jīng)步入健康、成熟的發(fā)展階段。

月餅行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?國家逐步出臺多項政策規(guī)范月餅行業(yè)發(fā)展，月餅行業(yè)經(jīng)歷了由快速增長到深度調(diào)整的劇烈陣痛。經(jīng)過適應(yīng)和調(diào)整，淘汰了部分落后產(chǎn)能，“過度包裝”和“天價月餅”基本消失，市場已經(jīng)步入健康、成熟的發(fā)展階段。

月餅市場調(diào)研 2022月餅行業(yè)現(xiàn)狀及銷售趨勢分析

中國月餅銷售額規(guī)模205.2億元。如今國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢;各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發(fā)展。

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。

月餅皮原材料企業(yè)分析

月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

月餅行業(yè)現(xiàn)狀及銷售趨勢分析

中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢，月餅銷售僅131.8億元，隨后2年內(nèi)中國月餅銷售達(dá)13.8億個，月餅行業(yè)銷售額規(guī)模196.7億元。目前，月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)傳統(tǒng)月餅之外，還特別注意根據(jù)不同群體口味個性化定制月餅。同時，相比之下，定制月餅的價格和利潤率會稍高一點。未來，定制月餅將成為月餅發(fā)展新趨勢。

中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,預(yù)計2022年中國月餅銷售額達(dá)到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。

受疫情影響，不少月餅行業(yè)企業(yè)效益變差，取消或壓縮中秋公司福利，整體上可能將導(dǎo)致月餅市場的銷量萎縮。

隨著中國經(jīng)濟恢復(fù)，消費升級，民眾對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。中國人均每年烘焙食品消費量受到疫情影響增速略有下滑，人均消費7.3公斤。中國人均消費量與全球主要國家及地區(qū)對比，中國的人均烘焙食品消費量不及飲食結(jié)構(gòu)相同國日本的一半。

月餅行業(yè)消費群體分析

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。在月餅包裝風(fēng)格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風(fēng)和復(fù)古風(fēng);在購買月餅預(yù)算上,集中在100-199元;在購買關(guān)注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的月餅消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(dá)(27.5%)。

在激烈的月餅行業(yè)市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是月餅行業(yè)企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。月餅行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。

更多月餅市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國月餅行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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