咖啡館連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研 2022咖啡館行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2022年9月27日 HuangWenYu來源：全天候科技 百度百科 Euromonitor 美團 IT桔子 972 61
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咖啡館，是現(xiàn)代人們用于聚會休閑、商務交流的場所;盛行于每個大中小城市?？Х瑞^之所以有它獨特的吸引人之處，是因為它販賣的不僅僅是咖啡，更是一種品質(zhì)，文化和思想。

星巴克中國門店數(shù)量突破6000家

2022年9月27日上午，星巴克于上海落地第1000家門店，這也是星巴克在中國內(nèi)地的第6000家門店。星巴克表示，上海成為全球首個星巴克門店數(shù)量破千的城市，繼續(xù)在星巴克店數(shù)上領先全球其他城市。

咖啡館，是現(xiàn)代人們用于聚會休閑、商務交流的場所;盛行于每個大中小城市?？Х瑞^之所以有它獨特的吸引人之處，是因為它販賣的不僅僅是咖啡，更是一種品質(zhì)，文化和思想。最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館又遍及亞丁、梅迪納(Medina)和開羅(Cairo)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年咖啡館連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

橫向?qū)Ρ瓤磭馕覈Х刃袠I(yè)仍處行業(yè)發(fā)展早期階段，人均咖啡消費量遠低于成熟市場水平，2020年人均咖啡消費杯數(shù)為9.1杯/年，顯著低于韓國(367.0杯/年)、美國(327.4杯/年)、日本(280.1杯/年)以及全球平均水平(161.3杯/年)。

咖啡館行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著咖啡需求持續(xù)增長，速溶咖啡整體使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求發(fā)展，帶動我國咖啡館數(shù)量持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，截止2022年4月末我國內(nèi)地咖啡館數(shù)量已達到11.73萬家。在口感、性價比、門店風格等方面形成獨有品牌特色，例如，瑞幸、Tim Hortons、Manner等品牌主打大眾化及性價比的路線; %Arabica、M stand主打高品質(zhì)高顏值精品咖啡店。

數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，主要位于二線及以上城市。2021-2022年增速來看，新一線和三線城市增速最快，主要原因是新一線普及率提升，三線城市可開拓空間廣闊，企業(yè)快速布局搶占份額。截至2021年末，瑞幸咖啡共有6024家門店，其中自營門店4397家，聯(lián)營門店1627家，其門店總數(shù)已經(jīng)超過了星巴克中國(5557家)。2022年一季度瑞幸新開門店556家，門店總數(shù)達到6580家。

隨著國內(nèi)人均消費水平持續(xù)提升，加之消費理念越發(fā)趨向自我滿足消費，咖啡持續(xù)滲透，咖啡產(chǎn)業(yè)整體熱度提升帶動國內(nèi)咖啡館熱度提升，2019年投資金額達55.23億元，2020年疫情消費行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，2021年消費回暖疊加疫情結束后沖動消費，消費熱度帶動咖啡館熱度達到近些年的頂點

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模達到89.7億元，同比2020年增長41.7%。就用戶而言，國內(nèi)現(xiàn)制咖啡消費用戶主要年齡在20-35歲，貢獻了約八成的市場規(guī)模，女性占比在七成左右，20-40元為主流價格區(qū)間。

就我國咖啡館數(shù)量變動情況而言，隨著咖啡需求持續(xù)增長，速溶咖啡整體使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求發(fā)展，帶動我國咖啡館數(shù)量持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，截止2022年4月末我國內(nèi)地咖啡館數(shù)量已達到11.73萬家。主要集中在高線城市，隨著市場持續(xù)下次，我國咖啡館數(shù)量仍有較大增長空間。

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