近年來(lái)，受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和白菜產(chǎn)量持續(xù)減少的影響，韓國(guó)1000多家泡菜生產(chǎn)商去年因業(yè)績(jī)不佳，有近一半被暫時(shí)甚至永久關(guān)閉。
泡菜行業(yè)情況，泡菜市場(chǎng)出口前景。泡菜古稱(chēng)葅，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發(fā)酵加工品。
泡菜是許多韓國(guó)人每日必吃菜品，集體腌制泡菜的做法也被認(rèn)為是加強(qiáng)韓國(guó)人身份認(rèn)同感的方式，這讓這場(chǎng)泡菜危機(jī)對(duì)韓國(guó)人生活的沖擊更加猛烈。
2022年韓國(guó)泡菜行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
今年的泡菜制作季臨近，但由于受極端天氣等影響，白菜、白蘿卜等泡菜原料價(jià)格上漲，韓國(guó)民眾擔(dān)心泡菜供不應(yīng)求。近年來(lái)的氣候變化帶來(lái)的高溫和多雨影響了白菜收成，而供應(yīng)短缺使韓國(guó)的白菜價(jià)格在不到3個(gè)月的時(shí)間里翻了一番，這是韓國(guó)7 月通脹加速、飆上近24 年來(lái)最高點(diǎn)的原因之一。
據(jù)調(diào)查，近年來(lái)，受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和白菜產(chǎn)量持續(xù)減少的影響，韓國(guó)1000多家泡菜生產(chǎn)商去年因業(yè)績(jī)不佳，有近一半被暫時(shí)甚至永久關(guān)閉。
韓國(guó)的泡菜生產(chǎn)商正處于“舉步維艱”的境地，由于氣候變化引起的白菜短缺導(dǎo)致今年韓國(guó)的泡菜價(jià)格上漲，而來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中國(guó)生產(chǎn)的更便宜的產(chǎn)品則加劇了韓國(guó)的泡菜危機(jī)。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：
韓國(guó)近來(lái)白菜價(jià)格雖呈下降趨勢(shì)，但仍較去年高出50%以上。除白菜外，蘿卜、胡蘿卜、洋蔥等腌制蔬菜價(jià)格居高不下，自中國(guó)進(jìn)口的辛奇持續(xù)增長(zhǎng)。
中國(guó)泡菜出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
從中國(guó)進(jìn)口的泡菜的價(jià)格通常約為韓國(guó)本土生產(chǎn)的泡菜價(jià)格的三分之一，再加上韓國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)滑坡，目前，從中國(guó)進(jìn)口的泡菜已占去韓國(guó)泡菜市場(chǎng)40%的份額。
韓國(guó)關(guān)稅廳進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)顯示，9月自中國(guó)進(jìn)口泡菜為2.36萬(wàn)噸，繼8月(2.28萬(wàn)噸)后連續(xù)兩個(gè)月增加。今年前9個(gè)月，韓國(guó)累計(jì)自中國(guó)進(jìn)口泡菜18.8萬(wàn)噸，同比增加5.6%，進(jìn)口額為1.254億美元，考慮到韓元貶值因素，進(jìn)口額同比增長(zhǎng)2694萬(wàn)美元。
韓國(guó)某泡菜生產(chǎn)企業(yè)的代表表示:“過(guò)去，我們?cè)?月購(gòu)買(mǎi)白菜，以備白菜價(jià)格上漲時(shí)使用，但今年已無(wú)庫(kù)存?！痹撈髽I(yè)過(guò)去每天可生產(chǎn)15噸泡菜，但現(xiàn)在只能生產(chǎn)10噸甚至更少，故此，他的公司不得不將泡菜的價(jià)格提高了三分之二。
想了解泡菜行業(yè)市場(chǎng)更多相關(guān)信息，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國(guó)香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，香脆泡菜市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，香脆泡菜企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，香脆泡菜行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些香脆...
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