檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研 2024年市場規(guī)模將增長到118.3億元左右

• 2022年10月26日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關(guān) NCBD 新華網(wǎng) 997 63
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檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。

檸檬的概念

檸檬(學名：Citrus × limon (Linnaeus) Osbeck)是雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖;種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。

檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來，又叫實生苗;無性繁殖由檸檬的部分營養(yǎng)器官培養(yǎng)而來，又叫營養(yǎng)繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以嫁接繁殖最為普遍。

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

維生素C能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬精油，檸檬精油既是生產(chǎn)高級化妝品的重要原料，又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分;果胚還可生產(chǎn)果膠，橙皮苷，果膠既是生產(chǎn)高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物;橙皮苷主要用于治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生產(chǎn)高級飲料，又可生產(chǎn)高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。

因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。

檸檬行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

2020 年中國檸檬汁表觀需求量為11715噸，同比下降12.6%。2020年中國檸檬汁進口數(shù)量為644.2噸，同比下降20.7%;中國檸檬汁出口數(shù)量為132.5噸，同比增長106.3%。 2020年中國檸檬汁進口金額為1476.8萬美元，同比下降25.8%;中國檸檬汁出口金額為30.9萬美元，同比增長54.2%。

安岳縣被稱為“中國檸檬之鄉(xiāng)”，這里是世界五大檸檬產(chǎn)地之一，也是全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣。安岳檸檬種植面積達52萬畝，鮮果產(chǎn)量58萬噸，面積、產(chǎn)量均占全國80%以上，產(chǎn)值110.4億元，帶動果農(nóng)11萬戶32萬余人。

由于檸檬的種植戶多為農(nóng)戶，文化程度不高，檸檬銷售基本是經(jīng)銷商下到村里面收購，條件成熟的地區(qū)由政府組織收購再賣給經(jīng)銷商，渠道結(jié)構(gòu)單一，同時信息資源流通不通暢，容易導致檸檬銷路不佳。而現(xiàn)在隨著電商規(guī)模的不斷擴大，檸檬在互聯(lián)網(wǎng)上的銷售量在近年保持快速增長，檸檬銷售渠道有了更多的選擇。

檸檬茶是一種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料沖制而成的飲料?，F(xiàn)有的檸檬茶主要分為現(xiàn)制檸檬茶(杯裝為主)和預包裝檸檬茶(罐裝、盒裝、袋裝等)兩種類型。截至2020年底，中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費者規(guī)模2213萬人，較上年增加668.5萬人，同比增長43.28%。

檸檬茶專門店總體門店數(shù)量偏少，目前主要集中于廣東;廣東企業(yè)正嘗試抱團，想要聯(lián)手打開全國市場。截至2020年底，全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)突破2500家，較上年增加900家，同比增長56.25%。

隨著我國檸檬行業(yè)的發(fā)展，行業(yè)進入企業(yè)數(shù)量增多，其產(chǎn)值也將不斷增加，預計2019-2024年我國檸檬產(chǎn)值規(guī)模將不斷擴大，到2024年產(chǎn)值規(guī)模將達到159.1億元左右。我國檸檬產(chǎn)業(yè)市場不斷規(guī)范，我國檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，并且隨著市場不斷擴大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預計到2024年，將增長到118.3億元左右。

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