目前,已有多家新式茶飲品牌組建了數(shù)字化團隊,諸如奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶等。奈雪的茶配備IT團隊研發(fā)出了自動制茶設備與云端配方,讓自動化設備完成泡茶、打奶蓋這些原本復雜、耗時的后廚工序,成功降低了人工成本,優(yōu)化了門店的生產(chǎn)效率。
近年來,一些商家將水果、鮮奶、芝士和茶混合在一起,這種新式茶飲正在被越來越多的消費者所接受。
新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場競爭激烈 新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿薮?/u>
新式茶飲主要呈“三新”特點:一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中,會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術(shù)。加工制售過程中,重視數(shù)字化和新技術(shù)的應用,實現(xiàn)人機的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價值。重視顧客體驗,特別重視顧客對品牌的認同感。
新式茶飲是一個過去10多年剛剛興起的行業(yè),新茶飲江湖風云變幻,越來越多茶飲品牌在市場涌現(xiàn),在資本市場上,新式茶飲也在激烈競爭。
新式茶飲強調(diào)手作與新鮮,其產(chǎn)品往往需要現(xiàn)泡茶、手搖茶、打奶蓋、手剝葡萄等多重工序。雖然也確實創(chuàng)造出了跨次代的產(chǎn)品與價格差,但同樣這也使得制作流程變得更復雜,導致人力成本大幅上漲。員工加班時間過長、產(chǎn)品品控也得不到保障。
為了解決人力成本與品控的風險,茶飲企業(yè)也愈加重視內(nèi)部的規(guī)范化、高質(zhì)量經(jīng)營。從原材料采購、加工制作再到配送至消費者手中,企業(yè)正在搭建全鏈路的數(shù)字化管理體系,以實現(xiàn)最大化的可控和最高效的效率。
目前,已有多家新式茶飲品牌組建了數(shù)字化團隊,諸如奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶等。奈雪的茶配備IT團隊研發(fā)出了自動制茶設備與云端配方,讓自動化設備完成泡茶、打奶蓋這些原本復雜、耗時的后廚工序,成功降低了人工成本,優(yōu)化了門店的生產(chǎn)效率。
“從整個市場未來發(fā)展的角度來看,未來整個市場一定會有激烈的市場競爭。因為奶茶相對較高的利潤,一定會刺激大量的市場競爭者進入當前奶茶市場,雖然有喜茶、奈雪的茶這樣比較知名的產(chǎn)品,但是整個市場依然處于一個激烈的市場競爭狀態(tài),而且不斷有巨頭跨界進入這個市場,所以整個市場的競爭一定會日趨白熱化?!睒I(yè)內(nèi)人士表示,從目前來看由于奶茶的品種非常多,可以推出的口味也非常多,所以在這樣的情況下,各家都是不斷創(chuàng)新尋找自己的差異化競爭優(yōu)勢,奶茶市場依然有非常大的空間。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示:
根據(jù)奈雪的茶招股書數(shù)據(jù),2025年我國新式茶飲市場規(guī)模有望達3400億元。其中,平均售價不低于20元的高端新式茶飲點正在大幅增長,2020年,我國高端新式茶飲點產(chǎn)生的新式茶飲及烘焙產(chǎn)品等產(chǎn)品的零售消費價值約為152億元,2025年預計將達623億元,復合增長率約為32.7%。2020-2025年,我國高端新式茶飲市場規(guī)模占新式茶飲市場規(guī)模比重將從13.4%增至18.3%,高端新式茶飲的市場潛力巨大。
本報告對新式現(xiàn)制茶飲市場風險進行了預測,為新式現(xiàn)制茶飲生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式,對欲在新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準確了解目前中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展動態(tài),把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情,可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。
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2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展,新式現(xiàn)制茶飲市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面,新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)數(shù)量越來越多,市場正面臨著供給與需求的不對稱,新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求,但...
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