生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子,與三五好友圍爐而坐,喝茶聊天烤火……這個(gè)冬天,“圍爐煮茶”在中國(guó)各大都市成為現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)熱點(diǎn),成為年輕人當(dāng)下最“出圈”的潮流生活方式和社交新寵。
“圍爐煮茶”成中國(guó)年輕人社交新寵
生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子,與三五好友圍爐而坐,喝茶聊天烤火……這個(gè)冬天,“圍爐煮茶”在中國(guó)各大都市成為現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)熱點(diǎn),成為年輕人當(dāng)下最“出圈”的潮流生活方式和社交新寵。
頻頻上熱搜的圍爐煮茶,到底有多火?
在抖音,圍爐煮茶話題播放量超過(guò)29億次;小紅書(shū)上,圍爐煮茶相關(guān)話題被將近1200萬(wàn)人次瀏覽;大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示,11月以來(lái),以“圍爐煮茶”為關(guān)鍵詞的搜索量同比去年增長(zhǎng)11.7倍,成都、上海、杭州等地線上銷(xiāo)量最熱。
不僅如此,“圍爐”風(fēng)已經(jīng)從茶館蔓延到咖啡館、甜品店等,圍爐煮茶成為年輕人過(guò)冬消費(fèi)的新時(shí)尚。圍爐煮茶,或是火塘烤茶,都屬于用炭火“烤熱”的冬日消費(fèi)新風(fēng)潮。
今年元旦假期,圍爐煮茶、泡溫泉、滑雪等多樣化需求帶動(dòng)了假日消費(fèi)。有業(yè)內(nèi)人士指出,“圍爐煮茶”火爆的原因在于一方面與其自身的魅力有很大關(guān)系,其具有社交消費(fèi)的屬性,另一方面能夠?qū)鹘y(tǒng)茶文化融入生活,也是一種健康的生活方式。
“圍爐煮茶”是一種休閑方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋內(nèi)燒水或煮飯的火坑里的火,先將土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香?!皣鸂t煮茶”是脫化于云南的“火塘烤茶”。
時(shí)值冬日,哪怕你沒(méi)嘗試過(guò),也多半對(duì)圍爐煮茶有所耳聞。爐火升騰,鐵網(wǎng)烤盤(pán)中間擺著一壺茶,外圍再擺上一圈栗子、柿子、雜糧……從器物到食物,不僅有暖意,還有古意、詩(shī)意,直接把冬天的氛圍感拉滿(mǎn)。
截至目前,小紅書(shū)平臺(tái)的相關(guān)筆記已超過(guò)18萬(wàn)篇,抖音平臺(tái)相關(guān)視頻播放量突破50億次,單個(gè)詞條的微博話題閱讀量就超過(guò)4440萬(wàn)?!皣鸂t煮茶”的火爆也使相關(guān)上游制造商獲利,2022年炭火類(lèi)煮茶器需求明顯上升。
正如傳統(tǒng)茶館從業(yè)者所言,“圍爐煮茶”的形式對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言并不陌生。據(jù)國(guó)家高級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)茶葉審評(píng)師朱錦武介紹,南方地區(qū)由于冬季氣溫低、濕度大,一直就有烤火煮茶的傳統(tǒng)。而“圍爐煮茶”的商業(yè)模式自2021年就開(kāi)始在浙江麗水等地流行,后來(lái)逐漸在全國(guó)各地推廣。
早在圍爐煮茶前,戶(hù)外露營(yíng)也在年輕人中大火了一把。置身大自然中,支起帳篷,與三兩好友漫談至夜幕降臨,再鉆進(jìn)帳篷里安然睡去,直到隔日清晨被陽(yáng)光喚醒。
實(shí)際上,不論是圍爐煮茶還是戶(hù)外露營(yíng),都體現(xiàn)了當(dāng)今年輕人喜愛(ài)并追求的一種社交態(tài)度。
相對(duì)于單純的飲茶,圍爐煮茶之所以吸引年輕人,更多是整體的氛圍感,其中也可以理解為一種松弛感與儀式感。
第三方消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示,2022年11月以來(lái),中國(guó)以“圍爐煮茶”為關(guān)鍵詞的搜索量相比2021年同期增長(zhǎng)1173%,成都、上海、杭州、深圳、蘇州、長(zhǎng)沙、廣州等地線上銷(xiāo)量最熱。有關(guān)“圍爐煮茶”的話題占據(jù)各大平臺(tái)熱度榜。以社交平臺(tái)小紅書(shū)為例,“圍爐煮茶”筆記有6萬(wàn)多篇,不少博主還積極分享“圍爐煮茶”拍照角度。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
圍爐煮茶“出圈”背后,是“茶文化”逐漸被年輕人認(rèn)同、喜愛(ài)。茶館在中國(guó)擁有悠久的歷史,發(fā)展至今,茶館已兼具商務(wù)屬性與休閑屬性。在流量推動(dòng)下,圍爐煮茶的熱度迅速蔓延至全國(guó)各地。業(yè)內(nèi)人士介紹,今年各地茶館集中布局“圍爐煮茶”的時(shí)間,可以追溯到七八月份。
茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)
年輕人的生活方式,正在推動(dòng)中式茶館快速發(fā)展。不少中式茶館負(fù)責(zé)人表示,圍爐煮茶新體驗(yàn)推出以來(lái),茶館生意回暖顯著,營(yíng)業(yè)額較往年同期增長(zhǎng)3到4倍,電商數(shù)據(jù)也顯示,自2020年以來(lái),線下茶館門(mén)店數(shù)呈逆勢(shì)上漲趨勢(shì),行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道。
圍爐煮茶逐漸攀升的熱度,吸引了越來(lái)越多的商家加入。數(shù)據(jù)顯示,2022年12月至今,大眾點(diǎn)評(píng)上新增“圍爐煮茶”服務(wù)的實(shí)體商家數(shù)量,環(huán)比11月同期上漲326%;11月以來(lái),該平臺(tái)上圍爐煮茶的搜索熱度同比去年增長(zhǎng)11.7倍。
中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、IPG中國(guó)區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示,圍爐煮茶的確可以與茶文化結(jié)合起來(lái),塑造新的消費(fèi)場(chǎng)景,更好地弘揚(yáng)茶文化。不過(guò),目前這一形式仍需進(jìn)一步完善。朱丹蓬也提到,有了傳統(tǒng)文化的注入,圍爐煮茶就多了內(nèi)涵,會(huì)走得更深、更“專(zhuān)業(yè)”一些。傳統(tǒng)文化與網(wǎng)絡(luò)媒介的相互引流,或許能讓圍爐煮茶成為一種飲茶新潮流。
欲了解更多關(guān)于茶藝會(huì)館行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年茶藝會(huì)館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
中研普華通過(guò)對(duì)茶藝會(huì)館行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè),分析茶藝會(huì)館行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容,整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源,為客戶(hù)提供深...
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