中國(guó)果汁飲料的消費(fèi)量相對(duì)較低 果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間

• 袁靜美 2023年2月28日 來(lái)源：中研網(wǎng) 569 31
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根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)果汁行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康”的特點(diǎn)。隨著我國(guó)果蔬汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

中國(guó)是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國(guó)，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，占全球產(chǎn)量的60%以上。而國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁，日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從濃縮果蔬汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過(guò)2倍，未來(lái)消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國(guó)100%濃縮果蔬汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國(guó)的6倍以上。因此，我們認(rèn)為，果汁市場(chǎng)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高所帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣的不斷轉(zhuǎn)變，中高濃度果汁市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間將十分廣闊。

中國(guó)果汁飲料的消費(fèi)量卻相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

果蔬加工企業(yè)處于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中游，濃縮果汁處于整個(gè)加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中深加工位置。

濃縮蘋果汁加工行業(yè)上游行業(yè)為蘋果種植業(yè)以及包裝業(yè)，生產(chǎn)出的濃縮蘋果汁通過(guò)直接銷售或間接銷售的方式銷售給以濃縮蘋果汁為原料的飲料制造業(yè)。下游行業(yè)為飲料制造業(yè)，主要參與主體為飲料制造商，包括可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等跨國(guó)公司，統(tǒng)一、康師傅等中國(guó)臺(tái)資企業(yè)，以及農(nóng)夫山泉、娃哈哈、伊利等本土企業(yè)。

濃縮蘋果汁是采用新鮮蘋果為原料，經(jīng)過(guò)挑選、清洗、破碎、壓榨、酶解、濃縮、殺菌等工藝，制成的一種果汁，是用于配制各種果汁及其飲料的最重要基料之一，也用于釀造，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上蘋果醋和蘋果酒的主要原料;濃縮果汁具有價(jià)格低、便于運(yùn)輸和存儲(chǔ)、性質(zhì)穩(wěn)定、適合用于工業(yè)化生產(chǎn)等特點(diǎn)，各個(gè)飲料廠可采用不同配方對(duì)口味進(jìn)行改良和調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出具有品牌特點(diǎn)、個(gè)性化的果汁飲料產(chǎn)品，價(jià)格適合普通大眾消費(fèi)，果汁飲料市場(chǎng)上絕大部分市場(chǎng)份額被該類果汁占據(jù)。2021年度，中國(guó)濃縮蘋果汁出口量約419，100噸，與2020年的約420，395噸相比略有下降，其中安德利濃縮蘋果汁出口量占中國(guó)濃縮蘋果汁出口量的20%左右。

中國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)起始于上世紀(jì)九十年代后期，但由于中國(guó)有著豐富的蘋果資源，發(fā)展速度十分驚人，僅十年左右就占據(jù)了世界濃縮蘋果汁市場(chǎng)超過(guò)50%的份額;世界主要濃縮蘋果汁的產(chǎn)區(qū)除中國(guó)外，歐洲為第二大產(chǎn)區(qū)，因此除了世界經(jīng)濟(jì)的影響，歐洲濃縮蘋果汁的產(chǎn)銷情況也會(huì)影響到中國(guó)濃縮蘋果汁的出口量和價(jià)格。但歷經(jīng)三十余年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，全球濃縮蘋果汁行業(yè)格局及行業(yè)規(guī)?；痉€(wěn)定。

美國(guó)是世界濃縮蘋果汁的主要需求國(guó)，是中國(guó)濃縮蘋果汁主要出口國(guó)，自二零一八年中美貿(mào)易摩擦開始后，受高額關(guān)稅影響中國(guó)濃縮蘋果汁的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，對(duì)美出口量出現(xiàn)大幅下滑，中國(guó)濃縮蘋果汁出口全球的數(shù)量出現(xiàn)了下降。二零一九年至二零二一年，中國(guó)濃縮蘋果汁的出口量相對(duì)穩(wěn)定，約在40萬(wàn)噸左右。

目前世界蘋果汁消費(fèi)市場(chǎng)有80%集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)蘋果汁的需求已經(jīng)基本形成剛性，需求量也保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然短期會(huì)受中美貿(mào)易摩擦的影響，但在這些主要的消費(fèi)國(guó)家都已擁有比較固定的市場(chǎng)份額和客戶群體，因此濃縮蘋果汁總體需求量不會(huì)因中美貿(mào)易摩擦而減少。

目前，安德利作為中國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)龍頭企業(yè)之一，擁有16條先進(jìn)的濃縮果汁生產(chǎn)線。不久前公布的半年報(bào)顯示，2022年上半年，公司營(yíng)業(yè)收入5.69億元，同比增長(zhǎng)35.91%;歸母凈利潤(rùn)1.31億元，同比增長(zhǎng)152.57%。

因2022年國(guó)際市場(chǎng)對(duì)果汁產(chǎn)量需求與日俱增、供不應(yīng)求，公司也擴(kuò)大原料果的采購(gòu)區(qū)域。自2022年9月份新榨季開始租用甘肅慶陽(yáng)、寧夏吳忠2個(gè)工廠，惠農(nóng)省份也由6省增至8省，分別為山東、陜西、山西、遼寧、江蘇、四川、甘肅、寧夏。公司設(shè)計(jì)年加工果品100多萬(wàn)噸。

欲了解更多果汁行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)果汁行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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