2023燕麥種植行業(yè)調(diào)研及燕麥種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

• 黃文玉 2023年5月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1166 75
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燕麥主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、德國及中國等。中國燕麥主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大，約占中國燕麥種植總面積的35%以上。

燕麥(Avena sativa L.)是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。葉鞘松弛，葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花。圓錐花序開展，金字塔形，長10~25厘米，分枝具棱角，粗糙。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4~9月開花結(jié)果。燕麥在《本草綱目》中有記載：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名”。

燕麥主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、德國及中國等。中國燕麥主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大，約占中國燕麥種植總面積的35%以上。燕麥喜涼、喜濕、喜陽光、不耐高溫，光照不足會造成發(fā)育不良，一般在山區(qū)冷涼旱地的川地、坪地、梁地、緩坡地播種種植。

燕麥種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

燕麥的上游產(chǎn)業(yè)包括種子、土地、化肥、農(nóng)業(yè)機械等，中游是燕麥種植、加工、存儲運輸和流通行業(yè)，下游包括燕麥片、燕麥奶等燕麥食品領(lǐng)域，還包括燕麥飼草、飼料和工業(yè)生產(chǎn)。

燕麥具有明顯的降低低密度膽固醇的作用，也具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。燕麥還被廣泛地應用在其他行業(yè)，如化妝品和藥品行業(yè)。葡聚糖具有很好的保濕作用，常作為化妝品的成分。燕麥還是富含纖維的食品基料，其可加工的食品種類較多，燕麥食品加工主要以西式食品為主，中式食品較少。

燕麥是世界性栽培作物。但主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。中國燕麥主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大。約占中國燕麥種植總面積的35%以上。

隨著人們健康意識不斷增強，對早餐的重視程度逐漸提高，尤其是早餐營養(yǎng)搭配，推動著我國早餐市場消費增長。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年中國早餐谷物市場規(guī)模以達到19.17萬噸，銷售額近68億元。當前，人們生活品質(zhì)不斷提高，膳食理念不斷增強，早餐食品已不僅滿足于飽腹和感官享受，更加注重食品的營養(yǎng)補充、發(fā)育促進、疾病預防和輔助醫(yī)療等功能特性。燕麥食品作為營養(yǎng)豐富的谷物食品，營養(yǎng)成分全面而均衡，已成為最重要的早餐食品之一，其在早餐市場的消費需求會逐漸提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年燕麥種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

從下游應用占比來看，目前世界上約有73%的燕麥作為家畜的飼料和飼草，12%的燕麥被加工成營養(yǎng)食品，15%的燕麥作為種子和應用于工業(yè)生產(chǎn)。燕麥是世界性栽培作物，主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。從收獲面積來看，2021年全球燕麥收獲面積為9492千公頃，預計2022年收獲面積達到9923千公頃，同比增長4.5%。

近年來我國燕麥種植面積基本保持穩(wěn)定，主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國燕麥種植面積為52.5萬公頃，預計2022年種植面積上升至53.0萬公頃。

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

作為一個古老的作物，燕麥的歷史非常悠久。隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，對健康的關(guān)注，眾多消費者已經(jīng)認同燕麥片的營養(yǎng)價值。將來與其他食品一樣，燕麥食品產(chǎn)業(yè)也會向著更美味、更方便、更健康的方向發(fā)展。同時，以燕麥為主要原料的膨化食品、休閑食品等都將是今后重要的發(fā)展領(lǐng)域。

據(jù)美國農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2021年全球燕麥行業(yè)總產(chǎn)量為22492千公噸，受疫情相關(guān)影響，相較2020年產(chǎn)量小幅下降，預計2022年全球燕麥產(chǎn)量達到24998千公噸，同比增長19.5%。燕麥雖是全球性作物，但作物受氣候相關(guān)因素明顯，目前主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。供需情況不協(xié)調(diào)，導致全球各國燕麥進出口流通頻繁。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球燕麥進口數(shù)量為2729千公噸，同比增長17%;全球燕麥出口數(shù)量為2813千公噸，同比增長19.5%。

我國種植的燕麥主要是大粒裸燕麥，產(chǎn)量占到 90%，是燕麥食品和深加工產(chǎn)品的加工原料。普通栽培燕麥有少量種植，用作家畜的飼料和喂養(yǎng)奶牛的飼草。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國燕麥產(chǎn)量為23.5萬噸，2022年我國燕麥總產(chǎn)量增長至64萬噸。

燕麥種植市場未來發(fā)展趨勢預測

燕麥對于有健康需求的人來說是一個很好的解決方案，比如降低膽固醇，降低血脂，增強身體的免疫力。近年來，隨著中國消費者心理健康飲食興起，燕麥行業(yè)發(fā)展市場經(jīng)濟規(guī)模持續(xù)不斷增長，預計未來社會對于燕麥產(chǎn)品的需求越來越大。

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