水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測2023

• 黃文玉 2023年6月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1123 72
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養(yǎng)殖漁業(yè)，又稱水產(chǎn)養(yǎng)殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養(yǎng)殖魚類或各種海鮮，以供食用。20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。

養(yǎng)殖漁業(yè)，又稱水產(chǎn)養(yǎng)殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養(yǎng)殖魚類或各種海鮮，以供食用。20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)的不同，可分為淡水養(yǎng)殖、咸水養(yǎng)殖及海面養(yǎng)殖三大類。 以西南沿海分布最為密集，產(chǎn)值居遠(yuǎn)洋漁業(yè)之次。常見的有虱目魚，牡蠣，鰻魚的養(yǎng)殖。選種育種、飼料研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、加工副產(chǎn)品綜合利用和渠道建設(shè)是有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價值鏈上的關(guān)鍵點(diǎn)，亦是產(chǎn)生行業(yè)主要利潤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖主要原材料及供應(yīng)情況

在有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國水產(chǎn)種苗市場已相對成熟、競爭充分，尤其以海南、廣東等南方沿海一帶，種苗養(yǎng)殖區(qū)域大，市場供應(yīng)充足。但由于部分水產(chǎn)種苗受氣候影響大，種苗供應(yīng)價格有較大波動。對于氣候適應(yīng)性強(qiáng)的金鯧魚、對蝦種苗，近年來種苗選種、病害防治技術(shù)的發(fā)展，種苗價格和供應(yīng)量都較穩(wěn)定，能充分滿足有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

隨著國家對有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的大力支持和鼓勵，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。

種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進(jìn)作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對上游原料的需求，促進(jìn)上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)下游情況分析

行業(yè)的下游包括國內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。國外市場，近年來國際有機(jī)水產(chǎn)市場需求強(qiáng)勁，美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)作為有機(jī)水產(chǎn)品主要進(jìn)口地，每年均從世界各國進(jìn)口大量水產(chǎn)品，發(fā)達(dá)國家有機(jī)水產(chǎn)需求保持著穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。而隨著發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的上升，對含有優(yōu)質(zhì)蛋白、營養(yǎng)豐富的有機(jī)水產(chǎn)品需求亦逐漸增加。同時水產(chǎn)銷售渠道的開拓和流通的便利性，使水產(chǎn)消費(fèi)市場得到進(jìn)一步拓展。

目前國內(nèi)市場的水產(chǎn)消費(fèi)還是以鮮活水產(chǎn)品為主，對精加工的包裝水產(chǎn)品需求還處于起步發(fā)展階段。但隨著我國城市化進(jìn)程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節(jié)奏及較大的生活壓力，使得人們越來越趨向消費(fèi)方便、快捷的包裝有機(jī)水產(chǎn)品。另外，隨著人們消費(fèi)的升級，人們對功能食品、營養(yǎng)品等精深加工的有機(jī)水產(chǎn)品需求也正逐步增加。

隨著近年來我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民生活水平的提升，使得水產(chǎn)品需求量不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國水產(chǎn)品重要來源，行業(yè)市場規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)11775.45億元，同比增長15.29%。2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

因此，下游行業(yè)市場需求的不斷增加將促進(jìn)本行業(yè)規(guī)模的增大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級也將引導(dǎo)本行業(yè)的發(fā)展方向;有機(jī)養(yǎng)殖、加工技術(shù)的不斷發(fā)展，也將滿足消費(fèi)品種的多樣化及日益增長的消費(fèi)市場需求。由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費(fèi)人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國有機(jī)水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)烈沖擊。發(fā)達(dá)國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國外的產(chǎn)品。

國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強(qiáng)合作。同時借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來越關(guān)心。目前，有機(jī)食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動整個水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

上下游行業(yè)對有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的影響

我國作為有機(jī)水產(chǎn)品最大的養(yǎng)殖基地及出口國，有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工在我國已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖、到加工、儲存及銷售的完善產(chǎn)業(yè)體系，但隨著全球消費(fèi)需求的不斷增加，設(shè)備工業(yè)化水平不斷提高，生物工程技術(shù)不斷發(fā)展，包括有機(jī)水產(chǎn)品行業(yè)養(yǎng)殖加工利用技術(shù)將逐漸向品種優(yōu)良健康、加工自動化、精細(xì)化、產(chǎn)品保鮮保質(zhì)期長，綜合利用程度高的方向發(fā)展。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

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