預(yù)計(jì)三季度雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)中有增 2023年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 陳澤芳 2023年8月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 654 38
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目前，我國(guó)航空運(yùn)輸行業(yè)展現(xiàn)出向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸、信息化發(fā)展、與快遞行業(yè)相融合的趨勢(shì)。由于航空運(yùn)輸核心的承運(yùn)環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中一直處于較低地位，近年來(lái)各大航空運(yùn)輸企業(yè)不斷尋找轉(zhuǎn)型路徑，通過(guò)投資并購(gòu)向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸和入局快遞物流行業(yè)。

雞蛋的安全性、口感、口味等方面，都成為了企業(yè)潛在的發(fā)展創(chuàng)新需求。隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)群體逐漸遷移，對(duì)雞蛋的認(rèn)知提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和更優(yōu)的口味，早年間人們對(duì)土雞蛋、洋雞蛋的基礎(chǔ)認(rèn)知也開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)楦?xì)分更多元的需求。市面上開(kāi)始出現(xiàn)可生食雞蛋、無(wú)抗雞蛋、富硒雞蛋等蛋品，高品質(zhì)雞蛋成為國(guó)人選擇的新方向，由此，傳統(tǒng)蛋品開(kāi)始走向升級(jí)，這也給蛋企的發(fā)展崛起留存了空間。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。

中國(guó)是全球最大的雞蛋生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，年產(chǎn)量超過(guò)3100萬(wàn)噸，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3000億元。但市場(chǎng)極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占不到5%，整體上處于“有品類(lèi)、無(wú)品牌”狀況。隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)群體逐漸遷移，對(duì)雞蛋的認(rèn)知提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和更優(yōu)的口味，早年間人們對(duì)土雞蛋、洋雞蛋的基礎(chǔ)認(rèn)知也開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)楦?xì)分更多元的需求。

7月雞蛋價(jià)格漲勢(shì)明顯 8月雞蛋價(jià)格或繼續(xù)上行

7月全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格漲幅明顯。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至31日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)4.71元/斤，相較月初的3.82元/斤漲幅23.30%，月內(nèi)最大漲幅24.08%。雞蛋價(jià)格上漲受需求拉動(dòng)較為明顯。7月主銷(xiāo)區(qū)代表市場(chǎng)雞蛋日均總銷(xiāo)量1112.20噸，環(huán)比增加3.69%，月內(nèi)總銷(xiāo)量34478.10噸。需求量增加拉動(dòng)雞蛋價(jià)格不斷走高。另外，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重均有所下降，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月大碼雞蛋平均產(chǎn)量占比42.00%，環(huán)比減少2個(gè)百分點(diǎn)，供應(yīng)減少，對(duì)雞蛋價(jià)格形成一定支撐作用。

從新增產(chǎn)能來(lái)看，8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞主要是2023年4月份前后補(bǔ)欄的雞苗，當(dāng)時(shí)雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比增幅1.55%。因此，8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7月有所增多。淘汰雞方面，養(yǎng)殖單位多計(jì)劃中元節(jié)前淘汰產(chǎn)蛋率低及適齡蛋雞，加之淘汰雞價(jià)格漲至高位后，養(yǎng)殖單位順勢(shì)淘雞意愿增強(qiáng)，月內(nèi)淘汰雞出欄量或環(huán)比增多。通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比，預(yù)計(jì)8月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或呈小幅增加趨勢(shì)。但由于高溫天氣影響，產(chǎn)蛋率及蛋重暫難恢復(fù)到正常水平，雞蛋供應(yīng)量或增幅有限。

通過(guò)研究近十年雞蛋價(jià)格的季節(jié)性指數(shù)發(fā)現(xiàn)，8月份雞蛋價(jià)格的季節(jié)性指數(shù)為1.20，且上漲年數(shù)明顯多于下跌年數(shù)，表明雞蛋價(jià)格上漲概率較大。加之8月份學(xué)校開(kāi)學(xué)及中秋節(jié)備貨，市場(chǎng)、食品廠(chǎng)、食堂等需求量均有不同程度增加，需求提升，對(duì)雞蛋價(jià)格形成利多支撐。綜上所述，8月份雞蛋供應(yīng)量雖有小幅增加，但需求拉動(dòng)較為明顯，預(yù)計(jì)主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格或延續(xù)上漲走勢(shì)。

2023年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

近年來(lái)隨著雞蛋批發(fā)價(jià)格上揚(yáng)，雞蛋市場(chǎng)規(guī)?？傮w呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年3月我國(guó)雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為10.47元/kg,同比增長(zhǎng)14.93%，環(huán)比增長(zhǎng)1.45%。2015-2022年我國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2000億元增長(zhǎng)至3334.6億元。

從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來(lái)持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)補(bǔ)欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢(shì)，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降會(huì)抵消部分產(chǎn)能，預(yù)計(jì)三季度雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)中有增。

目前，國(guó)內(nèi)的雞蛋行業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級(jí)階段，原因一方面在于品牌建設(shè)主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設(shè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)尚待加強(qiáng)。雞蛋在深加工領(lǐng)域的延伸，對(duì)于整個(gè)雞蛋行業(yè)而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲(chǔ)存性較弱，一旦鮮蛋消費(fèi)量突然下降，供給端將面臨風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類(lèi)，無(wú)品牌”，全國(guó)擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場(chǎng)中，可生食雞蛋正在成為增長(zhǎng)最快的細(xì)分品類(lèi)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，中高端市場(chǎng)已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。根據(jù)沙利文分析報(bào)告指出，2021年中高端雞蛋這一品類(lèi)的占比在穩(wěn)步提升，遠(yuǎn)高于大眾雞蛋。預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到46.5%。

本報(bào)告同時(shí)揭示了雞蛋市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。未來(lái)，雞蛋行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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