中國藥膳行業(yè)投資趨勢 中國藥膳行業(yè)發(fā)展前景分析

• 周迅 2023年8月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1495 99
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中國人對藥膳,始終是有好感的，而且越對中國傳統(tǒng)文化和中醫(yī)了解得深入,就越對這個具有上千年歷史底蘊的產(chǎn)物心生敬意。隨著藥膳走入餐廳之后，餐廳的廚師們又賦予了藥膳新的特點，我們稱它為餐飲藥膳。餐飲藥膳在選料、烹調(diào)方法、口味上有了新的突破，但同時也帶來了不良

藥膳發(fā)源于中國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用中國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

藥膳是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥膳行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示：

中國藥膳行業(yè)發(fā)展前景分析

我國作為擁有14億人口的大國，健康產(chǎn)業(yè)極具發(fā)展前景。到2030年，我國健康產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模將達到16萬億元。蓬勃發(fā)展的健康產(chǎn)業(yè)將成為我國國民經(jīng)濟的新增長點。

隨著“健康中國”理念上升為國家戰(zhàn)略，一系列扶持、促進健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策緊密出臺，在國家政策暖風的催化下，大量投資正加速涌入大健康領(lǐng)域，健康產(chǎn)業(yè)的投資、并購日益頻繁。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，其中提到，2020年，全國中藥材種植面積4358萬畝。隨著中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，中藥材消費呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。

“十四五”期間，穩(wěn)定種植面積，提升藥材質(zhì)量，提高安全水平，助力健康中國戰(zhàn)略實施。到2025年，全國中藥材面積穩(wěn)定在4500萬畝左右，道地藥材面積占總面積50%以上。

中國藥膳行業(yè)投資趨勢

許多專家相信，藥膳服食將是未來健康養(yǎng)生的一個大方向。國際營養(yǎng)學界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從過去以營養(yǎng)素為基礎，轉(zhuǎn)向以食物為基礎。因為通過研究發(fā)現(xiàn)食物中存在許多所謂“非必需營養(yǎng)素”——如低聚糖、香菇多糖、黃酮類化合物、葉綠素、番茄紅素、谷維素、茶多酚和二十八烷醇等，這些“非必需營養(yǎng)素”同樣也發(fā)揮著重要作用，可以預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等，延緩衰老、提高免疫力。

藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類沒有統(tǒng)一的標準，各朝代各民族各地域都有自己的分類方式。隨著藥膳的發(fā)展，現(xiàn)在大多按藥膳的食療作用將藥膳分為：保健滋補藥膳、防治疾病藥膳、品嘗保健藥膳。

目前僅中國處于“亞健康”狀態(tài)的人群幾乎占到了2/3，另有一項調(diào)查顯示：基于健康飲食，認為藥膳行業(yè)有很大發(fā)展?jié)摿Φ娜巳赫?0%以上，另有15%認為只要功效有保證，藥膳行業(yè)前景會非?？捎^。據(jù)不完全統(tǒng)計，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。

近年來國家出臺了一系列措施，鼓勵民間資本進入健康養(yǎng)生領(lǐng)域，借以提升我國人民的整體健康素質(zhì)。并且基于祖國中醫(yī)在治療慢性病和應對亞健康方面的顯著優(yōu)勢，我國政府開始重新倡導中醫(yī)“治未病”理論，讓人們重拾對中醫(yī)的信心。走進養(yǎng)生機構(gòu)做養(yǎng)生保健的人群多了，走出家門做鍛煉的人也多了。健康意識的提升讓養(yǎng)生保健行業(yè)的飛速發(fā)展成為一種必然的趨勢，也讓這個行業(yè)成為最火爆熱門的投資行業(yè)。

中國人對藥膳,始終是有好感的，而且越對中國傳統(tǒng)文化和中醫(yī)了解得深入,就越對這個具有上千年歷史底蘊的產(chǎn)物心生敬意。隨著藥膳走入餐廳之后，餐廳的廚師們又賦予了藥膳新的特點，我們稱它為餐飲藥膳。餐飲藥膳在選料、烹調(diào)方法、口味上有了新的突破，但同時也帶來了不良的種種問題。我們應該在分析現(xiàn)狀的前提下提出相應的解決方案和措施，把我國悠久的藥膳文化發(fā)揚光大。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國藥膳行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構(gòu)進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國藥膳行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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  2023-2028年中國藥膳行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告

  藥膳發(fā)源于中國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用中國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而...

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