中國智能炒菜機(jī)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景分析

• 劉明月 2023年8月30日 來源：中研研究院 1340 88
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業(yè)內(nèi)人士紛紛表示智能炒菜機(jī)可完全替代廚師烹飪工作，降低餐飲企業(yè)招聘成本、人力勞動(dòng)成本等?？v觀未來國內(nèi)炒菜機(jī)市場規(guī)模，未來將會(huì)以20%的滲透率趨勢(shì)持續(xù)增長，且不再“雞肋”。廚衛(wèi)家居千億藍(lán)海市場，將向著智能化發(fā)展的道路上進(jìn)發(fā)。

業(yè)內(nèi)人士紛紛表示智能炒菜機(jī)可完全替代廚師烹飪工作，降低餐飲企業(yè)招聘成本、人力勞動(dòng)成本等。

在中國餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)的推動(dòng)下，選擇使用智能炒菜機(jī)烹飪的餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增多，如快餐廳、酒樓等，智能炒菜機(jī)可保障餐飲企業(yè)上菜速度及菜品質(zhì)量，有助于餐飲企業(yè)形成標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。智能炒菜機(jī)仍需要繼續(xù)完善功能，以適應(yīng)C端市場的需求，同時(shí)不斷加強(qiáng)用戶教育，建立用戶對(duì)消費(fèi)級(jí)智能炒菜機(jī)的認(rèn)知。

縱觀未來國內(nèi)炒菜機(jī)市場規(guī)模，未來將會(huì)以20%的滲透率趨勢(shì)持續(xù)增長，且不再“雞肋”。廚衛(wèi)家居千億藍(lán)海市場，將向著智能化發(fā)展的道路上進(jìn)發(fā)。

據(jù)中研研究院《2023-2028年中國智能炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示

中國智能炒菜機(jī)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景分析

隨著本土連鎖餐飲企業(yè)的快速擴(kuò)張，連鎖餐飲企業(yè)逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，智能炒菜機(jī)需求將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。中國智能炒菜機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料供應(yīng)商，中游環(huán)節(jié)參與主體為生產(chǎn)制造企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。其中上游原材料供應(yīng)商為中游生產(chǎn)制造企業(yè)提供生產(chǎn)智能炒菜機(jī)所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環(huán)節(jié)參與主體為智能炒菜機(jī)生產(chǎn)制造企業(yè)。下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。

智能炒菜機(jī)是一臺(tái)采用專業(yè)模擬人工烹飪的機(jī)器，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無需經(jīng)驗(yàn)即可自動(dòng)烹飪的一臺(tái)智能化設(shè)備。

智能炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。

智能炒菜機(jī)與液化氣罐相比，以每天炒10個(gè)普通菜肴為例，一罐液化氣的價(jià)格大約為90元，大約一罐氣用23天，每月需要耗費(fèi)117元。而炒菜機(jī)全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)功率為1550瓦，即每小時(shí)1.55度電，每度電的價(jià)格為0.55元，即每小時(shí)耗費(fèi)0.85元，換句話說，就是一分鐘0.014元錢。同樣普通菜肴，每道菜用炒菜機(jī)來做，大約為3分鐘，也就是0.042元錢，做10個(gè)菜，也就是0.42元錢，平均每月耗費(fèi)12.60元。

兩者相比，每月可最低節(jié)約104元，全年可節(jié)約1248元。10年可節(jié)約12480元。這就是增值的部分。與其他用電灶具相比，經(jīng)科學(xué)測試，智能炒菜機(jī)節(jié)電率為60%。而且它本身不產(chǎn)生油煙，排除了抽油煙機(jī)的耗電。

中國智能炒菜機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料供應(yīng)商，中游環(huán)節(jié)參與主體為生產(chǎn)制造企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。其中上游原材料供應(yīng)商為中游生產(chǎn)制造企業(yè)提供生產(chǎn)智能炒菜機(jī)所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環(huán)節(jié)參與主體為智能炒菜機(jī)生產(chǎn)制造企業(yè)。下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。

中國城市人口約4億(按1億個(gè)家庭計(jì))，農(nóng)村人口約9億(按2億家庭計(jì))。以樂觀估計(jì)，產(chǎn)品在城市家庭的擁有率為80% ，農(nóng)村為20%，則總需求量為1.2億臺(tái);以悲觀估計(jì)，城市家庭擁有率為50%，農(nóng)村為零，則總需求量為5000萬臺(tái)。

智能炒菜機(jī)行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

隨著智能炒菜機(jī)的市場認(rèn)可度得到提升，行業(yè)不斷走向成熟，預(yù)計(jì)未來幾年我國智能炒菜機(jī)行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)增長，并有望在2023年智能炒菜機(jī)市場規(guī)模逼近15000億元。

目前智能炒菜機(jī)不只是進(jìn)入家庭消費(fèi)市場，還在進(jìn)入商用場所，特別是一些餐館等領(lǐng)域。可以說市場應(yīng)用前景廣闊。在業(yè)內(nèi)人士看來：美食與機(jī)器人的結(jié)合，智能炒菜機(jī)的興起，是近年來產(chǎn)業(yè)不斷向工業(yè)化、智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展的縮影，也將帶動(dòng)冷鏈物流、農(nóng)村電商、精深加工、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的集大成之作。

智能炒菜機(jī)企業(yè)競爭格局

商用智能炒菜機(jī)需求量不斷提高。相較傳統(tǒng)餐廳，部分擁有“無人餐廳”或“智慧餐廳”概念的新興餐廳使用智能炒菜機(jī)為顧客烹飪食物，且通過傳菜機(jī)器人進(jìn)行送餐，讓顧客體驗(yàn)交互式科技互動(dòng)，顧客用餐體驗(yàn)得以提升。

智能炒菜機(jī)企業(yè)將不斷優(yōu)化智能炒菜機(jī)系統(tǒng)，進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)。未來智能炒菜機(jī)企業(yè)將以用戶體驗(yàn)為核心，不斷優(yōu)化智能炒菜機(jī)系統(tǒng)、進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)用戶方便、快捷操作智能炒菜機(jī)的需求，提升智能炒菜機(jī)產(chǎn)品實(shí)用性，以提高用戶粘性及市場競爭力。

目前，我國市場家用智能炒菜機(jī)主流品牌包括九陽、捷賽、賽米控、飯來、美的、蘇泊爾、添可，且這些品牌各具特色功能，如九陽J7設(shè)備與手機(jī)APP共享云食譜，可通過語音智能操控;飯來M1可實(shí)現(xiàn)360°立體掂勺自動(dòng)翻炒。從價(jià)位來看，智能炒菜機(jī)定位中高端用戶，其中，捷賽E15、飯來M1、美的PY16-S2價(jià)格較為親民，單價(jià)在1000以下。

智能炒菜機(jī)行業(yè)報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為智能炒菜機(jī)企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的智能炒菜機(jī)市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

更多智能炒菜機(jī)行業(yè)前景分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國智能炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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