2023茶葉及茶葉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年9月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì) 1165 75
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茶葉作為在我國(guó)流傳幾千年的傳統(tǒng)，如果沒(méi)有附加值，那么在這個(gè)新興市場(chǎng)中品牌的真正價(jià)值就無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)，現(xiàn)在的消費(fèi)者也不會(huì)輕易買(mǎi)賬。

茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?當(dāng)下的茶葉市場(chǎng)，消費(fèi)者逐漸往80、90后年輕群體傾斜，他們的消費(fèi)習(xí)慣早已打破傳統(tǒng)。年輕群體在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，不再像過(guò)去中老年茶葉消費(fèi)者一樣只關(guān)注茶葉的口感，而是越來(lái)越注重產(chǎn)品附加值的消費(fèi)。但現(xiàn)在的茶企普遍缺少品牌經(jīng)營(yíng)的理念，茶葉營(yíng)銷(xiāo)模式比較單一，導(dǎo)致消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)也比較單一，因此茶葉行業(yè)的發(fā)展也面臨著瓶頸。

茶葉作為在我國(guó)流傳幾千年的傳統(tǒng)，如果沒(méi)有附加值，那么在這個(gè)新興市場(chǎng)中品牌的真正價(jià)值就無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)，現(xiàn)在的消費(fèi)者也不會(huì)輕易買(mǎi)賬。如果無(wú)法俘獲消費(fèi)者的心，那也意味著企業(yè)的銷(xiāo)售數(shù)額將大大受到影響。面對(duì)這一激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪，茶葉企業(yè)必須開(kāi)始注重品牌的塑造，建立全新的營(yíng)銷(xiāo)模式，開(kāi)辟新的發(fā)展路徑。為了緊跟茶葉市場(chǎng)的步伐，許多茶企也在不斷融入新的元素，在營(yíng)銷(xiāo)模式上大膽進(jìn)行創(chuàng)新以吸引消費(fèi)者的目光。我通過(guò)茶藝觀賞、品茶鑒茶等多種體驗(yàn)式消費(fèi)服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品附加值的需求，來(lái)提升消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。產(chǎn)品附加值，一方面既滿足了消費(fèi)者的多元化需求，另一方面也提升了產(chǎn)品的價(jià)值。

茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉，俗稱(chēng)茶，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。 茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國(guó)，葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉及茶葉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

茶葉加工又稱(chēng)“制茶”，是將茶樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)各道加工工序，制成各種半成品茶或成品茶的過(guò)程。按加工過(guò)程不同，可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類(lèi)，各茶類(lèi)茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。 [18] 而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類(lèi)。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類(lèi)。

海南紅茶在世界茶商中享有較高的知名度和美譽(yù)度，曾遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等50多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。作為中國(guó)唯一的熱帶島嶼茶區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是海南省最具特色的產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)于推動(dòng)海南鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和產(chǎn)業(yè)扶貧中發(fā)揮重要的作用。2019年海南省茶葉種植面積為1834公頃，茶葉收獲面積1296噸。海南農(nóng)墾的茶葉主要分布在南海、白沙、嶺頭、五指山等茶場(chǎng)。以綠毛茶居多，紅毛茶的比重越來(lái)越小，主要的產(chǎn)品有白沙春茶、白沙綠茶、毛尖茶、高香茶、高檔綠茶等。

中國(guó)是世界上最大的茶葉種植國(guó)，茶葉產(chǎn)地遍及中國(guó)廣大地區(qū)。近些年來(lái)，我國(guó)茶園種植面積不斷擴(kuò)大，2021年全國(guó)主要18個(gè)產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園種植面積高達(dá)4896.09萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)3.13%。2015-2022年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量持續(xù)增加。2021年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量為316.40萬(wàn)噸;2022年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到335.00萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.88%。

隨著我國(guó)茶葉種植技術(shù)水平的提升，我國(guó)茶葉單位面積產(chǎn)量不斷增加。2021年我國(guó)茶葉單位面積產(chǎn)量達(dá)到646.23噸/萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.65%。從古至今，茶一直都是中國(guó)人最喜歡的飲品之一。中國(guó)人對(duì)茶葉的需求量與日俱增。2021年，中國(guó)茶葉需求量達(dá)到284.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.19%;2022年，中國(guó)茶葉需求量達(dá)到301.60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.15%。

茶葉行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

近些年來(lái)，中國(guó)茶葉出口量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)茶葉的出口量為37.53萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)了1.60%;中國(guó)茶葉進(jìn)口量呈先升后降趨勢(shì)，2022年中國(guó)茶葉的進(jìn)口量為4.13萬(wàn)噸;較上年降低了11.56%。2017-2021年中國(guó)茶葉出口金額呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但在2022年中國(guó)茶葉的出口金額稍有回落，較上年降低了9.40%，為20.83億美元;中國(guó)茶葉進(jìn)口金額在2022年也有所回落，2022年中國(guó)茶葉的進(jìn)口金額為1.46億美元，較上年降低了21.08%。

從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，中國(guó)茶葉出口均價(jià)近幾年明顯高于進(jìn)口均價(jià)。2022年中國(guó)茶葉出口均價(jià)由升轉(zhuǎn)跌，2022年中國(guó)茶葉出口均價(jià)為5550.23美元/噸，較上年降低了10.82%;近幾年中國(guó)茶葉進(jìn)口均價(jià)持續(xù)下跌，2022年中國(guó)茶葉進(jìn)口均價(jià)跌至3535.11美元/噸，較上年降低了10.76%。

2023年1-6月中國(guó)茶葉出口數(shù)量為174971噸，相比2022年同期減少了5447噸，同比下降3%;出口金額為84707.6萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了13928.7萬(wàn)美元，同比下降14.1%。2023年6月中國(guó)茶葉出口數(shù)量為28314噸;出口金額為13858.1萬(wàn)美元。2023年1-6月中國(guó)茶葉出口均價(jià)為0.48萬(wàn)美元/噸，2022年1-6月茶葉出口均價(jià)為0.55萬(wàn)美元/噸。2023年6月中國(guó)茶葉出口均價(jià)為0.49萬(wàn)美元/噸。2023年6月中國(guó)茶葉出口數(shù)量為28314噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了53噸，同比增長(zhǎng)0.2%;出口金額為13858.1萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了2118.9萬(wàn)美元，同比下降13.5%;出口均價(jià)為0.49萬(wàn)美元/噸。

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  茶葉，俗稱(chēng)茶，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。 茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國(guó)，葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，...

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