我國(guó)天然甜味劑市場(chǎng)份額將逐漸增多 中國(guó)食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析2023

• 陳澤芳 2023年9月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 268 10
• 繁體

食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑，功能性甜味劑按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經(jīng)歷了六代的發(fā)展，目前全球整體規(guī)模約100億，中國(guó)是甜味劑最大生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占世界75%，甜味劑作為

天然甜味劑是從天然植物中直接提取，制備方式簡(jiǎn)單，企業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻低。目前國(guó)內(nèi)天然甜味劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，市場(chǎng)集中度低。但隨著消費(fèi)者需求升級(jí)，對(duì)產(chǎn)品要求升高，一些在原料獲取、生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)能力等方面具備優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率，部分實(shí)力弱的中小型天然甜味劑企業(yè)將面臨被淘汰的結(jié)局，進(jìn)而天然甜味劑行業(yè)集中度得以提升。

在居民健康意識(shí)的覺(jué)醒下，減糖、降糖已成為消費(fèi)重點(diǎn)需求。并且隨著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提升和對(duì)成分認(rèn)知水平的提高，無(wú)熱量、安全性更強(qiáng)、更具健康價(jià)值的天然甜味劑也將更受到消費(fèi)者的青睞。另外，目前我國(guó)被廣泛使用的甜味劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇，這四種甜味劑的投資門(mén)檻和技術(shù)門(mén)檻均較高，競(jìng)爭(zhēng)壁壘較強(qiáng)。相比之下，甜菊糖苷和羅漢果甜苷這類(lèi)天然甜味劑是從植物中提取獲得，生產(chǎn)工藝相對(duì)較為簡(jiǎn)單，投資門(mén)檻較低。因此，我國(guó)天然甜味劑的市場(chǎng)占比將持續(xù)擴(kuò)大，合成甜味劑的市場(chǎng)占比將有所減少。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

甜味劑是指能賦予食物甜味的食品添加劑。根據(jù)我國(guó)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，被批準(zhǔn)使用的甜味劑分為天然甜味劑、合成甜味劑、糖醇類(lèi)甜味劑三類(lèi)。天然甜味劑以甜菊糖苷、羅漢果甜苷為主，都是從純天然植物中直接提取的甜味劑產(chǎn)品，天然無(wú)危害。合成甜味劑是通過(guò)化學(xué)合成方式制備的甜味劑。糖醇類(lèi)甜味劑則是通過(guò)淀粉、蔗糖發(fā)酵或者加氫的方式制備。甜度是許多食物衡量味道的指標(biāo)之一，為使食物或飲料更適口，需要加入一定量的甜味劑。目前飲料是甜味劑最主要的下游應(yīng)用行業(yè)，其次是在調(diào)味品、個(gè)護(hù)產(chǎn)品、烘焙食物等領(lǐng)域。

我國(guó)居民的飲食消費(fèi)逐步從享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型消費(fèi)，減糖、降糖成為消費(fèi)重點(diǎn)需求。這將推動(dòng)我國(guó)甜味劑市場(chǎng)需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場(chǎng)需求將快速上升，市場(chǎng)占比將有所擴(kuò)大。天然甜味劑行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，環(huán)保政策、生產(chǎn)實(shí)力等也將提升行業(yè)集中度。從中國(guó)甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識(shí)的加強(qiáng)、減糖飲食的理念深入人心，無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。另外，近年來(lái)國(guó)家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行低糖或無(wú)糖生產(chǎn)，甜味劑的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)容。

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在市面上的飲料種類(lèi)豐富多樣，尤其年輕人喜歡追求新鮮的東西，更注重感官的享受，比起寡淡的白開(kāi)水，年輕一代的消費(fèi)者更愿意和飲料。但過(guò)多飲用飲料，會(huì)導(dǎo)致鈣和鉀的攝入量減少，蔗糖攝入量增多，從而導(dǎo)致肥胖、糖尿病、腎結(jié)石等各種疾病。近年來(lái)國(guó)家加強(qiáng)對(duì)健康飲食生活習(xí)慣的宣傳，居民健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，甜味劑在食品領(lǐng)域迅速擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)無(wú)糖之風(fēng)盛行，無(wú)糖食品成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)領(lǐng)域增長(zhǎng)較快的產(chǎn)品之一。

中國(guó)食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析2023

合成甜味劑占據(jù)了我國(guó)甜味劑市場(chǎng)的半壁江山，合成甜味劑是通過(guò)化學(xué)方式制備而成的，相較于天然甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑具備價(jià)格低、甜度高的特點(diǎn)。一些飲料或食品廠家為降低生產(chǎn)成本，會(huì)選擇使用合成甜味劑進(jìn)行加工生產(chǎn)。在合成甜味劑中，市場(chǎng)份額占比最多的是甜蜜素，其次是糖精鈉。但近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)、消費(fèi)水平提升，消費(fèi)者更傾向于純天然、少添加的食物，因此天然甜味劑的市場(chǎng)占比正在穩(wěn)步提升。

食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑，功能性甜味劑按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經(jīng)歷了六代的發(fā)展，目前全球整體規(guī)模約100億，中國(guó)是甜味劑最大生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占世界75%，甜味劑作為一種食品添加劑要用于食品飲料行業(yè)，近年來(lái)食品飲料行業(yè)整體穩(wěn)定運(yùn)行，甜味劑整體需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。

從中國(guó)食品甜味添加劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識(shí)的加強(qiáng)、減糖飲食的理念深入人心，無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。另外，近年來(lái)國(guó)家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行低糖或無(wú)糖生產(chǎn)，甜味劑的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)容。

一方面隨著居民收入水平和健康消費(fèi)意識(shí)的提升，我國(guó)居民的飲食消費(fèi)逐步從享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型消費(fèi)，消費(fèi)者對(duì)減糖或零糖食品的需求逐漸增強(qiáng)，這加快甜味劑下游需求的擴(kuò)容，我國(guó)甜味劑行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。另一方面，我國(guó)此前持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴(kuò)大的糖尿病患者人群，既會(huì)在當(dāng)下即時(shí)的擴(kuò)大甜味劑的市場(chǎng)需求，還會(huì)為廣大消費(fèi)者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，選擇低糖生活。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  食品甜味添加劑研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡