各地假期餐飲預(yù)訂火熱 2023餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景如何

• 郭夢(mèng) 2023年9月25日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 824 50
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中秋國(guó)慶“雙節(jié)”臨近，不少人都有與家人團(tuán)圓就餐的計(jì)劃，除此之外，一些出門在外的游客也想趁著假期嘗一嘗當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令美食。在線餐飲預(yù)訂平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至9月20日，今年“十一”黃金周期間，全國(guó)餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長(zhǎng)112%;中秋“團(tuán)圓”主題團(tuán)購(gòu)套餐訂

各地假期餐飲預(yù)訂火熱

中秋國(guó)慶“雙節(jié)”臨近，不少人都有與家人團(tuán)圓就餐的計(jì)劃，除此之外，一些出門在外的游客也想趁著假期嘗一嘗當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令美食。在線餐飲預(yù)訂平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至9月20日，今年“十一”黃金周期間，全國(guó)餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長(zhǎng)112%;中秋“團(tuán)圓”主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較2022年同期增長(zhǎng)超90%。

餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)有望在下半年持續(xù)增長(zhǎng)

面對(duì)中秋、國(guó)慶“超級(jí)黃金周”，餐飲企業(yè)也積極推出訂餐活動(dòng)以拉動(dòng)消費(fèi)。隨著“雙節(jié)”的到來(lái)，婚慶等團(tuán)圓宴的需求越來(lái)越大，餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)有望在下半年持續(xù)增長(zhǎng)。

2023餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景如何

近年來(lái)，中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說(shuō)中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。2021年全國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展得到一定恢復(fù);但受到疫情反復(fù)與多點(diǎn)暴發(fā)的影響，全年餐飲收入增速放緩，尚未完全回到疫情前水平。

《2022中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，2021年，全國(guó)餐飲收入46895億元，與2020年相比由負(fù)轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)18.6%，兩年平均下降0.5%，未恢復(fù)至疫情之前的2019年水平;線上餐飲收入10434億元，首次突破萬(wàn)億大關(guān)，同比也轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)，增速為23.5%。全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.6%，高于2020年0.5個(gè)百分點(diǎn)，而且增速再次高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大至6.1個(gè)百分點(diǎn)。2021年全國(guó)人均餐飲消費(fèi)3320元，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正為18.6%。餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、帶動(dòng)消費(fèi)回升的重要驅(qū)動(dòng)作用。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

2022年1-12月，全國(guó)餐飲收入43941億元，同比下降6.3%;限額以上單位餐飲收入10650億元，同比下降5.9%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2022全年，全國(guó)餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較2021年下降24.9%、29.4%，低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅6.1%。2022年，餐飲行業(yè)受疫情影響較為嚴(yán)重。根據(jù)《報(bào)告》，2023年上半年國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)需求大幅釋放，餐飲市場(chǎng)回升明顯。2023年上半年的全國(guó)餐飲收入超過(guò)2.4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)了21.4%，遠(yuǎn)高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的8.2%的增幅。同時(shí)，全國(guó)餐飲收入在社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重回升至10.7%。

疫情之下，一些提前實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”、數(shù)字化布局的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出了良好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)恢復(fù)能力。這一特點(diǎn)在外賣業(yè)態(tài)中尤其明顯，疫情期間，外賣更是成為了保民生、企業(yè)“活下去”的救命稻草。數(shù)據(jù)顯示，2020年，在線外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6646.2億元，同比增長(zhǎng)15%;在線外賣用戶規(guī)模達(dá)4.56億人，同比增長(zhǎng)7.8%。2021年，中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了8117億元，2022年突破1萬(wàn)億元。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億，較2021年12月減少2299萬(wàn)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年1-7月，國(guó)內(nèi)新增餐飲企業(yè)注冊(cè)量為243.7萬(wàn)家，去年同期為194.01萬(wàn)家，餐飲行業(yè)入局玩家數(shù)量大大增加，這將帶動(dòng)餐飲數(shù)智化市場(chǎng)需求的大幅增加。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，2022年餐飲數(shù)智化市場(chǎng)規(guī)模為82.31億元。2023年預(yù)計(jì)將達(dá)到117.63億元，增長(zhǎng)率為42.9%。

在互聯(lián)網(wǎng)+領(lǐng)域，有的餐飲企業(yè)通過(guò)社區(qū)營(yíng)銷布局以及私域流量運(yùn)營(yíng)，鎖定老客戶，開拓外賣服務(wù);有的餐飲企業(yè)通過(guò)新技術(shù)應(yīng)用和新場(chǎng)景打造，實(shí)現(xiàn)自助服務(wù)、無(wú)接觸外帶和配送，適應(yīng)消費(fèi)新需求;有的餐飲企業(yè)通過(guò)發(fā)展線上新零售業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化發(fā)展探索疫情常態(tài)化下的餐飲破局之路?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”與產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展以及數(shù)字化智慧化發(fā)展將成為行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

隨著城鄉(xiāng)收入的持續(xù)增長(zhǎng),中國(guó)的消費(fèi)大爆發(fā)了,餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,未來(lái)的發(fā)展前景也格外值得期待。

餐飲行業(yè)研究報(bào)告結(jié)合行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

欲了解更多關(guān)于餐飲行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  近年來(lái)，中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面...

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