預制菜行業(yè)市場分析深度調研 預測2024年我國預制菜市場規(guī)模將增長至5705億元

• 曾燕 2024年5月11日 來源：互聯(lián)網 337 15
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預制菜產業(yè)鏈涵蓋了從原材料供應、生產加工到銷售服務的全過程，涉及多個行業(yè)和領域。隨著預制菜市場的不斷擴大和消費者對預制菜需求的增加，預制菜產業(yè)鏈也將不斷發(fā)展和完善。

2024年預制菜行業(yè)市場發(fā)展現狀及未來發(fā)展前景趨勢分析

預制菜產業(yè)鏈涵蓋了從原材料供應、生產加工到銷售服務的全過程，涉及多個行業(yè)和領域。隨著預制菜市場的不斷擴大和消費者對預制菜需求的增加，預制菜產業(yè)鏈也將不斷發(fā)展和完善。

預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用。預制菜具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點，能夠省去食材采購的煩惱，簡化制作步驟，并經過衛(wèi)生、科學的包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

預制菜產業(yè)鏈分析

上游產業(yè)：預制菜產業(yè)鏈的上游主要為農牧漁業(yè)和調味品生產業(yè)企業(yè)，其中農牧漁業(yè)包括農作物種植業(yè)(主要為果蔬)和家禽、畜牧、水產養(yǎng)殖業(yè)。這些行業(yè)為預制菜提供了主要的原材料，如肉禽類、水產類、豆制品、果蔬和調味品等。原材料成本在預制菜生產總成本中占比較高，可達90%以上，因此原材料價格變動對預制菜的成本影響較大。

中游產業(yè)：中游產業(yè)是預制菜生產、提供商，類型多樣，主要包括專業(yè)預制菜企業(yè)、速凍食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、零售企業(yè)和農業(yè)企業(yè)5種類型。這些企業(yè)負責將上游的原材料進行加工、生產，制成各種預制菜產品，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者使用。

下游產業(yè)：下游產業(yè)是預制菜的消費市場，可分為B端(如酒店、連鎖快餐、中小餐飲等)和C端市場(如商超、社區(qū)店、線上平臺、家庭&個人消費者)。隨著消費者對營養(yǎng)、效率、便捷等的需求日益迫切，預制菜在B端和C端市場的需求均呈現出快速增長的趨勢。

預制菜行業(yè)現狀分析

預制菜行業(yè)在2024年繼續(xù)呈現強勁的增長態(tài)勢。根據《“鏈”上預制菜·2024中國預制菜產業(yè)發(fā)展現狀分析報告》顯示，2023年中國預制菜市場規(guī)模已超5100億元，同比增長23.1%，整體呈現快速上升態(tài)勢。同時，國內已有超過半數的餐飲品牌都在研發(fā)預制菜產品，且涉足該行業(yè)的企業(yè)不僅局限于餐飲領域，還涉及批發(fā)零售、制造等多個行業(yè)。

從地域分布來看，廣東省預制菜產業(yè)發(fā)展總體水平居于全國第一，形成了“三強多新”的產業(yè)梯隊格局。同時，各地政府也在積極布局預制菜產業(yè)，目前全國已有618個縣(市、區(qū))重點布局預制菜產業(yè)。

在市場營銷方面，隨著“年菜經濟”的崛起和“二次元”文化的助推，預制菜行業(yè)開始探索新的營銷模式和消費場景。通過開發(fā)新消費形態(tài)和營造新消費場景，預制菜行業(yè)正不斷增創(chuàng)科技價值、文化價值和情感價值，以推動產業(yè)高質量發(fā)展。

據中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》分析

預制菜市場規(guī)模分析

預制菜，即預先制作好的菜肴，近年來在中國市場呈現出顯著的增長趨勢。市場規(guī)模的擴大主要得益于消費者對便捷、健康飲食需求的增加，以及冷鏈物流技術的快速發(fā)展。

報告顯示，2019-2023年，我國預制菜市場規(guī)模由2445億元增長至5225億元，復合年均增長率達20.9%。而根據最新的預測數據，2024年我國預制菜市場規(guī)模將增長至5705億元，顯示出強勁的增長勢頭。

預制菜的市場增長主要集中在一二線城市，這些城市的消費者由于工作繁忙、生活節(jié)奏快，更傾向于選擇方便快捷的預制菜。同時，預制菜也能滿足他們對于健康飲食的追求，因為預制菜通常采用新鮮食材，經過專業(yè)烹飪和包裝，能夠保持食材的營養(yǎng)和口感。

預制菜行業(yè)發(fā)展相關政策

隨著預制菜市場的快速發(fā)展，政府也出臺了一系列相關政策來推動行業(yè)的健康發(fā)展。這些政策主要包括以下幾個方面：

支持預制菜產業(yè)發(fā)展：政府鼓勵預制菜產業(yè)的發(fā)展，通過財政補貼、稅收優(yōu)惠等方式支持企業(yè)投入研發(fā)、擴大生產規(guī)模。同時，政府還推動預制菜企業(yè)與上下游產業(yè)的合作，形成完整的產業(yè)鏈。

加強食品安全監(jiān)管：預制菜作為食品行業(yè)的一部分，食品安全是重中之重。政府加強了對預制菜生產企業(yè)的監(jiān)管力度，要求企業(yè)嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保產品的質量和安全。

推動預制菜標準化建設：政府推動預制菜行業(yè)的標準化建設，制定并發(fā)布了一系列行業(yè)標準和技術規(guī)范。這些標準和技術規(guī)范為預制菜的生產、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)提供了明確的指導和規(guī)范。

支持預制菜品牌建設：政府鼓勵預制菜企業(yè)加強品牌建設，提高產品的知名度和美譽度。通過評選優(yōu)秀品牌、支持企業(yè)參加展會等方式，推動預制菜品牌的發(fā)展壯大。

預制菜市場規(guī)模的不斷擴大和政策的支持將為行業(yè)的發(fā)展提供有力保障。未來，預制菜行業(yè)將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，為消費者提供更多便捷、健康的飲食選擇。

未來預制菜行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

市場規(guī)模持續(xù)增長：隨著消費者對預制菜接受度的提高和餐飲企業(yè)降本增效的需求增加，預計預制菜市場規(guī)模將持續(xù)增長。同時，隨著技術的進步和產業(yè)鏈的優(yōu)化，預制菜產品的種類和品質也將得到進一步提升。

技術創(chuàng)新推動產業(yè)升級：未來，預制菜行業(yè)將更加注重技術創(chuàng)新和研發(fā)投入，推動產業(yè)向更高質量、更高效益的方向發(fā)展。通過引入先進的生產設備和技術，提高產品的自動化水平和生產效率，同時降低生產成本和提高產品質量。

品牌建設成為重要競爭力：隨著市場的不斷發(fā)展和競爭的加劇，品牌建設將成為預制菜企業(yè)的重要競爭力。企業(yè)需要注重品牌建設，提升品牌知名度和美譽度，以吸引更多消費者和合作伙伴。

多元化和個性化需求增加：隨著消費者需求的不斷變化和升級，預制菜行業(yè)將更加注重多元化和個性化需求的滿足。企業(yè)需要不斷推出符合消費者口味和需求的預制菜產品，以滿足市場的多樣化需求。

國際市場開拓潛力巨大：隨著國內預制菜市場的逐漸飽和和競爭的加劇，國際市場將成為預制菜行業(yè)的重要開拓方向。企業(yè)需要積極開拓國際市場，拓展海外銷售渠道和合作伙伴關系，以提升品牌的國際影響力和市場競爭力。

綜上所述，2024年預制菜行業(yè)市場發(fā)展前景廣闊，但也面臨著一些挑戰(zhàn)和競爭壓力。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升自身實力以應對市場的變化和發(fā)展趨勢。同時，政府和社會各界也需要共同努力為預制菜行業(yè)的發(fā)展提供有力支持和保障。

欲了解更多關于預制菜行業(yè)的市場數據及未來投資前景規(guī)劃，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》。

行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析預制菜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘預制菜行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，預制菜報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數據、預制菜政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及預制菜行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的預制菜行業(yè)全景圖。

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  2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告

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